Простой в приготовлении и очень вкусный салат из овощей, которые растут в огороде. Рецепт рассчитан на продукты средних размеров.

Время приготовления заготовки 2,5 часа, включая все действия. Салат не требует стерилизации, а овощи получают особенный сладковатый вкус. Может быть украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1,5 кг. (8-9 штук).
  • Перец сладкий — 1 кг. (4-5 штук).
  • Морковь — 1,5 кг. (6-7 штук).
  • Лук — 1 штука.
  • Чеснок — 3-4 дольки.
  • Петрушка — 5-6 веток.
  • Укроп — 3-4 ветки.
  • Соль — 3 столовые ложки.
  • Сахар — 3 столовые ложки.
  • Уксус столовый (9%) — 6 столовых ложек.
  • Масло растительное — 200 мл.

 

Простой рецепт зимней заготовки. Подойдет для каждой хозяйки, даже самой неопытной.

 

Способ приготовления:

Шаг 1. Все продукты предварительно промыть холодной водой. Очистить морковь:

 

Простой рецепт зимней заготовки. Подойдет для каждой хозяйки, даже самой неопытной.

 

Шаг 2. Огурцы разрезать на половины, затем вдоль на 4 (четыре) части, чтобы они быстрее просолились:

 

Простой рецепт зимней заготовки. Подойдет для каждой хозяйки, даже самой неопытной.

 

Шаг 3. Морковь натереть на крупной тёрке:

 

Простой рецепт зимней заготовки. Подойдет для каждой хозяйки, даже самой неопытной.

 

Шаг 4. Промыть петрушку и укроп, подсушить, мелко нарезать, очистить лук, порезать кольцами:

 

Простой рецепт зимней заготовки. Подойдет для каждой хозяйки, даже самой неопытной.

 

Шаг 5. Всё уложить в кастрюлю (желательно эмалированную), добавить соль, сахар, уксус, масло и хорошо перемешать:

 

Простой рецепт зимней заготовки. Подойдет для каждой хозяйки, даже самой неопытной.

 

Шаг 6. Оставить салат в кастрюле на 1,5 — 2 часа, чтобы выделился сок.

 

Простой рецепт зимней заготовки. Подойдет для каждой хозяйки, даже самой неопытной.

 

7. Разложить в банки, закрыть крышками. Крышки предварительно простерилизовать. Салат готов к употреблению. Хранить в холодном месте.