Вкусные печенье из бананов. Простой и пошаговый рецепт

Вкусные печенье из бананов. Простой и пошаговый рецепт

Сегодня мы приготовим банановое печенье в вафельнице.

 

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 1 банан
  • 200 грамм сливочного масла или маргарина
  • Мука
  • Сахар

Разминаем вилкой банан до кашицы, разбиваем туда 2 яйца смешиваем до однородности.

Печенье из бананов

Печенье из бананов

В другой емкости растапливаем сливочное масло, можно на водяной бане, можно в микроволновке, как кому удобно.

Печенье из бананов

Вливаем масло в смесь яиц и бананов, перемешиваем.

Печенье из бананов

Добавляем муки и перемешиваем до получения однородной смеси по густоте напоминающей жирную сметану.

Печенье из бананов

Если переборщили с мукой просто добавляем холодной кипяченной воды. Добавляем сахара так, чтобы на ваш вкус получилась сладкая смесь. Кто не любит может не добавлять сахар. Разогреваем нашу вафельницу.

Печенье из бананов

Печенье из бананов

Выкладываем туда смесь небольшими порциям, чтобы не вытекала и запекаем. У всех разные вафельница и время приготовления в них, у моей примерно 3-5 минут на каждую заливку.

Печенье из бананов

Готовые печенья можно поливать медом, сиропом, вареньем и подавать к столу.

Приятного аппетита.

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

Каких только оладий люди не пекут: по бабушкиному рецепту, шоколадные, с джемом и сгущенкой. Но помимо сладких существуют еще и сырные, и даже мясные рецепты. Об одном из таких мне и хочется сегодня вам рассказать.

 

Необходимые ингредиенты:

  • Мука — 100 г;
  • Кефир — 1 стакан;
  • Яйцо — 1 С0;
  • Сыр — 60 г;
  • Вареная колбаса — 60 г;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Сода — щепотка;
  • Зелень и соль — по вкусу.

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

Ход рецепта:

В глубокой миске смешиваем яйцо и муку.

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

Добавляем стакан кефира и хорошо вымешаваем тесто до однородной консистенции.

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

Параллельно с этим мелко режем зелень и чеснок. Чеснок и вовсе можно натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Если же оладьи готовятся на завтрак продуктивного дня, то его и вовсе из рецепта можно убрать.

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

Пока сковорода нагревается, переходим к начинке. Для этого сыр надо натереть на самой мелкой терке, а колбасу порезать тонкими кольцами.

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

На сковороду выливаем 3 ложки теста и формируем из него круг. Отмечу, что в моем рецепте нет масла — сковорода позволяет жарить без него, но если ваша посуда грешит прилипаниями, лучше использовать сливочное масло , а не растительное — вкус будет более нежным.

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

Печем оладий до появления крупных пузырей и дырочек на его поверхности.

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

Как только заметили появление дырочек, кладем в центр оладушка сыр и немного распределяем его, не доходя до краев.

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

Кладем сверху кусочек колбасы и плотно прижимаем ее, как бы вдавливая внутрь теста, чтобы не получилось нагромождения начинки. Подчеркну, порядок укладки начинки важен: колбаса не даст сыру расплавиться и утечь сквозь «поры» оладья, запечатывая его внутри.

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

При помощи еще одной ложки теста «накрываем» колбасу, чтобы начинка оказалась со всех сторон под тестом.

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

Быстрым движением переворачиваем оладий. Важно не мешкать, чтобы тесто с колбасы не утекло при переворачивании.

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

Жарим оладий еще около 2-х минут, после чего аккуратно перекладываем на тарелку. Вкуснейший завтрак готов!

Оладьи с начинкой из сыра и колбасы — простой и сытный завтрак за 20 минут

В разрезе видно, что сыр расплавился и стал аппетитно тянуться — лучше есть такой оладушек сразу, с пылу с жару.

Салат «Мимоза»

Салат «Мимоза»

Чтобы приготовить салат, понадобятся:

  • 2 средние картофелины;
  • 1 средняя или половина крупной моркови;
  • 3 яйца;
  • 1 средняя или половина крупной луковицы;
  • 1 банка рыбной консервы;
  • майонез.

 

Сначала нужно подготовить все ингредиенты: сварить картошку, морковь, яйца, после чего почистить и натереть на терке. Вареные яйца предварительно разделить на белки и желтки. Белки пойдут в качестве одного из слоев салата, а желтки послужат украшением.

Лук порезать мелко. Можно обдать его кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь. Консервы тщательно размять при помощи вилки.

Салат "Мимоза"

Последовательность укладки слоев:


• картошка;

Салат "Мимоза"

• рыбные консервы;

Салат "Мимоза"
• лук;

Салат "Мимоза"
• морковь;

Салат "Мимоза"

• яичный белок.

Слои смазываются майонезом, а сверху все посыпается размятым желтком )))

Салат "Мимоза"

Салат "Мимоза"

 Вот такая красота получается, а лучше всего, если салат настоится в холодильнике несколько часов.

Приятного аппетита!

Шарики с куриным фаршем и козьим сыром, приготовленные во фритюре

Шарики с куриным фаршем и козьим сыром, приготовленные во фритюре

Это блюдо из-за использования фритюра нельзя назвать низкокалорийным, а тем более диетическим. Зато у него эстетичный вид и отменный вкус. Даже на праздничном столе оно смотрится достойно и привлекательно. Довольно простой рецепт, после применения которого результат непременно порадует.

 

Ингредиенты:

 

  • козий сыр – 300 г;
  • филе куриной грудки – примерно 400 г;
  • крупномолотые кукурузные сухари – 100–120 г;
  • растительное масло, желательно подсолнечное рафинированное – 500 мл;
  • мелкомолотая соль – 10 г.

 

Шарики с куриным фаршем и козьим сыром, приготовленные во фритюре

Шарики с куриным фаршем и козьим сыром, приготовленные во фритюре

Шарики с куриным фаршем и козьим сыром, приготовленные во фритюре

 

Приготовление:

 

Сделать крупный мясной фарш, посолить. Обернуть им сырные кусочки. Сформировать небольшие шарики и запанировать их так, чтобы корочка получилась очень плотная, без зазоров.

Погрузить в масло, которое доведено до кипения в толстодонной кастрюле либо в казане, на четверть часа. Огонь свести к минимальному. Обязательно помешивать!

Вынуть шумовкой, слегка подсушить на плоской тарелке, а затем подавать порциями. Уместным дополнением станет дижонская горчица или иной сладковатый и пряный соус.

Шашлык «Семейный», маринованный в газированной воде и белом вине

Шашлык «Семейный», маринованный в газированной воде и белом вине

Нежную мякоть, вырезанную из шейной части свиной туши, позволяет быстро пропитать специями обычная газировка в сочетании со столовым вином. Рецепт шашлыка «Семейный» стал настоящей жемчужиной в нашей кулинарной копилке.

Шашлык "Семейный", маринованный в газированной воде и белом вине

 

Ингредиенты:

 

  • мясо (свиная мякоть) — 2 кг;
  • смесь пряностей и приправ для мяса (перец черный, красный, душистый, белый, паприка, кориандр, пажитник, базилик, прованские травы, орегано, хмели-сунели) — 2 ст. л.;
  • минеральная вода газированная — 150 мл;
  • вино белое сухое или полусухое — 75 мл;
  • репчатый лук белый — 2 шт.;
  • соль поваренная — по вкусу;
  • лавровый лист — 2 шт.

 

Шашлык "Семейный", маринованный в газированной воде и белом вине

 

Приготовление:

1. Промытое мясо нарезать на порционные куски и сложить в глубокую миску.

Шашлык "Семейный", маринованный в газированной воде и белом вине
2. Очищенные головки лука нарезать полукольцами и энергично перемешать с мясом.

Шашлык "Семейный", маринованный в газированной воде и белом вине
3. Добавить приправы и лавровый лист, залить газированной водой и вином.
4. Поставить емкость в холодильник, придавив мясо гнетом, на 2-4 часа. При необходимости, к жарке шашлыка можно приступать уже через час.

Шашлык "Семейный", маринованный в газированной воде и белом вине
5. Подготовленную свинину, размягченную пузырьками углекислого газа и вином, наколоть на шампуры, убирая кусочки лука и лавровый лист.

Шашлык "Семейный", маринованный в газированной воде и белом вине
6. Обжарить шашлык на раскаленных углях. Время приготовления — около 20 минут. Во время жарки можно 2 раза полить шашлык маринадом.

Шашлык "Семейный", маринованный в газированной воде и белом вине

Шашлык "Семейный", маринованный в газированной воде и белом вине

Подавать блюдо к столу хорошо с нарезанными свежими овощами, сдобренными соевым соусом.

Шашлык "Семейный", маринованный в газированной воде и белом вине

Если позволяет размер мангала, то одновременно с шашлыком можно запечь на решетке гриль любые овощи, сорванные прямо с грядки, а также домашние грибы (шампиньоны или вешенки).

Шашлык "Семейный", маринованный в газированной воде и белом вине

Лучшим гарниром к шашлыку из свинины будет отварной или печеный картофель и ассорти из салатных

Куриные бедра с куркумой, душистой приправой и томатом

Куриные бедра с куркумой, душистой приправой и томатом

Нижние части домашней птицы довольно жирные, поэтому при правильном запекании они всегда сочные. Однако хочется сделать их еще и ароматными, пикантными, эстетичными. Предложенный здесь рецепт решит все три задачи. Дегустация блюда это непременно подтвердит.

 

Ингредиенты:

 

  • куриные бедра с косточками – 600–700 г;
  • томатный сок – 80 мл;
  • подсоленная комплексная приправа на основе душистых кореньев – 7–8 г;
  • куркума – 15 г.

 

Куриные бедра с куркумой, душистой приправой и томатом

 

Приготовление:

 

Вымыть мясные куски. Шкурку не удалять. Присыпать обеими специями.

Куриные бедра с куркумой, душистой приправой и томатом

Затем залить томатом.

Куриные бедра с куркумой, душистой приправой и томатом

Оставить в холоде, только не в морозильнике, часа на четыре. Подойдет средняя полка холодильника. Положить замаринованную заготовку в толстодонную форму. Покрыть фольгой. Если будут зазоры, это не страшно.

Куриные бедра с куркумой, душистой приправой и томатом

Запекать в таком виде полчаса.

Куриные бедра с куркумой, душистой приправой и томатом

Потом снять покрытие и минут пять подрумянивать бедра. Удачно будет воспользоваться верхней спиралью духовки, если такая имеется.

Куриные бедра с куркумой, душистой приправой и томатом

Это отменная еда, которую можно смело предлагать даже придирчивым гурманам.

Спортивное меню: белковый торт с творогом и курицей

Спортивное меню: белковый торт с творогом и курицей

Тем, кто серьезно занимается спортом и ищет самые полезные рецепты блюд, рекомендуется приготовить на ужин нежный белковый торт с творогом и укропом.

Такой необычный торт получится еще более полезным, если приготовить его из самых свежих куриных яиц, приобретенных не в магазине, а у фермеров или надежных продавцов на рынке.

 

Ингредиенты:

 

  •  охлажденные яичные белки сырые (восемь штук);
  • свежий укроп рубленый (20 г);
  • оливковое масло (15 мл);
  • руккола (60 г);
  • яйцо сырое;
  • густой йогурт натуральный (135 мл);
  • гималайская соль (по вкусу);
  • вареное филе куриное (530 г);
  • обезжиренный творог (260 г).

 

Процесс приготовления:

 

Охлажденные белки и куриное яйцо отправить в миску, затем насыпать по вкусу соль, несколько минут взбивать ингредиенты, далее поставить на умеренный огонь блинную сковороду и смазать ее маслом, влить порцию белковой массы.

Спортивное меню: белковый торт с творогом и курицей

Обжарить белковый блинчик с одной стороны, перевернуть аккуратно его на другую сторону, подрумянить и переложить на какое-нибудь плоское блюдо.

Спортивное меню: белковый торт с творогом и курицей
Точно таким же образом приготовить остальные белковые блины, оставить их на блюде до полного остывания, затем подготовить миску, переложить в нее измельченный укроп, влить охлажденный йогурт, по вкусу насыпать соль, перемешать.

Спортивное меню: белковый торт с творогом и курицей

Далее очень мелко нарезать вареное куриное мясо и переложить в отдельную емкость, добавить обезжиренный творог и насыпать немного соли, слегка взбить блендером, промыть рукколу, порубить и отправить в ту же емкость, перемешать.

Спортивное меню: белковый торт с творогом и курицей

Подготовить сервировочное блюдо и выложить на него первый белковый блин, смазать его йогуртовой смесью и сверху равномерно распределить немного куриной начинки с творогом (рекомендуется добавить лист салата).

Спортивное меню: белковый торт с творогом и курицей

Спортивное меню: белковый торт с творогом и курицей
Теперь нужно собрать весь торт из белковых блинчиков и куриной начинки, смазать приготовленную закуску оставшейся йогуртовой смесью, украсить по своему усмотрению и подавать в охлажденном виде на ужин.

