Приготовление пищи на гриле, несмотря на свою популярность, совсем не простое занятие. Существует несколько правил, которые нельзя нарушать. Один из них — избегать приготовления вяленого мяса и колбас на гриле. При воздействии высоких температур эти продукты могут выделять вещества, которые могут негативно повлиять на наше здоровье.
Гриль позволяет быстро приготовить вкусное мясо и овощи. Однако это не так просто, как вам кажется. Не все продукты можно приготовить таким способом. Узнайте, какие из ваших любимых блюд никогда не должны отправляться на гриль.
Что не следует готовить на гриле?
Помимо мясных деликатесов, которые защищены от порчи селитрой, на гриль нельзя класть продукты высокой степени обработки, такие как сосиски или готовые булочки для гамбургеров.
Диетологи также не рекомендуют жарить сыры, которые после термической обработки становятся трудноперевариваемыми. Более того, их нагревание приводит к потере питательной ценности. Поэтому они становятся чрезвычайно жирными закусками.
Также не рекомендуется покупать готовые продукты для гриля. Они часто содержат много консервантов или усилителей вкуса. Выбирая уже замаринованное мясо, мы также не имеем возможности проверить его качество, о котором обычно судят по внешнему виду продукта.
О чем следует помнить, чтобы обеспечить безопасное приготовление на гриле?
Мясные блюда выделяют жир во время приготовления. Если он попадает в угли, образуются вредные соединения. Они не повлияют на вкус пищи, но будут присутствовать в воздухе и способствовать нашему здоровью и благополучию.
Поэтому, если вы решили готовить пищу с высоким содержанием жира, стоит приобрести алюминиевые противни, чтобы избежать неприятных ситуаций. Овощи можно защитить алюминиевой фольгой.
