Не успел подойти к концу ягодный сезонкак наступает августа за ним сентябрь и самые изобильные месяцыПомидорысладкий перецбаклажаныкартофель и капуста

Когда полки погреба уже ломятся от всевозможных салатных закруток и вареньясамое время подумать о заморозке ягодфруктов и овощейВот несколько советов о томкакие продукты из сада и огорода стоит заморозить.

1Плодовый и ягодный урожай

Отлично используются зимой замороженные ягодыКлубникумалинусмородину можно замораживать в свежем видеа можно перетереть с сахаром.   Для заморозки удобнее всего использовать небольшие одноразовые контейнерытак заранее будет известен размер каждой порции и к ягодам не проникнет неприятный запах от холодильникаЯгоды пригодятся зимой для приготовления начинки в тортикиизготовления пюре для зефира и пастилы.  Очень полезно добавлять по горстке замороженных ягодок в утреннюю кашу вместо сахара.

Замороженную вишню зимой можно использовать в выпечкепо вкусу и аромату ее невозможно отличить от свежей

2Болгарский перец

Зимой невозможно обойтись без болгарского перцаа в свежем виде он дорогой и нет уверенности в его качестве и безопасностиЗаморозив болгарский перец с огорода осенью в достаточном количестве, то до весны в каждом блюде будете чувствовать его приятный аромат.

Перец можно заморозить несколькими способамипредварительно нарезать кусочкамиполовинками или целый очищенный от семечекЦелый замороженный перец подойдет для фаршировки

3Помидоры

Наверняка необходимое количество томатной пасты уже заготовленоа урожай помидоров не думает заканчиватьсяМожно нарезать тонкими кружками  помидоры и заморозитьЭти кружочки пригодятся для приготовления домашней пиццыаромат будет фантастический

4Укроп

Укроп не всегда можно встретить на прилавках магазинов в холодное время годаа это такая незаменимая приправкаУдобно замораживать нарезанный укроп в пакете или пластиковой бутылке с широким горлышкомЗимой заправлять таким укропом салатыдобавлять его в супы и борщи.

5Брокколи и цветная капуста 

Полезные для детей и взрослых овощиотлично подходят для замораживания в пакетах

6Морковь

Иногда время для приготовления обеда или ужина бывает сильно ограниченоМожно заранее начистить и перетереть пару килограмм моркови и разложить по пакетам в морозильную камерувремя будет сэкономлено!

7Зеленый горошек

Практически все покупные овощные смеси содержат зеленый горошекне лучше ли заготовить его самостоятельно

 

Замораживать можно практически всечто растет в саду и огородеЗамороженные овощифрукты и ягоды при размораживании дают блюду такой же вкус и ароматкак свежиеНеобходимо только наличие большой и вместительной морозильной камеры.