Диетическое меню: острые куриные рулеты с творожно-сырной начинкой

Диетическое меню: острые куриные рулеты с творожно-сырной начинкой

Тем, кто соблюдает не очень строгую белковую диету, рекомендуется обратить внимание на простой рецепт нежных и в меру острых рулетов из куриного мяса с творожно-сырной начинкой.

Дополнительно в начинку желательно добавить зелень и помидоры (можно вяленные томаты), в этом случае куриные рулеты получатся необыкновенно вкусными.

 

Ингредиенты:

 

— листья свежей кинзы измельченные (40 г);
— малосольная брынза (230 г);
— зеленый базилик измельченный (45 г);
— филе куриное (640 г);
— лук зеленый рубленый (15 г);
— обезжиренный творог домашний (140 г);
— соль;
— оливковое масло (по вкусу);
— острая паприка;
— помидоры (160 г).

Диетическое меню: острые куриные рулеты с творожно-сырной начинкой

 

Процесс приготовления:

 

Раскрошить в большую миску малосольную брынзу, добавить обезжиренный творог, далее хорошо растереть компоненты вилкой, отправить в ту же посуду зеленый лук.

Теперь необходимо по вкусу насыпать соль, добавить зеленый базилик и кинзу, затем нарезать маленькими кубиками помидоры, тщательно перемешать начинку и отодвинуть в сторону.

Далее необходимо хорошо промыть куриное мясо и удалить кожицу, а также остатки костей, нарезать филе крупными ломтиками. Интенсивно отбить через пищевую пленку куриные куски и переложить их в какую-нибудь глубокую посуду, по вкусу посолить и приправить острой паприкой.

Диетическое меню: острые куриные рулеты с творожно-сырной начинкой

Накрыть посуду плоской тарелкой и на четверть часа отодвинуть в сторону, затем выложить на каждый куриный кусок творожно-сырную начинку с зеленью и нарезанными кругляшками помидоры.

Диетическое меню: острые куриные рулеты с творожно-сырной начинкой

Диетическое меню: острые куриные рулеты с творожно-сырной начинкой

Свернуть все куриные куски в аккуратные рулеты, уложить на стеклянный противень, смазанный маслом, переложить свертки в духовку, разогретую до 175 градусов.

Диетическое меню: острые куриные рулеты с творожно-сырной начинкой

Диетическое меню: острые куриные рулеты с творожно-сырной начинкой

Готовить нежные и в меру острые куриные рулеты с творожно-сырной начинкой и зеленью сорок минут, затем подавать их как горячую закуску с чесночным соусом.

Свиные котлеты с вялеными помидорами

Свиные котлеты с вялеными помидорами

Подобное блюдо в разных интерпретациях часто готовят итальянцы, поскольку им нравится сочетание мяса и овощей. В данном случае приведен почти такой же рецепт, как и у них, внесены лишь минимальные коррективы. Получается замечательно. Это отметят все приверженцы пикантной еды.

 

Ингредиенты:

• бескостная свинина – 500–600 г;
• вяленые помидоры – 40 г;
• соль – 8–10 г;
• крупномолотая панировка – 80 г;
• розмарин – 3 г;
• растительное масло – примерно 30–40 мл.

 

Приготовление:

Мясную мякоть нарезать кусками, перемолоть. Фарш приправить, посолить и подмешать к нему мелко нарезанные томаты.

Свиные котлеты с вялеными помидорами

Сформировать котлеты произвольной формы, но небольшого размера и запанировать.

Свиные котлеты с вялеными помидорами

Обжарить так, чтобы они покрылись аппетитной коричневатой корочкой. Для этого масло должно быть сильно разогретым. Тогда изделия и под крышкой хорошо зарумянятся.

Свиные котлеты с вялеными помидорами

Отличная рецептура, как и результат ее применения.

Очищающий капустно-яблочный салат со сладкой кукурузой

Очищающий капустно-яблочный салат со сладкой кукурузой

Из сладких яблок, молодой белокочанной капусты и консервированной кукурузы рекомендуется приготовить легкий, низкокалорийный и сочный салат, обладающий прекрасными очищающими свойствами.

 

Ингредиенты:

 

  •  нежирная сметана охлажденная (20 мл);
  •  молодая капуста белокочанная (750 г);
  • гималайская соль (по вкусу);
  • лимонный сок свежевыжатый (15 мл);
  • небольшие огурцы грунтовые (три штуки);
  • свежемолотый черный перец (6 г);
  • сладкое яблоко крупное (одна штука);
  • кукуруза консервированная сладкая (60 г);
  • зеленый базилик измельченный (35 г).

 

Последовательность приготовления:

 

Промытую молодую капусту нужно очень тонко нашинковать и переложить в тарелочку, по вкусу посолить и слегка помять руками, затем промыть огурцы и нашинковать их тонкими брусками, добавить в ту же посуду.

 

Очищающий капустно-яблочный салат со сладкой кукурузой
Отправить в глубокую тарелочку измельченный зеленый базилик, затем очистить промытое яблоко от семян и нарезать брусками, полить лимонным соком и переложить к остальным компонентам, насыпать черный перец.

Очищающий капустно-яблочный салат со сладкой кукурузой

Очищающий капустно-яблочный салат со сладкой кукурузой
Теперь необходимо откинуть на сито сладкую кукурузу и подсушить, пересыпать в тарелочку, влить сметану и перемешать очищающий капустно-яблочный салат, подавать его сразу же к столу.

Очищающий капустно-яблочный салат со сладкой кукурузой



 

Салат «Деревенский» с кукурузными початками

Салат «Деревенский» с кукурузными початками

Ни одно повседневное меню не обходится без салатов, и в этом ничего удивительного нет, так как такие блюда не только прекрасно усваиваются, обеспечивают большим количеством полезных веществ, но и являются отличным украшением стола.

Так, в повседневное меню летом можно включить питательный, сочный и яркий салат в деревенском стиле из самых сочных овощей и кукурузных початков, предварительно запеченных на гриле.

Такой овощной салат готовится необыкновенно просто, а подавать его желательно к столу в теплом виде вместо гарнира. Кроме того, это полезное и сочное блюдо из овощей может стать прекрасным дополнением к мясным шашлыкам на даче.

 

Ингредиенты:

 

  • травы прованские (6 г);
  • небольшие початки молодой кукурузы (три штуки);
  • зеленый базилик (20 г);
  • каменная соль (по вкусу);
  • красный перец болгарский (560 г);
  • молодые кабачки (360 г);
  • хлопья копченой паприки (5 г);
  • любая приправа для овощей (15 г);
  • черный перец (7 г);
  • оливковое масло (70 мл);
  • мясистые помидоры (360 г);
  • болгарский перец желтый (450 г).

 

Процесс приготовления:

 

Початки кукурузы почистить и промыть, затем нарезать крупными кусками все промытые овощи, подготовить салатник и переложить в него овощи.

Салат «Деревенский» с кукурузными початками

Далее нужно подготовить миску и влить в нее оливковое масло, добавить приправу для овощей и черный перец, затем по вкусу насыпать соль и хорошо перемешать. Теперь в ту же емкость нужно отправить все овощи и перемешать, что же касается початков кукурузы, то их необходимо переложить на блюдо и смазать приготовленной масляной заправкой.

Салат «Деревенский» с кукурузными початками

Сильно разогреть гриль и выложить на него початки кукурузы, запекать их до румяного цвета примерно пятнадцать минут.

Салат «Деревенский» с кукурузными початками

Салат «Деревенский» с кукурузными початками

Запечённые початки разрезать каждый на три части. Промыть и порубить зеленый базилик, переложить в ту же посуду, затем добавить прованские травы, насыпать копченую паприку и влить немного масляной заправки.

Салат «Деревенский» с кукурузными початками

Хорошо перемешать овощной салат «Деревенский» с запеченными кукурузными початками и подавать это блюдо в теплом виде.

Как приготовить рагу из овощей в лаваше?

Как приготовить рагу из овощей в лаваше?

Тем, кто хотел бы приготовить сытную и быструю закуску для предстоящего пикника, рекомендуется обратить внимание на рецепт рагу из овощей в лаваше.

Для приготовления такой питательной и необычной овощной закуски необходимо использовать большой листовой лаваш высокого качества, который не будет крошиться. Рагу для закуски желательно приготовить заранее на сковороде, лишь после этого его можно завернуть в тонкий лаваш и отправить в духовку, запекать до образования тоненькой хрустящей корочки.

Дополнительно в такую простую и оригинальную овощную закуску можно добавить немного тертого сыра, в этом случае блюдо приобретет еще более нежный вкус.

 

Ингредиенты:

 

  • сушеная паприка молотая (10 г);
  • масло, желательно оливковое (60 мл);
  • большой прямоугольный лаваш листовой (четыре штуки);
  • измельченный лук зеленый (27 г);
  • молодой картофель (450 г);
  • свежий укроп измельченный (30 г);
  • молодой кабачок небольшой (одна штука);
  • листовой салат корн (80 г);
  • свежая петрушка измельченная (30 г);
  • молодая морковь (260 г);
  • свежемолотый перец черный;
  • репчатый лук (230 г);
  • сушеный чеснок (14 г);
  • молодая капуста белокочанная (560 г);
  • маринованный перец болгарский (560 г);
  • семена зиры (10 г);
  • томатный соус густой (340 мл);
  • соль (по вкусу);
  • голландский сыр (180 г)
  • помидор.

 

Процесс приготовления:

 

Сильно разогреть сковороду и влить в нее немного масла, раскалить, насыпать паприку и семена зиры, при регулярном помешивании обжаривать эти специи три минуты до появления сильного аромата.

Как приготовить рагу из овощей в лаваше?

В то же время нужно почистить все промытые овощи, затем нашинковать тонкими ломтиками морковь, нарезать кубиками картофельные клубни. Тоненькой соломкой нашинковать капусту, маринованный перец и лук, а кабачок нарезать небольшими кубиками, затем отправить эти овощи в сковороду и обжаривать на огне средней силы три минуты.

Как приготовить рагу из овощей в лаваше?
Добавить морковь и измельченный кабачок, продолжать процесс жарки овощей пять минут на том же огне, далее подготовить сковороду и разогреть немного масла, насыпать сушеный чеснок и черный перец, при непрерывном помешивании обжаривать эти специи несколько секунд.

Как приготовить рагу из овощей в лаваше?

Отправить в сковороду измельченный картофель и обжаривать его со специями пять минут на минимальном огне, затем подготовить глубокую форму и влить в нее оставшееся масло, добавить все обжаренные овощи, по вкусу посолить их и полить томатным соусом.

Аккуратно перемешать рагу из овощей и запекать его двадцать минут при 195 градусах, хорошо перемешать и запекать еще четверть часа.

Как только рагу из овощей будет готово, переложить его в миску, добавить зеленый лук и укроп, отправить в ту же посуду петрушку и листовой салат, хорошо перемешать.

На столе расстелить все лаваши, выложить на них тертый сыр и равномерно распределить его, добавить теплое овощное рагу, выложить кольцами разрезанные помидоры и свернуть приготовленную закуску в рулеты, переложить на противень, застеленный фольгой.

Как приготовить рагу из овощей в лаваше?

Как приготовить рагу из овощей в лаваше?

Как приготовить рагу из овощей в лаваше?

Как приготовить рагу из овощей в лаваше?

Теперь рагу из овощей в лаваше нужно отправить в духовку, разогретую до 175 градусов, запекать примерно десять минут до образования тоненькой хрустящей корочки.

Как приготовить рагу из овощей в лаваше?



 

Вермишелевая запеканка с болгарским перцем и говяжьим фаршем

Вермишелевая запеканка с болгарским перцем и говяжьим фаршем

Тем, кто хотел бы приготовить невероятно вкусное и сытное, аппетитное блюдо, рекомендуется обратить особое внимание на рецепт вермишелевой запеканки с маринованным болгарским перцем и говяжьим фаршем.

 

Ингредиенты:

 

  • густая паста томатная (50 мл);
  • мелкая вермишель (450 г);
  • сладкое сливочное масло размягченное (60 г);
  • домашний фарш говяжий (560 г);
  • тонкомолотые сухари панировочные (70 г);
  • репчатый лук небольшой (одна штука);
  • маринованный болгарский перец (450 г);
  • подсолнечное масло рафинированное (45 мл);
  • черный перец свежемолотый (6 г);
  • специи для мяса (7 г);
  • измельченный укроп свежий (30 г);
  • соль (по вкусу);
  • тертый сыр гауда (230 г).

 

Процесс приготовления:

 

Заранее отварить до полуготовности вермишель, откинуть ее на дуршлаг и промыть чистой прохладной водой, подсушить и переложить в стеклянную миску, добавить одну из больших частей сливочного масла, не спеша перемешать.

Вермишелевая запеканка с болгарским перцем и говяжьим фаршем

Самыми мелкими кубиками нарезать очищенный лук и несколько минут обжаривать его на небольшом огне в разогретом подсолнечном масле до карамельного цвета, добавить говяжий фарш и насыпать соль.

