Кардамон считается одной из древнейших специй, выращиваемых в мире. Помимо шафрана, он также считается самой дорогой специей на рынке. Из-за его места происхождения, он используется прежде всего в ближневосточной и дальневосточной кухне.

Области, в которых растет эта специя, включают Шри-Ланку, Танзанию, Гватемалу, также дикие культуры могут быть найдены в южной Индии. Характеризуется довольно мягким, но интенсивным вкусом с заметной камфорно-лимонной ноткой. Вы можете купить его в виде зерна или молотым.

 

Кардамон - специя не только для похудения

 

ПРИМЕНЕНИЕ КАРДАМОНА:

 

Кардамон является неотъемлемой частью традиционного плова, приготовленного на основе рисовой или булгурной каши с добавлением мяса и овощей. Его также добавляют к популярным блюдам карри и сладким блюдам. Его уникальный аромат подчеркивает вкус напитков, спиртов, выпечки, мясных блюд и морепродуктов.

В европейской кухне кардамон ассоциируется в первую очередь с рождественским периодом, в т.ч. с рождественскими пряниками и в качестве дополнения к кофе, чаю или горячему шоколаду. Бобы кардамона в сочетании с жареными кофейными зернами создают ароматный арабский кофе под названием Gahawa.

 

Кардамон - специя не только для похудения

 

КАРДАМОН — СВОЙСТВА:

 

Эта пряность также обладает многочисленными целебными свойствами. Содержащиеся в нем эфирные масла оказывают расслабляющее действие, поэтому его используют в производстве препаратов, облегчающих проблемы с пищеварением, в том числе вздутие живота и расстройство желудка. Он подавляет рост бактерий, ответственных за образование язв.

Также хорошо работает при простудных заболеваниях, очищая нос и облегчая кашель. Кардамон также обладает антибактериальным и освежающим эффектом.

Жевание в течение нескольких минут освежает дыхание. Благодаря этим свойствам семена кардамона использовались для очищения рта в древности.

 

Кардамон - специя не только для похудения

 

Эта специя также может быть полезна в диете для похудения. Его потребление стимулирует секрецию пищеварительных соков, которые ускоряют обмен веществ. Что в свою очередь способствует потере лишних килограммов.