Вокруг яиц долгое время продолжалась шумиха, то они источник сальмонеллеза, то от них повышается в крови уровень плохого холестерина и возникают болезни сердца и сосудов.
Яйца воспринимались как бомба в скорлупе. Но это не бомба, это настоящий подарок природы.
- Яйца богаты витаминами и минералами, благодаря чему они обладают противовоспалительными свойствами.
- По своей полезности яйца можно сравнить с брокколи, черникой и бразильскими орехами, с той лишь разницей, что яйца намного калорийнее.
- В яйце среднего размера содержится 6,8 полноценного белка. Исследования показывают, что яичный белок обладает свойствами антибиотиков.
- Особенно много в яйцах селена, железа, витаминов группы В и фолиевой кислоты. Все микроэлементы в яйце находятся в легкоусвояемой для организма форме.
- Яйца полезны при диете, бедной углеводами. Также в яйцах содержится лютеин, который защищает сетчатку Ваших глаз от повреждения солнечным светом.
- А если кур кормили льняным семенем, то в желтке яиц увеличивается количество полиненасыщенных жирных кислот, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
- Высокий уровень холестерина в желтке совсем не означает, что яйца вызовут высокий уровень холестерина в Вашем организме.
- Употребление яиц в пищу ограничено, если у Вас есть предрасположенность к болезням сердца и сосудов.
А для здорового человека, у которого нет аллергии на куриный белок, яйца настоящий клад.