Вермишелевая запеканка с болгарским перцем и говяжьим фаршем
Добавить специи и продолжить процесс жарки фарша с луком еще восемь минут, влить томатную пасту и хорошо перемешать, тушить компоненты под крышкой до мягкости.

Вермишелевая запеканка с болгарским перцем и говяжьим фаршем

Вермишелевая запеканка с болгарским перцем и говяжьим фаршем

Вермишелевая запеканка с болгарским перцем и говяжьим фаршем

Немного остудить мясной фарш с луком и отправить в миску, добавить измельченный укроп и половину сыра, а также болгарский перец, нарезанный маленькими кусочками, тщательно смешать, подготовить желательно керамическую форму с ручками и смазать ее оставшимся сливочным маслом.

Вермишелевая запеканка с болгарским перцем и говяжьим фаршем

Вермишелевая запеканка с болгарским перцем и говяжьим фаршем

Далее равномерно посыпать форму панировочными сухарями, сверху распределить вермишелевую массу с болгарским перцем и фаршем.

Посыпать вермишелевую запеканку оставшимся сыром, отправить в духовку и готовить ее сорок минут при 195 градусах, затем подавать в теплом виде с горчичным соусом.

Вермишелевая запеканка с болгарским перцем и говяжьим фаршем

Пельмени тушенные в сметанно-овощном соусе

Пельмени тушенные в сметанно-овощном соусе

Пельмени — универсальная еда, которую многие готовят в случае тотальной нехватки времени или сил на что-то иное. Их называют едой холостяков и уставших мамочек, студентов и любимых бабушек. Поэтому порой кажется, что приготовить их как-то оригинально уже нельзя: все их варят, ну, максимум, жарят.

Но сегодня я хочу показать вам очень нестандартный, но от этого не менее вкусный рецепт тушенных в сметане пельменей.

 

Для приготовления нам понадобятся:

 

Пельмени тушенные в сметанно-овощном соусе

 

  • Пельмени — 400 г;
  • Сметана — 3 столовые ложки;
  • Лук — половина луковицы;
  • Средняя морковь — 1 штука;
  • Чеснок — 2 больших зубчика;
  • Вода — 100 мл;
  • Соль и специи по вашему вкусу;
  • Растительное масло для жарки овощей.

 

Процесс приготовления:

 

Для начала нам надо обжарить морковь и лук на масле до полуготовности. При этом лук лучше порезать не слишком мелко, чтобы он чувствовался в итоговом блюде.

 

Пельмени тушенные в сметанно-овощном соусе

Когда овощи уже немного размягчились, добавляем к ним пельмени — прямо из морозильника. Слегка их обжариваем до золотистой корочки с овощами. Обычно для этого требуется буквально минут 5, не больше.

Пельмени тушенные в сметанно-овощном соусе

Разводим сметану водой и в уже поджаренные пельмени наливаем нашу заливку. Добавляем свои любимые специи и соль — у меня это смесь трав, немного перца чили и капля карри.

Однако, будьте внимательны, в некоторые приправы соль уже добавлена, дополнительная порция больше не требуется.

Тушим пельмени под крышкой примерно минут 10.

Пельмени тушенные в сметанно-овощном соусе

За минуту до выключения огня, добавляем к пельменям чеснок. Резать его мелко нет смысла — при термической обработке большая часть остроты уйдет, останется только аромат.

Пельмени тушенные в сметанно-овощном соусе

Готово! Вкусный и очень нежные пельмени в сметане готовы!

Пельмени тушенные в сметанно-овощном соусе

За счет тушения в сметанно-овощной заливке, пельмени получаются очень нежными и сочными.

Простой рецепт куриных оладий: быстро, доступно и вкусно

Простой рецепт куриных оладий: быстро, доступно и вкусно

Согласно статистике, курицу в нашей стране покупают и готовят чаще всего. И это не удивительно — курятина доступна по цене, хороша на вкус, да и готовить ее относительно просто.

Однако, большинство блюд из курицы очень быстро приедаются и надоедают: куриными котлетами, запеченной или жареной курицей давно никого не удивить. По этой причине многие хозяюшки пытаются постоянно придумать что-то необычное.

И сегодня я предлагаю вам новый, доступный и очень простой рецепт вкуснейших куриных оладушек, справиться с которым сможет даже ребенок.

 

Ингредиенты

 

Простой рецепт куриных оладий: быстро, доступно и вкусно

 

  • Куриное филе — 300 гр.
  • Яйцо — 1 штука
  • Лук репчатый — 100 гр.
  • Мука — 5 ст. ложек
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло для жарки
  • Любимые приправы по выбору

 

Ход рецепта

 

Для начала надо порезать куриное филе на небольшие кусочки, не больше 1 см каждый. Пользоваться мясорубкой или блендером на этом этапе я не советую, в этом случае у вас получатся котлеты, а не оладья.

Простой рецепт куриных оладий: быстро, доступно и вкусно

Теперь надо мелко порезать лук. Быстрее будет потереть его на терке, но в этом случае он потеряет часть своего сока, оладья могут получиться сухими.

Простой рецепт куриных оладий: быстро, доступно и вкусно

Теперь мы соединяем куриное филе, яйцо, лук и муку в глубокой миске. Важно хорошо перемешать наше будущее тесто до клейкой и однородной консистенции.

Простой рецепт куриных оладий: быстро, доступно и вкусно

Добавляем мелкорубленый чеснок и свои любимые специи. В моем случае это смесь острого красного перца и укропа с солью.

Простой рецепт куриных оладий: быстро, доступно и вкусно

На смазанную маслом сковороду начинаем выкладывать оладья. Каждый оладушек надо немного «примять» к сковороде, чтобы он получился более плоским. Это позволит жариться мясу быстрее и равномернее.

Простой рецепт куриных оладий: быстро, доступно и вкусно

Как только мясо начинает белеть, переворачиваем оладья. Обычно на это требуется 3-5 минут, в зависимости от степени нагрева сковороды.

Простой рецепт куриных оладий: быстро, доступно и вкусно
Жарим еще 4 минуты. Готово. Вкуснейшие куриные оладьи можно подавать к столу.

Простой рецепт куриных оладий: быстро, доступно и вкусно

Из всех моих ингредиентов у меня получилось ровно 12 оладий, которых с легкостью хватит на семью из 3-4 человек. При этом такое блюдо можно как подавать в качестве ужина, так и завтрака.

Пирожки с капустой из дрожжевого теста за 30 минут

Пирожки с капустой из дрожжевого теста за 30 минут

Готовьте пирожки только дома, чтобы знать, из чего состоит начинка. Если времени нет, купите готовое тесто, это не критично, пирожки однозначно получаются вкусными. Сегодня расскажу, как я готовлю «быстрые пирожки». Сегодня в меню пирожки с капустой.

 

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое покупное (12 шариков).

 

Пирожки с капустой из дрожжевого теста за 30 минут

 

Начинка:

  • Капуста свежая (половина кочана).
  • Одна средняя морковь.
  • Две головки лука.
  • Соль, масло растительное.

 

Пирожки с капустой из дрожжевого теста за 30 минут

 

Приготовление

Чтобы тесто размораживалось быстрее, раскладываю шарики из теста на большой разделочной доске и слегка приминаю пальцами.

Перехожу к приготовлению начинки. Для этого пропускаю через кухонный комбайн капусту, морковь лук (взяла диск для средней нарезки и установила в агрегат).

Свежая капуста тушится очень быстро. Через 15 минут начинка готова, нужно теперь её остудить.

Снова перехожу к тесту. Посыпаю мукой шарики, раскатываю, чтобы получилась лепешка.

Кладу начинку, формирую пирожок и сразу отправляю его на сковороду швом вниз. Предварительно сковороду с маслом нагрела. Обжариваю пирожок с двух сторон. Обязательно обжариваю бока пирожка. Не люблю, когда они белые, смотрятся как не прожаренные.

 

Пирожки с капустой из дрожжевого теста за 30 минут

 

Важно! Тесто раскатывайте как можно тоньше. Так и пирожки получатся вкуснее, а также значительно быстрее жарятся.

Рецепт очень вкусных шашлыков из сердец индейки

Рецепт очень вкусных шашлыков из сердец индейки

Впервые готовлю шашлыки из сердец индейки. Удовольствие недешевое, но шашлыки получаются восхитительными даже в духовке. Очень удивилась, что мариновать сердечки не нужно. Кстати, жир с сердец лучше не срезать, он сам вытопится в духовке. Иначе шашлык может получиться суховат.

Я купила самые большие сердца индейки, которые только нашла в магазине. По картинке видно, что даже на длинных деревянных шпажках помещается только 2 штуки.

Рецепт очень вкусных шашлыков из сердец индейки

Ингредиенты:

• Сердечки (в упаковке 8-10 шт).
• Соль, перец, зелень.

Рецепт очень вкусных шашлыков из сердец индейки

Приготовление

Поскольку сердечки уже охлажденные, то размораживать их не пришлось. Весь процесс заключается в том, что сердечки нужно помыть, посолить, поперчить. Надеть на шпажки, установить шашлыки на удобную подставку, куда будет стекать жир.

Готовился мой шашлык ровно 1 час на среднем огне. В качестве гарнира лучше выбрать зелень и овощи. Шашлык из сердечек очень сытный и необыкновенно вкусный.

Рецепт очень вкусных шашлыков из сердец индейки

Обязательно приготовьте такой шашлык для разнообразия. Сердечки можно взять любые. Такой шашлык – достойная альтернатива обычным шашлыкам из мяса. При желании можно замариновать в сметане или майонезе.

Рецепт: беляши с мясом из дрожжевого теста в духовке

Рецепт: беляши с мясом из дрожжевого теста в духовке

Если вы хотите побаловать себя и своих гостей, то я предлагаю вам как раз то, что вам необходимо. Чтобы тесто оставалось легким, я в него не буду добавлять яйца. Чтобы беляши не были жирными, рекомендую вам выпекать их в духовке.

 

Для приготовления теста возьмем:

  • 250 миллилитров воды;
  • дрожжи 15 грамм;
  • ложка сахара;
  • ложка соли;
  • мука пол килограмма;
  • подсолнечное масло.

 

Рецепт: беляши с мясом из дрожжевого теста в духовке

 

Чтобы приготовить начинку, нам понадобятся следующие продукты:

  • 400 грамм свиного (говяжьего) фарша (можно взять и куриный);
  • 2 лука;
  • щепотку соли;
  • щепотка перца;
  • кипяченая вода.

 

Рецепт: беляши с мясом из дрожжевого теста в духовке

 

Займемся приготовлением теста

 

Воду выливаем в подготовленную для перемешивания теста емкость, кладем сахар, дрожжи. После этого засыпаем 200 грамм муки и перемешиваем все тщательно. Сверху накрываем салфеткой или полотенцем смесь и откладываем в теплое место.

После поднятия теста, месим его руками и добавляем столовую ложку подсолнечного масла. Перемешиваем тесто в течение 5 минут.

Емкость с тестом смажьте подсолнечным маслом и накройте его салфеткой или полотенцем, поставьте на 1 час в теплое место.

 

Приступаем к приготовлению начинки

 

В фарш добавляется мелконарезанный лук, соль и любимые приправы. Все перемешивается, после чего начинку поднимают рукой и бросают с силой вниз в ёмкость. Так повторяется раз 5. Чтобы начинка была не сухая, в нее добавляют немножко кипяченой воды. Также можно добавить чеснок, зелень или приправы.

 

Раскатайте тесто и разрежьте его на несколько частей

 

Каждый кусочек разложите и прижмите края так, чтобы они были тоньше середины. Посередине лепешки кладите начинку.
Края теста соберите вместе к центру и хорошенько защипните. Проделайте такую работу со всеми оставшимися кусочками теста с фаршем.

 

Рецепт: беляши с мясом из дрожжевого теста в духовке

 

На подготовленный противень кладется пергаментная бумага, смазанная маслом, и выкладываются туда наши беляши. Для сочности в дырочку кладите сливочное масло. Выпекаем беляши в течении получаса.

Вот и все, наши сочные беляши готовы, а на вкус они просто потрясающие. Желаю вам приятного аппетита.



 

Картофель с чесноком в духовке

Картофель с чесноком в духовке

Блюда из картофеля включают не только в повседневное меню, но и в праздничное. При чем рецепты приготовления настолько разнообразны, что многие хозяйки не знают какой из них выбрать.

Если обычные лакомства наскучили, можно немного поэкспериментировать. Запеченный картофель с чесноком сможет удивить даже гурманов. Поэтому рецепт приготовления этого блюда стоит обязательно записать в кулинарную книгу.

Ингредиенты:

  •  чеснок – 4 зубчика;
  • растительное масло – 50 мл;
  • зелень – для украшения;
  • картофель – 500 г;
  • соль – по желанию;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Знакомимся со списком продуктов, все необходимое выставляем на стол.

Картофель с чесноком в духовке

2. Картофель промываем, очищаем, разрезаем на несколько частей.

