Опытные дачники знают, что срезать капусту необходимо только в сухую погоду, сохраняя при этом кочерыжку и несколько слабо прилегающих листьев, иначе ни о какой длительной лежкости овоща говорить не придется.
Рекомендуется хранить кочаны в ящиках или полиэтиленовых пакетах, предварительно обернув каждую головку капусты бумагой. Необходимо следить за тем, чтобы в выбранной таре обязательно были отверстия для беспрепятственного прохождения воздуха.
Нужно также помнить, что кочаны укладывают кочерыжками вниз. Периодически менять влажную бумагу и пакеты, чтобы не допустить появления гнили. При сильных заморозках урожай надо накрыть мешковиной или одеялом.