Картофель с чесноком в духовке

3. Картофельные ломтики отправляем в глубокую миску, добавляем соль, специи, перец, измельченный чеснок.

Картофель с чесноком в духовке

4. В общую миску добавляем растительное масло, все хорошо перемешиваем.

Картофель с чесноком в духовке

5. Берем форму для выпечки, равномерно распределяем на ней картофельные дольки. Отправляем противень в духовку на 45 минут, установив температурный режим 180 градусов. Периодически картофель перемешиваем, следим за его готовностью.

Картофель с чесноком в духовке

Запеченный картофель выкладываем на тарелку, украшаем зеленью.

Сырники с изюмом. Пошаговый фото-рецепт

Сырники с изюмом. Пошаговый фото-рецепт

Сырники считаются одним из самых популярных завтраков в мире. Вкусные, сытные и очень питательные, они просто не могут никого оставить равнодушными.

А как просто и быстро они готовятся! Что ни говори, а сырники получили свое призвание и любовь абсолютно заслуженно.

 

Для приготовления сырников понадобится:

  • Творог — 500 грамм 9% жирности
  • Яйцо — 1 штука
  • Подсластитель
  • Ванильный сахар — пол чайной ложки
  • Манная крупа — 100 грамм
  • Масло растительное для жарки
  • Изюм — 50 грамм

 

Сырники с изюмом. Пошаговый фото-рецепт

Секрет идеальных сырников в правильно выбранном твороге. Лучше покупать прессованный или зернистый, который следует предварительно хорошо отжать и убрать лишнюю жидкость.

Сырники с изюмом. Пошаговый фото-рецепт

Далее к творогу нужно добавить пару ложек манной крупы, желток, подсластитель, изюм и ванильный сахар.

Сырники с изюмом. Пошаговый фото-рецепт

Чтобы сырники получились более нежными и воздушными, нужно очень тщательно растереть полученную массу, разбив тем самым все даже самые маленькие комочки.

Сырники с изюмом. Пошаговый фото-рецепт

Из полученной творожной массы нужно сделать небольшие аккуратные шарики, которым далее следует придать форму шайбы. Выпекать сырники нужно на хорошо разогретой сковороде, смазанной каплей растительного масла.

Сырники с изюмом. Пошаговый фото-рецепт

Через пару минут сырники следует перевернуть и оставить еще на несколько минут на сковороде.

Сырники с изюмом. Пошаговый фото-рецепт

Подавать сырники можно со сметаной, медом, сгущенным молоком или ягодами. Такой завтрак получается очень питательным, вкусным и невероятно красивым.

Приятного аппетита!

Легкие и очень вкусные пирожные без выпечки

Легкие и очень вкусные пирожные без выпечки

Представленные пирожные можно приготовить, когда у вас нет времени, но уже скоро нагрянут гости. Они очень вкусные и мягкие, но высококалорийные, поэтому не увлекайтесь поеданием.

Для легких пирожных нам понадобится:

  • бананы (2 шт.);
  • мандарины (2 шт.);
  • сгущенное молоко (150 г);
  • сливочное масло (150 г);
  • печенье (18 шт.) – лучше взять простое печенье, как «Юбилейное» или «К кофе».

 

Легкие пирожные без выпечки

 

Порядок приготовления:

1. Смешайте сгущенное молоко со сливочным маслом. Масло растапливать нельзя, но его нужно разделить на более мелкие части, чтобы легче было получить консистенцию крема. 

Легкие пирожные без выпечки

2. Затем нарежьте бананы тонкими пластиками. 

Легкие пирожные без выпечки
3. Добавьте бананы в смесь с маслом и сгущенным молоком. 

Легкие пирожные без выпечки
4. Тщательно все перемешайте, измельчите бананы вилкой. Можно воспользоваться блендером или миксером. 

Легкие пирожные без выпечки
5. Возьмите одно печенье и густо смажьте его полученным кремом. 

Легкие пирожные без выпечки
6. Затем положите сверху еще одно печенье и тоже смажьте его кремом. 

Легкие пирожные без выпечки
7. Третье печенье будет последним. Сверху также нужно намазать крем. 

Легкие пирожные без выпечки
8. Почистите мандарины и разделите их на дольки. Положите по две дольки на каждое пирожное. 

Легкие пирожные без выпечки
9. Из предложенного количества продуктов вы должны получить шесть пирожных. Когда вы закончите их делать, не стоит сразу приступать к употреблению. Лучше подождать пока крем впитается, и пирожное станет мягким и нежным.

10. Приятного аппетита! 



 

Шашлык из свиной вырезки пошаговый рецепт с фото и секрет идеального маринада

Шашлык из свиной вырезки пошаговый рецепт с фото и секрет идеального маринада

Шашлык из свиной вырезки по этому рецепту получается очень сочным и ароматным. Шашлык делают из различных сортов мяса, чаще всего из свиной шейки. Свиная шейка сочная, но слишком жирная.

Тому, кто не любит жирное мясо и следит за калорийностью блюд, лучше всего использовать свиную вырезку. В этом мясе практически нет жира и сухожилий. Шашлык из вырезки с удовольствием кушают дети, они ведь так не любят жир.

Такое мясо требует специального маринада, иначе оно будет сухим. Итак, приступим.

 

Ингредиенты:

 

  • свиная вырезка — 1 килограмм
  • лук репчатый — 1 килограмм
  • соль — 2 грамма
  • лавровый лист — 2 штуки
  • лимон — 1 штука
  • перец черный горошком — 5 горошин
  • перец душистый горошком — 5 штук
  • растительное масло — 2 столовые ложки

 

Шашлык из свиной вырезки пошаговый рецепт с фото и секрет идеального маринада

Свиную вырезку промойте и нарежьте на куски длиной 4 сантиметра. Лук очистите от шелухи, промойте и крупно нарежьте. В подготовленной емкости смешайте мясо, лук и специи.

Выжмите сок из одного лимона, добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте, стараясь пережимать содержимое руками. Оставьте мариноваться минимум на час, в идеале на сутки.

Пришло время самого приятного дела: разведение костра! Возьмите сухие ветки плодовых деревьев, и дождитесь полного прогорания.

Шашлык из свиной вырезки пошаговый рецепт с фото и секрет идеального маринада

Пока костёр горит, расположите мясо на шампурах.

Шашлык из свиной вырезки пошаговый рецепт с фото и секрет идеального маринада

Шашлык из свиной вырезки пошаговый рецепт с фото и секрет идеального маринада

Разбейте деревяшки на мелкие угольки, равномерно распределите угли. Выложите шампура на мангал.

Шашлык из свиной вырезки пошаговый рецепт с фото и секрет идеального маринада

Старайтесь часто переворачивать, чтобы мясо равномерно прожарилось.

Шашлык из свиной вырезки пошаговый рецепт с фото и секрет идеального маринада

Для вырезки достаточно 8-10 минут, если хороший жар.

Шашлык из свиной вырезки пошаговый рецепт с фото и секрет идеального маринада

Снимайте с мангала и подавайте к столу. Сочный и ароматный шашлык готов. Он получается невероятно нежным, мягким внутри, со слегка запеченной корочкой.

Шашлык из свиной вырезки пошаговый рецепт с фото и секрет идеального маринада

Мясо на костре не заменить никакими другими способами приготовления. Это самое вкусное и ароматное мясное блюдо. Отлично сочетается со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком

Приготовить вкусный и аппетитный салат на ужин из самых простых продуктов можно буквально за 10 минут. Блюдо выходит очень сытным. Сладковатый зеленый горошек отлично сочетается с хрустящими сухариками и мягкими завитками яичного блинчика.

 

Продукты:

Яйцо, свежий огурец, плавленный сырок, сухарики, банка зеленого горошка, три столовые ложки майонеза, по четверти чайной ложки сладкой паприки и базилика, соль.

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком

 

Приготовление:

1. Яйцо взбить вилкой, добавить сухие специи и немного подсолить.

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком

2. На горячей сковороде испечь с обеих сторон яичный блинчик. Свернуть его трубочкой и нарезать ножом на тонкие полоски.

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком

3. Свежий огурчик порезать на небольшие кубики.

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком

4. На мелкой терке потереть плавленый сырок.

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком

5. В миску выложить зеленый горошек, сыр, огурец и яичный блин. Заправить майонезом и все перемешать.

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком

6. Когда компоненты буду хорошо смешаны с майонезом, добавить сухарики и еще раз все тщательно перемешать. При необходимости добавить еще соль или майонез.

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком

Совет: покупные сухарики легко заменить домашними. Достаточно порезать несколько ломтиков черного хлеба на кубики и подсушить их на сковороде без масла несколько минут.

Но в этом случае добавлять их в салат стоит непосредственно перед подачей, чтобы сухарики не успели размокнуть.

Салат с плавленным сыром и зеленым горошком



 

Пошаговый рецепт вкусного торта «Муравейник»

Пошаговый рецепт вкусного торта «Муравейник»

Всем такой знакомый с детства десерт – «муравейник» с вареным сгущённым молоком. В торте идеально сочетаются: нежный, сладкий крем и хрустящая, песочная основа.
Десерт яркий, интересный и главное – очень лёгкий в приготовлении.

 

Ингредиенты для основы:

— мука пшеничная — 500 гр.;
— сахарный песок — 2 ст. ложки;
— разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
— сливочное масло охлажденное — 200 гр.;
— одно яйцо;
— сметана — 130 гр.

Пошаговый рецепт торта "Муравейник"

Для крема:

— сливочное масло комнатной температуры — 200 гр.;
— вареное сгущённое молоко — 500 гр.

Приготовление:

Шаг 1.
В чаше венчиком соединить сухие ингредиенты: муку, сахарный песок и разрыхлитель.

Пошаговый рецепт торта "Муравейник"

Шаг 2.
К мучной смеси добавить порезанное охлажденное сливочное масло, и быстро руками перетереть в песочную крошку.

Пошаговый рецепт торта "Муравейник"

Шаг 3.
К песочной крошке добавить яйцо и сметану. Руками замесить тесто. Вымешивать не нужно – главное собрать тесто в единый комок.

Пошаговый рецепт торта "Муравейник"

Шаг 4.
Тесто разделить на несколько частей, обернуть пленкой и убрать в морозильную камеру. Оно должно полностью замёрзнуть в течение часа.

Пошаговый рецепт торта "Муравейник"
Шаг 5.
На противень для запекания постелить бумагу для выпечки.
Достать замёрзшее тесто из морозильной камеры и натереть его на крупной тёрке на подготовленный противень. Стружку теста равномерно распределить.

Пошаговый рецепт торта "Муравейник"

Шаг 6.
Выпекать песочный корж в духовке при 200° около 25 минут до золотистого оттенка.

Пошаговый рецепт торта "Муравейник"

Шаг 7.
Теплый корж разломать на крупные фрагменты. После остывания руками измельчить на небольшие кусочки.

Пошаговый рецепт торта "Муравейник"

Шаг 8.
Мягкое сливочное масло взбить миксером около 3-х минут. Далее, добавить вареное сгущённое молоко в несколько заходов. Взбивать крем до однородности и пышности.

Пошаговый рецепт торта "Муравейник"

Шаг 9.
К измельчённой песочной основе добавить весь крем. Аккуратно перемешать, чтобы все кусочки коржа были в креме.

Пошаговый рецепт торта "Муравейник"

Шаг 10.
На блюдо ложкой выложить всю массу и сформировать торт по форме муравейника. Убрать десерт в холодильник на ночь, для полной стабилизации.

Пошаговый рецепт торта "Муравейник"

Торт получается красивый, вкусный, сытный и большой. Кусочки хорошо держат форму и выглядят интересно.

Пошаговый рецепт торта "Муравейник"



 

Яблочные оладьи. Простой, но очень вкусный десерт.

Яблочные оладьи. Простой, но очень вкусный десерт.

Яблочные блинчики прекрасно подойдут к чаю, кофе, да и с молоком тоже будет очень вкусно.

 

Для их приготовления понадобится:

— 500 гр. муки,
— 500 гр. кефира 2,5 % жирности,
— 3 яйца,
— 3 ст. л. сахара,
— 1 ч. л. соли,
— 2 ч. л. разрыхлителя,
— 2 зеленых яблока, брать предпочтительно их, потому что они придают больше всего фруктового вкуса,
— немного подсолнечного масла, граммов 100. 

Яблочные оладьи

 

Последовательность приготовления:

1. Сначала нужно муку насыпать в глубокую миску.
2. Добавить кефир, яйца, соль, сахар, разрыхлитель. Все хорошенько перемешать так, чтобы не осталось комочков. 

Яблочные оладьи
3. Яблоки необходимо настругать на крупной терке. 

Яблочные оладьи
4. Добавить их к основной массе. Еще раз перемешать тесто. Консистенция должна получиться как у жидкой манной каши. 

Яблочные оладьи

Яблочные оладьи

5. Взять сковороду, предпочтительно с тефлоновым покрытием.
6. Смазать ее растительным маслом, подогреть на среднем огне.
7. Выкладывать на горячую поверхность тесто столовой ложкой.
8. Обжаривать с одной стороны около 2 – 3 минут. В зависимости от того нравится ли румяная корочка или не очень.
9. Затем перевернуть и еще столько же времени жарить.
10. Переложить готовые блинчики на тарелку. Повторять процедуру пока не закончится смесь. 

Яблочные оладьи

Оладушки стоит кушать пока они теплые. Если они остыли, то можно подогреть на сковородке или в микроволновой печи.



 

Простой и очень вкусный рецепт куриных крылышек в духовке

Простой и очень вкусный рецепт куриных крылышек в духовке

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных крылышек. Их моя семья любит есть как с гарниром, так и без. Оторваться от такой вкуснятины просто невозможно.

Для приготовления куриных крылышек понадобятся следующие продукты:

Куриные крылья — 1 кг.
Растительное масло — 2 ст. ложки
Кетчуп — 2 ст.ложки
Соевый соус — 3 ст. ложки
Мед — 2 ст. ложки
Чеснок — 3 зубчика
Приправа, соль — по вкусу
Кунжут по желанию

Простой и очень вкусный рецепт куриных крылышек в духовке

Куриные крылья промыть. Разрезать по суставам. Самую тонкую часть, где нет мяса, лучше всего убрать. Так как она будет гореть и толку от нее будет мало.

Простой и очень вкусный рецепт куриных крылышек в духовке

Складываем части куриного крыла в глубокую миску. Далее добавляем туда соевый соус, растительное масло, чеснок, пропущенный через пресс, специи и соль. Соль добавляем по желанию, так как соевый соус сам по себе соленый.

Простой и очень вкусный рецепт куриных крылышек в духовке

Мед и кетчуп нам пока не нужны. Перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 40 минут. В идеале мариновать 1-1,5 часа.

Простой и очень вкусный рецепт куриных крылышек в духовке

Разогреваем духовку до 200 градусов, выкладываем на противень маринованные крылышки и запекаем 35-40 минут. Мясо должно полностью приготовиться. Если у вас в духовке имеется конвекция, можно ее включить.

Простой и очень вкусный рецепт куриных крылышек в духовке

Простой и очень вкусный рецепт куриных крылышек в духовке

Пока жарятся крылья, приготовим соус. Для этого нужно смешать мое с кетчупом. Все! Соус готов.

Простой и очень вкусный рецепт куриных крылышек в духовке

Простой и очень вкусный рецепт куриных крылышек в духовке

К такому блюду можно подавать овощи либо просто есть без гарнира. Так как крылышки получаются ну очень вкусными!

 

Конверты из лаваша на завтрак

Конверты из лаваша на завтрак

Времени с утра как всегда не хватает, а приготовить хочется что-то вкусное, быстрое и необычное. Треугольники из лаваша — отличный вариант. Готовить легко и быстро. К тому же этот способ приготовления подходит, если лаваш, по каким то причинам стал крошиться и рваться.

Будем делать сладкие для деток и несладкие для тех, кто любит посытнее.

Конверты из лаваша на завтрак

Для сладкой начинки возьмем творожную массу с изюмом, ванилью или какую нравиться.

Конверты из лаваша на завтрак

Для несладкой сыр и вареную колбасу.

Все это будем окунать в кляр: смешать 1яйцо со щепотью соли, 1 чайной ложкой сахара и ст. л. муки. Затем влить 1/5 стакана молока (120 мл).

Конверты из лаваша на завтрак
Для начала разделим лаваш на отрезки, примерно 7-8 см в ширину, или как получиться, если он рвется.

Конверты из лаваша на завтрак

Затем положим творожную массу, по одной чайной ложке, на половину полосок. Размещаем ближе к краю. Заворачиваем этот край наискосок, далее также, чтобы получился треугольник.

Конверты из лаваша на завтрак

Аналогичным способом поступим с колбасой и сыром.

Осталось обмакнуть, по одному, конверты в молочно-яичную смесь и жарить в растительном масле до красивой корочки с двух сторон. Крышкой можно не накрывать, но если лаваш прилипнет, то накрыть и снять с огня на 1 минуту.



 

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

Сваренное в рассоле сало с добавлением луковой шелухи и специй получается нежным. Луковая шелуха окрашивает его в золотистый цвет, а специи придают ему выраженный аромат. Запах лука в нем чувствуется отдаленно. По внешнему виду это сало напоминает копченый бекон, а по вкусу – буженину.

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

Ингредиенты:

• 600-700 гр. сала (или грудинки) с мясной прослойкой;
• несколько штук лавровых листьев;
• 10 горошин черного (душистого) перца;
• 1 ч.л. зиры (тмина);
• 1,5 ч.л. паприки сладкой;
• 1,5 л. воды;
• 150 гр. соли поваренной;
• 2 крупных зубков чеснока;
• несколько крупных пригоршней луковой шелухи.

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

1. Шелуху промойте под проточной водой и разделите на две части.

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

2. В кастрюлю подходящего объема влейте воду. Всыпьте в нее соль, зиру и лавровые листья. Проварите маринад на среднем огне несколько минут.

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

3. Не выключая огонь, опустите в кипящий рассол одну часть луковой шелухи. На нее поместите сало. Поверх него распределите оставшуюся часть шелухи. Кастрюлю прикройте крышкой. Проварите сало на среднем огне 30 минут.

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

4. По истечению указанного времени выключите огонь. Готовое сало не торопитесь вынимать из рассола. Переверните его так, чтобы шкурка оказалась сверху.

Кастрюлю поместите в прохладное место. Оставьте сало в рассоле минимум на 10 часов. Благодаря этому, его волокна лучше пропитаются рассолом и приобретут более насыщенный цвет.

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

5. Чеснок продавите через чеснокодавку. Смешайте его с паприкой и другими специями (по желанию).

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

 

6. Выньте сало из рассола. Бумажными салфетками удалите с его поверхности лишнюю влагу и остатки шелухи.
7. Натрите сало чесночной смесью.

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

8. Заверните его в фольгу и поместите в морозильную камеру. Вместо фольги можете использовать пергаментную бумагу или полиэтиленовый пакет.

Рецепт засолки сала с луковой шелухой

Через несколько часов сало будет полностью готово к употреблению. Подавайте его к столу как холодную закуску.

В замороженном виде оно намного вкуснее, так как раскрывается вся его вкусовая гамма. Есть охлажденное сало гораздо приятней. Храните его в морозильной камере.

Яичные блинчики с сыром и помидорами

Яичные блинчики с сыром и помидорами

Если надоела банальная яичница на завтрак, можно приготовить фаршированные блинчики. Начинку легко менять по своему желанию, получая каждый раз новое блюдо.

Идеально подходит любимый сорт сыра, варенная или копченая колбаса, красная рыбка или, для любителей сладкого, шоколадная паста либо сгущенное молоко.

Яичные блинчики с сыром и помидорами

Для двух блинчиков понадобится: 2 яйца, столовая ложка майонеза, творожный сыр, 50 грамм твердого сыра, несколько маленьких помидоров черри, растительное масло

Приготовление:

1. Взбить яйца с майонезом миксером. Можно воспользоваться и вилкой, но при помощи миксера масса получается более пышной. Если вместо майонеза добавлять молоко, блин получается жидкий и плохо переворачивается.

Яичные блинчики с сыром и помидорами

Яичные блинчики с сыром и помидорами

2. Сыр натереть на терке, помидоры черри порезать на 4 части.

Яичные блинчики с сыром и помидорами

3. Пожарить на горячей сковороде блинчики. Жарятся они моментально, буквально за пару минут.

Яичные блинчики с сыром и помидорами

4. Теперь можно заняться начинкой: смазать поверхность блина творожным сыром, затем посыпать натертым. Ближе к краю выложить кусочки помидоров и завернуть блин плотным рулетом.

Яичные блинчики с сыром и помидорами

5. Подавать яичные рулетики к любому напитку: кофе, чаю или молоку.

Яичные блинчики с сыром и помидорами

Приятного аппетита!

Куриные ножки в чесночно-медовом соусе

Куриные ножки в чесночно-медовом соусе

Жареные куриные ножки, с хрустящей кожицей, в чесночно-медовом соусе — отличное блюдо для всей семьи. Готовится быстро, а блюдо выходит просто потрясающим.

 

Необходимые продукты:

  • голени куриные — один килограмм;
  • соус соевый — 4 столовые ложки;
  • мед — 1,5 столовые ложки;
  • чеснок- 4 зубка;
  • репчатый лук — половина головки;
  • паприка — столовая ложка.

 

Куриные ножки в чесночно-медовом соусе

 

Приготовление:

1. Куриные голени разморозить и хорошо промыть.

2. Лук порезать полукольцами, чеснок очистить от кожуры.

3. В небольшой миске смешать соевый соус, паприку, мед. Туда же выдавить чеснок и все хорошо размешать.

Куриные ножки в чесночно-медовом соусе

4. Добавить к курице нарезанный лук и полученную заправку. Затем руками тщательно втереть смесь в мясо, чтобы оно как следует напиталось луком и соусом.

Куриные ножки в чесночно-медовом соусе

5. Оставить мариноваться куриные голени на 40-60 минут, а затем выложить их вместе с соусом в форму для запекания или прямо на противень. Растительное масло лить не нужно.

Куриные ножки в чесночно-медовом соусе

6. На запекание уходит примерно 50 минут, в зависимости от мощности духовки. Как только мясо станет золотисто-коричневым, значит оно готово.

Куриные ножки в чесночно-медовом соусе

7. Подавать хрустящие ножки с любым гарниром, зеленью или овощами.

Куриные ножки в чесночно-медовом соусе



 

Слоеный праздничный салат с кукурузой

Слоеный праздничный салат с кукурузой

Вот уже много лет данный салат прочно обосновался в меню каждой семьи. Традиционное блюдо со сладкой кукурузой и нежными крабовыми палочками можно разнообразить парой новых ингредиентов и подать в непривычном виде. Салат идеально подходит как для ужина, так и для стола на праздник.

Продукты: 300 грамм сладкой кукурузы, 6 штук крабовых палочек, 2 отварных яйца, половина большого помидора, 50 грамм российского сыра, для заправки сметана (майонез), для украшения зелень петрушки.

 

Слоеный салат с кукурузой

 

Приготовление:

 

1. Томаты и палочки нарезать кубиками. На терке натереть сыр и яйца (тертые продукты делают блюдо более воздушным).

Слоеный праздничный салат с кукурузой

2. Теперь можно выкладывать в салатник слои, смазывая каждый небольшим количеством майонеза: кукуруза, крабовые палочки, тертое яйцо, помидор (выложить весь), сыр.

И повторить еще раз: кукуруза, палочки, яйцо, сыр. Немного сыра оставить для обсыпки.

Слоеный праздничный салат с кукурузой

3. На плоскую тарелку аккуратно перевернуть полученный салат таким образом, чтобы получилась горка.

Слоеный праздничный салат с кукурузой

4. Салат немного смазать заправкой, обсыпать оставшимся сыром и украсить веточками петрушки. Дать ему немного настояться и можно приступать к угощению.

Почему стоит есть холодные супы?

Почему стоит есть холодные супы?

Температура повышается день ото дня, и когда она перестанет опускаться ниже 25 градусов по Цельсию, нашему телу потребуется охладиться.

В жаркие дни его стоит как можно чаще освежать и охладить. Помогут не только холодные напитки, но и еда. Кулеры — это здорово — они очень полезны, положительно влияют на пищеварение и помогают похудеть. Мы рассмотрим их сильные стороны и узнаем о самых вкусных рецептах.

 

Преимущества холодных супов

Холодные супы обычно готовят и из свежих овощей. естественный йогурт. Вот почему они такие здоровые. Холодный суп — это богатый источник витаминов, минералов, пищевых волокон и других питательных ценностей, ценных для нашего здоровья.

Регулярное употребление холодных супов улучшит обмен веществ, укрепит здоровье и даст организму большую дозу энергии.

 

Холодный свекольный суп

Многие диетологи считают его одним из самых полезных для здоровья. В основном из-за питательного состава свеклы, в частности, одного ингредиента — бетелаина — пигментов, которые также можно найти в шпинате.

Научные исследования показывают, что беталаины улучшают иммунитет, подавляют процессы старения, а также проявляют противораковые свойства. Вот рецепт вкусного свекольного супа.

Необходимые ингредиенты

  • 1 литр кефира или жидкого натурального йогурта;
  • четыре крупных свеклы;
  • один зеленый огурец;
  • яйца вкрутую;
  • свежая петрушка с укропом;
  • чеснок;
  • специи.

Способ приготовления

Свеклу отварить в чуть подсоленной воде (примерно полтора литра воды). После приготовления дайте остыть. Когда бульон остынет, добавьте тертый огурец, измельченный укроп и чеснок.

Все это залить кефиром или йогуртом и, наконец, приправить специями. Подавать холодный суп с яйцом вкрутую, украсить укропом и чесноком.

 

Почему стоит есть холодные супы?

 

Холодный суп из огурцов

С другой стороны, огуречный суп нежный и очень освежающий. При регулярном употреблении он поможет очистить организм от шлаков, ведь именно такими свойствами обладает огурец. Вот рецепт супа из светло-зеленых огурцов.

Необходимые ингредиенты

  • два больших зеленых огурца;
  • один зубчик чеснока;
  • укроп;
  • около 500 граммов кефира или жидкого натурального йогурта;
  • соль перец;
  • два сваренных вкрутую яйца;
  • отвар из моркови и петрушки (около 500 миллилитров).

Способ приготовления

Отвар из моркови и петрушки отварить, затем дать остыть. Огурцы тщательно промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

В остывший бульон добавить огурцы, измельченный чеснок, измельченный укроп и залить кефиром или йогуртом. Холодный огуречный суп лучше всего подавать с яйцами.

 

Почему стоит есть холодные супы?

 

Холодный суп с авокадо

Холодный суп с авокадо вкусен и очень полезен. В авокадо содержится много витаминов и минералов, ценных для нашего здоровья. Для его приготовления нужно несколько ингредиентов.

Необходимые ингредиенты

  • один спелый авокадо;
  • один свежий огурец;
  • зубчик чеснока;
  • чеснок и укроп;
  • два листика мяты;
  • редис;
  • около 400 граммов кефира или жидкого натурального йогурта;
  • половина сока лайма;
  • отвар из моркови и петрушки (около 500 миллилитров);
  • специи — чили, перец, соль.

Способ приготовления

Отвар из моркови и петрушки отварить, дать остыть. Добавьте мякоть авокадо в холодный бульон и перемешайте блендером.

Добавьте нарезанный огурец, редис, сок лайма, измельченный зубчик чеснока, нарезанный чеснок и укроп и снова перемешайте. Наконец, приправьте йогуртом или кефиром и подавайте с листом мяты.

 

Почему стоит есть холодные супы?

 

Когда на улице становится тепло, нужно регулярно есть холодные супы. Они принесут бодрость, придадут энергии и обеспечат организм множеством питательных веществ.



 

Пошаговое приготовление салата с баклажанами и помидорами

Пошаговое приготовление салата с баклажанами и помидорами

Разноцветный, как сама осень, салат с баклажанами, помидорами и чесноком отличается очень сытным и пикантным вкусом.

Обжаренные, с хрустящей корочкой, баклажаны, сладкие красные и желтые помидоры, терпкая и сочная зелень петрушки и укропа, острый чеснок вместе создают неповторимое аппетитное блюдо. Оно наверняка придется тем, кто любит овощи и зелень.

 

Необходимо взять:

5 небольших баклажанов, 4-5 желтых и красных помидоров, 4 зубка чеснока, горсть укропа, пучок петрушки, мука, растительное масло, соль, соус соевый

 

Пошаговое приготовление салата с баклажанами и помидорами

 

Приготовление:

1. Баклажаны порезать на одинаковые по толщине колечки, помидоры порезать произвольно, петрушку и укроп крупно измельчить, чеснок пропустить через чеснокодавку.

Пошаговое приготовление салата с баклажанами и помидорами

2. Смешать муку с солью, обвалять в ней ломтики баклажанов и обжарить их на разогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

Пошаговое приготовление салата с баклажанами и помидорами

3. Смешать между собой укроп, петрушку, соевый соус и чеснок.

Пошаговое приготовление салата с баклажанами и помидорами

4. В подходящую салатницу или миску сложить слоями: баклажаны, помидоры, зелень. Затем повторить до тех пор, пака не закончатся ингредиенты.

Пошаговое приготовление салата с баклажанами и помидорами

Пошаговое приготовление салата с баклажанами и помидорами

5. Дать настояться салату в течение часа, и можно приступать к дегустации.

Пошаговое приготовление салата с баклажанами и помидорами

Приятного сытного аппетита!

Мясные тефтели с перловкой

Мясные тефтели с перловкой

Этот бюджетный рецепт будет актуален для хозяюшек, которые хотят сытно и вкусно накормить свою семью. Для приготовления тефтелей нам понадобятся такие продукты:

  • крупа перловая – 250 грамм;
  • фарш куриный или свиной — 400-500 грамм;
  • томатная паста — 60 грамм;
  • картошка — 1-2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • зубок чеснока;
  • черный молотый перец — пол чайной ложки;
  • панировочные сухари или мука – 70 грамм;
  • молотый лавровый лист — чайная ложка;
  • укроп или петрушка — небольшой пучок;
  • соль — 1 ст. ложка.

 

Мясные тефтели с перловкой

 

Шаг 1. Промываем перловую кашу, заливаем ее кипятком и оставляем на 1-2 часа. Набухшую перловую кашу варим до готовности.

Шаг 2. Готовую кашу остужаем и высыпаем в большую миску. Туда же отправляем фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, черный молотый перец и немного соли. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 3. Готовим подливу. В отдельной кастрюле варим картошку. Пока картошка варится, делаем зажарку.

Мелко нарезаем лук и трем на терке морковь. Отправляем лук на разогретую сковородку и обжариваем его 5-10 минут. Затем на сковородку отправляем натертую морковь и обжариваем ее вместе с луком. Добавляем томатную пасту и снимаем сковородку с огня.

Шаг 4. Сваренный картофель толчем и добавляем в него 200 мл кипятка или воды, на которой варился картофель. В воду с картофелем добавляем зажарку, молотый лавровый лист, соль и все перемешиваем.

Шаг 5. Из фарша скатываем кружочки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде. Выкладываем обжаренные тефтели в емкость для запекания. Заливаем тефтели подливой и сверху посыпаем укропом или петрушкой.

Зелень должна быть в подливе, чтобы при запекании не пригореть. Запекаем тефтели один час при температуре 180 градусов.

Мясные тефтели с перловкой

Мясные тефтели с перловкой

Мясные тефтели с перловкой

Мясные тефтели с перловкой

Мясные тефтели с перловкой

Мясные тефтели с перловкой

Мясные тефтели с перловкой



 

 

Рецепт пиццы на сковороде с сосисками и сыром

Рецепт пиццы на сковороде с сосисками и сыром

Вариаций для теста без использования духовки очень много, но зачастую не все продукты имеются дома. В этом рецепте используются продукты, которые есть у 90% хозяек практически каждый день.

Так что эту пиццу можно приготовить при внезапном форс-мажоре, когда гости на пороге или раннем возвращении супруга с работы.

С начинкой можно фантазировать, а вот в тесте стоит использовать только перечисленный набор ингредиентов, чтобы конечное блюдо получилось удачным.

 

Состав продукта:

  • столовые ложки майонеза
  • 5 столовых ложек сметаны
  • 9 столовых ложек муки без горки
  • Один небольшой свежий помидор
  • Одна сосиска
  • Одна столовая ложка кетчупа
  • Щепотка соли
  • Подсолнечное масло для жарки
  • Твёрдый сыр 50 грамм
  • Грибы жареные или маринованные 50г

 

Рецепт пиццы на сковороде с сосисками и сыром

 

Способ приготовления блюда:

Сначала приготовим тесто: для этого возьмем сметану майонез и муку, смешаем в одной глубокой миске. Масса должна получиться однородная, по консистенции как густая сметана. Добавляем в тесто щепотку соли.

Рецепт пиццы на сковороде с сосисками и сыром

Далее разогреваем сковороду и наливаем на неё подсолнечное масло. На разогретое масло выливаем наше тесто, распределяем тесто равномерно слоем ложкой.

Рецепт пиццы на сковороде с сосисками и сыром

Накрываем крышкой и Жарим в течение 10 минут на среднем огне, чтобы сверху тесто полностью приготовилось и не было жидким.

Рецепт пиццы на сковороде с сосисками и сыром

Теперь приготовим начинку: сосиска и сыр трем на мелкой терке, грибы разрезаем пополам на небольшие кусочки, столовую ложку майонеза и столовую ложку кетчупа смешиваем для соуса.

Рецепт пиццы на сковороде с сосисками и сыром

Как только тесто сверху приготовиться, можно намазать соус при помощи кисточки. Затем выкладываем по очереди сначала помидоры, затем грибы, затем сосиску и завершаем начинку с сыром.

Рецепт пиццы на сковороде с сосисками и сыром

Накрываем опять крышкой, делаем огонь минимальным и пропекаем начинку минут 10.

Рецепт пиццы на сковороде с сосисками и сыром

Готовую пиццу с расплавленным сыром с помощью двух шпателей выкладываем на тарелку.

Рецепт пиццы на сковороде с сосисками и сыром

Если взять некачественный сыр, то он может плохо плавится на сковороде и для этого пиццу можно доготовить в духовке или микроволновке, только не пересушить ее.

Овощной салат с яйцом «Сытный»

Овощной салат с яйцом «Сытный»

Этот сытный салат с хрустящими свежими огурчиками, сладкими помидорами и сочными, мягкими маслинами обязательно понравится любителям овощей. Майонез в этом блюде легко заменить оливковым маслом или другим любимым соусом.

А маслины можно поменять на зеленый горошек или каперсы. В общем, состав можно менять по собственному желанию, каждый раз получая блюдо с новым вкусом.

 

Ингредиенты:

большая горсть сладких помидоров черри, 2 огурчика, половина банки маслин без косточек, куриное яйцо, 2 болгарских перца, майонез

 

Овощной салат с яйцом "Сытный"

 

Этапы приготовления:

1. Отварить яйцо и порезать его небольшими кубиками.

2. Помидорки порезать на четвертинки, маслины — напополам, на тонкие полосочки нарезать чищеный болгарский перец.

3. Огурец разделить пополам, и каждую половинку нашинковать на кусочки.

Овощной салат с яйцом "Сытный"

4. Смешать в миске огурцы, помидоры оливки, добавить рубленое яйцо и полоски болгарского перца.

5. Заправить салат соусом, маслом или майонезом, по желанию посолить, перемешать и выложить в салатник.

Овощной салат с яйцом "Сытный"

Перед подачей украсить салат на выбор: зеленью, ломтиками овощей или кольцами маслин.

Овощной салат с яйцом "Сытный"

Приятного овощного аппетита!

Лисички, тушеные в сметане

Лисички, тушеные в сметане

Осенью в лесах можно найти множество вкуснейших даров природы. Осеннее лакомство – это грибы, хотя их желательно вкусно и правильно приготовить. Вот один замечательный рецепт, лисички, тушёные в сметане.

Для этого понадобятся грибы лисички, средняя луковица, сметана небольшая баночка, примерно 200 грамм, столовая ложка подсолнечного масла и сковорода. Перца и соли можно взять по вкусу. Вместо подсолнечного масла можно взять кусочек сливочного.

Лисички, тушеные в сметане
В начале процесса стоит приготовить грибы. Лисички промыть, почистить от лесного мусора. Обсушить на полотенце, крупные грибы нарезать, а мелкие оставить целыми. Лук нарезать на тонкие куски.

Лисички, тушеные в сметане

Разогреть сковородку, добавить масло (подсолнечное или сливочное) и обжарить ломтики лука. Через несколько минут можно добавить лисички и обжаривать на среднем огне.

Лисички, тушеные в сметане

Жарить грибы до тех пор, пока не выпариться жидкость, примерно 25 минут, слегка помешивая. К поджаренным грибам добавить сметану, посолить и поперчить, хотя перец это же на любителя.

Лисички, тушеные в сметане

Помешивая тушить, еще минут 15, и, можно подавать к столу. Лисички получаются ароматные и очень нежные.

Лисички, тушеные в сметане
В качестве гарнира конечно, классический вариант жареная картошка. Хотя можно и отварной рис. В этом случаи тушёные лисички с отварными спагетти.

Овощной салат с маслинами «Яркие краски»

Овощной салат с маслинами «Яркие краски»

Этот по-осеннему яркий салат отличается не только аппетитным внешним видом, но и большой питательностью. А это значит им вполне можно заменить полноценный обед или подать в качестве ужина.

На праздничном столе такой салат также займет почетное место. Готовится блюдо буквально за 10 минут, так как не надо тратить время на дополнительную подготовку (варку или чистку продуктов).

Ингредиенты для салата: баночка сладкой кукурузы, половина банки маслин без косточек, 2 свежих огурца, 4 томата, по 100 граммов сыра и вареной колбасы (можно заменить копченой), майонез или любой соус («Цезарь», сырный, чесночный)

 

Овощной салат с маслинами "Яркие краски"

 

Приготовление:

1. Сыр, колбасу и огурчики нарезать соломкой. Помидоры порезать не тонкими полукольцами.

Овощной салат с маслинами "Яркие краски"

2. Из банки с кукурузой слить жидкость, а маслины измельчить.

Овощной салат с маслинами "Яркие краски"

3. Сначала смешать с соусом подготовленные сыр, колбасу и огурцы. Затем постепенно добавить маслины, а в последнюю очередь кусочки помидоров.

Овощной салат с маслинами "Яркие краски"

4. По необходимости в салат добавить соус, если надо посолить и поперчить. По желанию украсить блюдо колечками маслин, тертым сыром или зеленью укропа. Блюдо готово, приятного сытного аппетита!

Свинина под кисло-сладким соусом

Свинина под кисло-сладким соусом

Свинина замечательно сочетается с кисло-сладким соусом. Это блюдо «родилось» на кухне одного венгерского графа. Рецепт дошел до нас практически без изменений. Это достаточно диетическое и одновременно сытное блюдо, вкус которого понравится практически каждому.

 

Ингредиенты

1. Свиное филе — 400 грамм.
2. Крахмал (картофельный) — 2 столовые ложки.
3. Сахар — 1 столовая ложка.
4. Масло (растительное) — 70 миллилитров.
5. Морковка — 1 штука.
6. Луковица (репчатая) — 1 головка.
7. Перец (болгарский) — 1 штука.
8. Томатная паста — 2 столовые ложки.
9. Вода — 1 литр.
10. Уксус (9%) – 1 столовая ложка.
11. Соевый соус — 2 столовые ложки.
12. Соль (морская) — по вкусу.
13. Масло (растительное) — для жарки овощей.
14. Перец (черный молотый) — по вкусу.
15. Рис (круглый) — 250 грамм.

 

Приготовление

• подготовить все компоненты блюда;

Свинина под кисло-сладким соусом
• обсушить мясо при помощи бумажного полотенца, нарезать небольшими квадратиками;

Свинина под кисло-сладким соусом
• запанировать кусочки свинины в крахмале, оставить на десять-пятнадцать минут;

Свинина под кисло-сладким соусом
• лук и морковку нашинковать и пассировать в казане;

Свинина под кисло-сладким соусом
• соломкой нарезать перец, отправить в казан к остальным овощам;

Свинина под кисло-сладким соусом
• хорошо разогреть масло, обжарить кусочки свинины до румяности;

Свинина под кисло-сладким соусом
• к обжаренным овощам добавить томатную пасту, через минуту влить воду, добавить уксус, соевый соус, сахар, посолить, поперчить, дождаться закипания, снизить огонь;

Свинина под кисло-сладким соусом
• опустить мясо в соус, варить на небольшом огне в течение двадцати-двадцати пяти минут;

Свинина под кисло-сладким соусом
• приятного аппетита.

Ароматный салат из свежей капусты

Ароматный салат из свежей капусты

Представленный салат из свежей капусты способен стать настоящим украшением постного стола. Его можно сделать как более, так и менее острым.

Время приготовления займет всего пятнадцать-двадцать минут.

 

Ингредиенты

1. Капуста (белокочанная) — 300 грамм.
2. Укроп (нарезанный) — 1 ложка.
3. Чеснок — 1 зубчик
4. Масло (растительное) — 1 столовая ложка.
5. Лимонный сок — 3 чайные ложки.
6. Специи — по вкусу.
7. Соевый соус — по вкусу.
8. Зелень — по вкусу.

 

Для приготовления салата необходимо проделать следующее:

• промыть капусту, обсушить, нарезать небольшими квадратиками;

Ароматный салат из свежей капусты
• добавить соль, помять капусту руками до тех пор, пока не появится сок;

Ароматный салат из свежей капусты
• мелко нарезать укроп, добавить в салат, влить соевый соус и лимонный сок, тщательно перемешать;

Ароматный салат из свежей капусты
• нарубить чеснок, всыпать со специями к капусте;

Ароматный салат из свежей капусты
• добавить растительное масло, хорошо перемешать, дать настояться в течение 5-7 минут.

Подавать салат, приготовленный из свежей капусты, можно как с любым рыбным, мясным или овощным блюдом, так и отдельно.

Острые баклажаны со свининой и чесноком

Острые баклажаны со свининой и чесноком

Баклажаны, приготовленные по данному рецепту, получаются пикантными, сытными, со жгучей перцовой ноткой. Блюдо можно подавать как самостоятельное, либо с гарниром: рисом, гречневой кашей, отварным картофелем или макаронами.

 

Необходимые продукты:

3 баклажана, 3-4 помидоров, 5 зубчиков чеснока, зелень петрушки или укропа, молотый черный перец, 200 грамм мяса (свинины, курицы или говядины), соевый соус, растительное масло, небольшой кусочек красного острого перца

Острые баклажаны со свининой и чесноком

 

Приготовление:

1. Сначала необходимо подготовить все ингредиенты: порезать мясо небольшими кубиками, баклажаны нарезать соломкой, порубить мелко зелень, измельчить чеснок и острый перец, томаты порезать на четвертинки или кружочки.

Острые баклажаны со свининой и чесноком

2. В разогретое растительное масло опустить мясо и жарить его до хрустящей корочки. По желанию посолить и поперчить свинину.

Острые баклажаны со свининой и чесноком

3. Убрать мясо в тарелку, и на этом же масле жарить баклажаны в течение 10 минут.

Острые баклажаны со свининой и чесноком

4. Затем в мягкие баклажаны отправить дольки чеснока и острый перец, потомить овощи еще 5 минут.

Острые баклажаны со свининой и чесноком

5. Следом положить помидоры, а через 3 минуты зелень петрушки. Тушить все до готовности, не забыв посолить или добавить соевый соус.

Острые баклажаны со свининой и чесноком

6. За 5 минут до выключения сковороды отправить к овощам мясо и все тщательно перемешать.

Острые баклажаны со свининой и чесноком

7. После выключения плиты, подержать мясо с баклажанами под крышкой 15 минут, и можно подавать блюдо к столу.

Приятного пикантного аппетита!

 

Чипсы из тыквы в духовке

Чипсы из тыквы в духовке

В статье описан рецепт чипсов из тыквы в духовке. Осень – сезон оранжевой тыквы. Если вы не знаете, что из нее приготовить, то этот рецепт вам подойдет. Чипсы из тыквы – полезнее картофельных чипсов, и готовятся быстрее.

Эта закуска идеальна для ежедневного перекуса или для пива. Там почти нет масла и жира, поэтому ее можно считать низкокалорийной. В тексте есть оригинальные фотографии, которые позволяют более наглядно представить рецепт.

 

Список ингредиентов для чипсов

• Тыква – 500 грамм;
• универсальная приправа;
• соль, перец;
• одна столовая ложка растительного масла.

Для чипсов можно использовать любые пряности и приправу, я в этот раз добавила только перец, универсальную приправу и соль. Тыкву я сорвала с грядки свежую и ароматную. После того, как я ее вымыла, обсушила, принялась сразу к приготовлению чипсов.

 

Этапы приготовления тыквенных чипсов

1. Тыкву очистила от кожуры, и порезала на дольки.

Чипсы из тыквы в духовке

2. Кусочки тыквы я потерла на специальной терке для заготовки чипсов. Получились тонкие «слайсы» толщиной в 1 мм. Эта терка всегда меня выручает, когда моя семья просит сделать картофельные или овощные чипсы.

Чипсы из тыквы в духовке

3. Ломтики тыквы посолила, добавила приправу, перец, перемешала руками. Полила их растительным маслом.

Чипсы из тыквы в духовке

4. Духовку включила на 200 градусов. На противень расстелила бумагу для выпекания.

Чипсы из тыквы в духовке

5. Ломтики тыквы разложила по противню очень тонким слоем.

Чипсы из тыквы в духовке

6. Чипсы у меня получилось запечь за три захода, так как противень у меня маленький. По времени каждый раз у меня вышел по 20 минут. Бумага для выпечки у меня очень хорошая, чипсы к ней не прилипли.

7. Чипсы я выложила на тарелку, и после остывания мы стали их есть. Получилась очень вкусная и легкая закуска.

Чипсы из тыквы в духовке

Запеченная тыква таким методом внесет новизну в обыденную готовку. Возможно, она понравится даже тем, кто тыкву не любит. Готовьте с любовью для семьи. Приятного аппетита!

 

Ароматный печеный картофель в томатно-соевом маринаде с грибами

Ароматный печеный картофель в томатно-соевом маринаде с грибами

Запеченный в соево-томатном соусе картофель с пряными грибами придется кстати и к праздничному столу, и к семейному ужину. Оригинальный вкус и потрясающий аромат не оставят равнодушными ценителей домашней пищи.

 

Ингредиенты для запекания:

• Крупный молодой картофель (600 грамм) – 4 клубня;
• Чеснок (долька) – 2 шт.;
• Соевый соус (55 мл) – 3 ст.л.;
• Паста из томатов (100 грамм) – 5 ст.л.;
• Свежий укроп;
• Соль (10 г) – 1 ч.л.

 

Ароматный печеный картофель в томатно-соевом маринаде с грибами

 

Ингредиенты для приготовления грибов с карамелизированным луком:

• Лук репчатый (средний 60 г) -1/2 шт.;
• Сахар (35 г) – 2 ст.л.;
• Грибы (сыроежки) – 400 г;
• Масло для обжаривания (подсолнечное) – 2 ст.л.;
• Перец черный (5 г) – ч.л..

 

Запекание картофеля в соево-томатном маринаде:

Духовку разогреть до 180°. Кожура молодого картофеля тонкая, поэтому ее можно не очищать – достаточно тщательно промыть от комочков земли. Нарезать овощ небольшими брусочками и приправить солью.

Ароматный печеный картофель в томатно-соевом маринаде с грибами

Подготовить заправку, для чего смешать указанное количество томатной пасты и соевого соуса, добавить мелко рубленый укроп и измельченный чеснок. Картофель выложить в емкость для запекания и, залив маринадом, поставить в духовой шкаф на 25 минут.

 

Приготовление грибов:

Пока картофель доходит до кондиции, можно заняться грибной составляющей. Половину головки лука нарезать и определить на разогретый противень с растительным маслом. Обжарив до прозрачности минут 5-7, всыпать сахарный песок и перемешать.

Ароматный печеный картофель в томатно-соевом маринаде с грибами

Грибы промыть и нарезать произвольными кусочками.

Когда сахар на дне сковороды начнет густеть и карамелизоваться, нужно добавить подготовленные грибы, приправить черным перцем и обжаривать 10-12 минут до готовности.

Первым слоем на блюдо выложить готовый картофель, а сверху укрыть смесью жаренных грибов с луком, украсить зеленью.

Ароматный печеный картофель в томатно-соевом маринаде с грибами

Блины с творожной начинкой

Блины с творожной начинкой

Если хочется приготовить что-нибудь простое и быстрое, то стоит обратить внимание на рецепт блинчиков с творожной начинкой. На приготовление этого блюда уйдет всего 20-25 минут, зато довольны останутся и взрослые, и дети.

Ингредиенты

Для приготовления блинчиков с творожной начинкой может понадобиться следующее:
1. Мука (пшеничная) — 100-120 грамм.
2. Молок (2,5%) — 300-350 грамм.
3. Соль и сахар — по 1 ложечке.
4. Яйцо — 2 штуки.
5. Масло (растительное) — 2 ложки.
6. Творог — 100 грамм.
7. Ваниль — 1 щепотка.
8. Масло (сливочное) — 30 грамм.

Приготовление

Для того чтобы угостить своих гостей блинчиками с творожной начинкой, нужно сделать следующее:
• разделить 1 яйцо на белок и желток, взбить их вилкой;

Блины с творожной начинкой
• в теплом молоке растворить соль и сахар;

Блины с творожной начинкой
• добавить в молоко взбитые желток и белок, всыпать просеянную муку, влить растительное масло, тщательно перемешать венчиком;

Блины с творожной начинкой
• испечь на хорошо разогретой сухой сковородке блинчики;

Блины с творожной начинкой
• яйцо растереть с сахаром, добавить ваниль; смешать яичную смесь с творогом, тщательно перемешать;

Блины с творожной начинкой
• выложить начинку на середку каждого блинчика, свернуть их трубочкой;

Блины с творожной начинкой
• разогреть в глубокой сковороде сливочное масло;

Блины с творожной начинкой
• выложить блинчики;

Блины с творожной начинкой
• накрыть сковородку крышкой и потомить на малом огне пять-семь минут, чтобы блины стали нежными и воздушными.

Блины с творожной начинкой
Подавать блинчики желательно со сметаной или любым сиропом.

Блины с творожной начинкой

Ароматный рис с грецкими орешками

Ароматный рис с грецкими орешками

Рис относится к полезным продуктам, употребление которых благоприятно сказывается на пищеварении. Его можно использовать в приготовлении вкусных и достаточно оригинальных блюд. Поклонникам диетического питания рекомендуется обратить внимание на рецепт ароматного риса с грецкими орехами.

Для приготовления ароматного риса понадобится следующее:
1. Рис — 1 стакан
2. Грецкие орешки — 35-45 грамм.
3. Кипяток (остуженый) — 2 стакан
4. Куркума — 1 чайная ложечка.
5. Черный кунжут — 1 чайная ложечка.
6. Соль (морская) — по вкусу.
7. Зелень (свежая) — по вкусу.
8. Масло (растительное) – 2 столовые ложки.
9. Лимонный сок – 1 столовая ложка.

 

Приготовление

Для того чтобы побаловать себя и своих близких вкусом этого необычного диетического блюда, необходимо проделать следующее:

• тщательно промыть рис, слить воду, тщательно просушить его;

Ароматный рис с грецкими орешками

• в глубокой сковороде разогреть растительное масло, поджарить семена кунжута, добавить куркуму, тщательно перемешать;

Ароматный рис с грецкими орешками
• измельчить грецкие орешки, добавить их в сковородку, готовить, помешивая, в течение двух минут;

Ароматный рис с грецкими орешками
• добавить в сковородку рис, сбрызнуть его лимонным соком, перемешать;

Ароматный рис с грецкими орешками
• влить воду, посолить, перемешать, довести до кипения;

Ароматный рис с грецкими орешками
• снизить огонь до минимума, накрыть крышкой, готовить рис в течение десяти минут, до полного впитывания воды;

Ароматный рис с грецкими орешками

• отключить огонь, немного потомить рис, перемешать. Приятного аппетита!.

Подавать блюдо нужно, предварительно посыпав свежей, мелко-мелко нарубленной зеленью.

Бутерброды с кабачками и помидорами на скорую руку

Бутерброды с кабачками и помидорами на скорую руку

Хочу поделиться рецептом бутербродов на скорую руку. Сейчас самый сезон кабачков и самое время их готовить. Главное, чтобы кабачки были не переспевшие.

Лучше всего брать маленькие или средние плоды. Когда семена и кожица у них еще мягкая. Тогда и чистить их не придется и середину вынимать.

Для приготовления бутербродов понадобятся простые ингредиенты:
1. 2 кабачка
2. Хлеб (лучше всего брать батон)
3. Соль — 0,5 ч. ложки
4. Масло для жарки
5. Крупный помидор — 1-2 шт.
6. Чеснок — 2 головки
7. Майонез — 2-3 ст. ложки
8. Мука — 2 ст. ложки

Бутерброды с кабачками и помидорами на скорую руку

Кабачки моем, срезаем с них хвостик и переднюю часть и нарезаем кольцами. Толщина колец примерно 0,5-0,7 см.

Бутерброды с кабачками и помидорами на скорую руку

Чеснок чистим, пропускаем через пресс. Соединяем с майонезом, перемешиваем. Отодвигаем в сторонку.

Бутерброды с кабачками и помидорами на скорую руку

Помидор режем кольцами.

Бутерброды с кабачками и помидорами на скорую руку

Муку и 0,5 ч. ложки смешиваем. Включаем плиту, в сковородку наливаем немного растительного масла, ждем когда масло раскалится.

Бутерброды с кабачками и помидорами на скорую руку

Далее нужно каждый кружок кабачка с двух сторон обвалять в муке. Лишнюю муку стряхнуть и обжариваем с двух сторон.

Бутерброды с кабачками и помидорами на скорую руку

Сначала, с одной стороны, 6-7 минут, затем переворачиваем и с другой. Кабачки должны поджариться.

Бутерброды с кабачками и помидорами на скорую руку

Хлеб обмазываем майонезом с чесноком. Сверху кладем жареные кабачки.

Бутерброды с кабачками и помидорами на скорую руку

И на самый верх кружок помидора. При желании можно украсить зеленью.

Такие бутерброду отлично подойдут в качестве закуски к столу или просто как перекус. Они вкусные и в теплом виде и в холодном.

Приятного аппетита!

 

Шоколадно-клубничный торт

Шоколадно-клубничный торт

Презентабельный и сочный торт — бесценный подарок сладкоежкам. Сколько стоит купить это великолепие в кафе-кондитерских? Да, действительно дорого. Кроме того, данное угощение к чаю зачастую невозможно есть, поскольку прослойка оказывается слишком твердой или разваливается на глазах.

Указанный торт по себестоимости выйдет намного дешевле купленного готового изделия. Его плотные и прочные коржи не сохнут, не отваливаются от прослоек, способны несколько дней оставаться мягкими.

А в меру упругая начинка не твердеет и отлично скрепляет коржи. В этом необыкновенно аппетитном десерте присутствует характерная влажность, которая оттеняется слоями чрезвычайно нежного крема с вкраплениями потрясающе ароматных ягод.

Откроем тайну фантастически привлекательного лакомства, ведь его главные качества — это незабываемый вкус, привычные ингредиенты, простота приготовления и легкая толерантность.

В составе торта вязкие и пористые коржи, а также йогурт, добавляющий нежности, клубничная прослойка, удивляющая рецепторы насыщенным вкусом, и шоколадный крем, не требующий кулинарных умений. Потрясающе сочная клубника прекрасно сочетается с шоколадом, это одно из классических сочетаний вкусов.

 

Шоколадно-клубничный торт

 

Как давно вы пекли подобный десерт?

Возможно, в последний раз это было достаточно калорийное и не очень полезное для вашей фигуры изделие с кремом. Давайте разберем со всеми подробностями один из вариантов выпечки, только сделаем это сладкое творение более питательным и эффективным.

Для начала приготовим легкий пушистый бисквит с фантастической текстурой, который отлично сбалансирован по вкусу.

Во вместительной чаше собираем воду (хватит 70 гр.), нейтральный йогурт (около 55 гр.), слегка подтаявшее масло (не менее 105 гр.) и такое же количество белого (термостабильного) шоколада.

Затем растапливаем компоненты на тихом огне, непрерывно помешивая, и остужаем. Следом добавляем 85 гр. марципана, поломанного на небольшие кусочки, и пробиваем смесь ручным миксером.

Далее присоединяем гранулированный сахар (грамм 140), два крупных яйца, смесь для поднятия теста (ровно 5 гр.), универсальную муку (весом 125 гр.) и жидкий краситель (рекомендовано 6 гр.). Основательно размешиваем содержимое, после чего наполняем тестом стандартные металлические кольца, положив внутрь пекарскую бумагу хорошего качества.

Выпекаем коржи при постоянной температуре до готовности (140 градусов – самое то), оборачиваем в прозрачную пленку и охлаждаем на столешнице. Если основы получились неровные, бережно срезаем у них верхушки.

 

Шоколадно-клубничный торт

 

Тем временем приготовим замечательный крем с насыщенным шоколадным вкусом, которому требуется время на стабилизацию, иначе собирать торт будет сложно.

В подходящей плашке объединяем 60 гр. белого шоколада с горячими сливками (будет достаточно 380 гр.) и натуральным йогуртом (50 гр.), основательно взбиваем составляющие до сметанообразного состояния и убираем в холодильное оборудование.

При желании можно сделать небольшую клубничную прослойку с ярким вкусом из свежих или замороженных ягод и пюре. Для этого замачиваем в отдельной емкости 3 гр. листового желатина.

В глубоком ковшике нагреваем до появления первого пара 130 гр. клубничного пюре, затем снимаем с огня и вводим распущенный желатин. В завершении выливаем суспензию в силиконовую (или жестяную) форму, раскладываем по поверхности кусочки ягод и отправляем в прохладное место для застывания.

В завершении щедро пропитываем коржи сиропом (на основе воды и клубничного ликера) и готовым кремом, оставляя немного для смазывания торта по бокам и выравнивания. Крупную отборную клубнику разрезаем на две части и выкладываем на сливочный крем по периметру заготовок (разрезанной стороной наружу).

 

Шоколадно-клубничный торт

Украшаем изделие полностью натуральным и съедобным декором с приятным вкусом, используя большой отсадочный мешок, который объединит шоколад и клубнику. В центр торта выкладываем половинки свежих ягод.

Важный момент — необходимо дождаться полного охлаждения и застывания торта, поскольку внутри очень много крема. Теперь можно наслаждаться. Готовьте на здоровье!

 

Рецепт вкусного супа с куриными крылышками в духовке

Рецепт вкусного супа с куриными крылышками в духовке

Суп, запеченный в духовке, в разы отличается от супа, приготовленного на газовой плите. Такой способ готовки особенно актуален в осенне-зимний период, когда хочется чего-то ароматного и горячего.

Для данного рецепта нам понадобятся такие продукты (расчет на две порции):

  • куриные крылышки – 2 шт.;
  • картошка – 4 шт.;
  • черный перец горошком;
  • лук – 1-2 шт.;
  • морковь – 1 небольшая;
  • лапша или макароны;
  • укроп.

Рецепт вкусного супа с куриными крылышками в духовке

Шаг 1. В разогретую сковородку наливаем столовую ложку постного масла и обжариваем куриные крылышки на сильном огне.

Рецепт вкусного супа с куриными крылышками в духовке

Рецепт вкусного супа с куриными крылышками в духовке

Шаг 2. Чистим лук, нарезаем его и добавляем к мясу. Обжариваем лук с мясом 5-10 минут. Трем на терке морковь и обжариваем ее вместе с мясом и луком.

Рецепт вкусного супа с куриными крылышками в духовке

Рецепт вкусного супа с куриными крылышками в духовке

Шаг 3. Нарезаем картошку кубиками и выкладываем ее в емкость для запекания, добавляем черный перец горошком. Затем отправляем туда мясо и сверху кладем лапшу.

Рецепт вкусного супа с куриными крылышками в духовке

Рецепт вкусного супа с куриными крылышками в духовке

Шаг 4. Наливаем кипяток в горшочки для запекания. Режем укроп и выкладываем его сверху лапши. Накрываем горшочки крышкой и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку. Готовим суп 45 минут. Перед подачей на стол даем горшочкам немного остыть.

Рецепт вкусного супа с куриными крылышками в духовке

 

Куриные ножки с тыквой и специями

Куриные ножки с тыквой и специями

Что вкусного приготовить на ужин или обед? Этот вопрос волнует каждую хозяйку, которая хочет вкусно и сытно накормить свою семью. Сейчас, в разгар овощей со своего огорода, нужно обязательно использовать их в своих блюдах.

Сладкая тыква великолепно сочетается с мясом, специями и другими овощами. Куриные ножки с королевой осени, это очень аппетитное и сытное блюдо, которое понравится даже тому, кто не понимает вкуса тыквы.

Потребуется: небольшая сладкая тыква, 4 помидора, одна морковка, петрушка, 3 зубочка чеснока, куриные ножки, 75 грамм оливкового или растительного масла, чайная ложка сахара, соль, красный и черный молотый перец, одна столовая ложка соевого соуса, молотый кориандр.

 

Куриные ножки с тыквой и специями

Продукты:

1. Очищенную тыкву порезать на произвольные небольшие кусочки, морковь нарезать кружочками, зелень петрушки смешать с мелко нарезанным чесноком, томаты порезать на кружочки.

Куриные ножки с тыквой и специями

2. В стеклянную форму выложить кубики тыквы, сверху разложить морковь, а на нее порезанные помидоры.

Куриные ножки с тыквой и специями

3. Посыпать овощи смесью петрушки с чесноком, посолить, поперчить, добавить щепотку кориандра, соевый соус, сахар и оливковое (растительное) масло.

Куриные ножки с тыквой и специями

4. В отдельной миске замариновать курицу: посолить, добавить перец, оливковое масло, петрушку и чеснок. Дать пропитаться мясу специями пятнадцать минут и выложить ножки на овощную подушку.

Куриные ножки с тыквой и специями

Куриные ножки с тыквой и специями

5. Убрать блюдо в духовку на 60 минут, при температуре 220 градусов. Готовые куриные ножки подавать с рисом или спагетти.

Куриные ножки с тыквой и специями

Приятного осеннего аппетита!

Куриные сердечки тушеные в сметане

Куриные сердечки тушеные в сметане

Сегодня будем готовить куриные сердечки в сметанном соусе. Рецепт простой и очень вкусный.
Для приготовления куриных сердечек понадобятся следующие продукты:

1. Куриные сердечки — 450-500 гр.
2. Морковь — 1 шт.
3. Лук — 1 шт.
4. 2 зубчика чеснока
5. Соль — 0,5 ч. ложки
6. Растительное масло для жарки — 1-2 ст. ложки
7. Сметана — 200 гр.
8. Вода — 100 мл.
9. Перец, приправы — по вкусу
10. Зелень для украшения

 

Куриные сердечки тушеные в сметане

Куриные сердечки моем несколько раз. Затем нужно удалить с них лишний жир и разрезать напополам. Внутри сердечек могут быть сгустки крови, их тоже убираем и еще раз промываем. Далее обжариваем сердечки в 1-2 ст. ложках растительного масла 5 минут.

Куриные сердечки тушеные в сметане

Пока сердечки обжариваются чистим лук и морковь. Лук мелко режем и отправляем к сердечкам. Обжариваем все вместе примерно 3-4 минуты, пока лук не станет мягким.

Куриные сердечки тушеные в сметане

Тем временем трем морковь на мелкой терке и отправляем в сковороду к луку и моркови. Обжариваем все вместе еще 5 минут.

Куриные сердечки тушеные в сметане

В сметану добавляем пол чайной ложки соли, перец и любимые приправу. Добавляем воды и все тщательно размешиваем. Выливаем соус в сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим 20 минут. Периодически помешиваем.

Куриные сердечки тушеные в сметане

За 5 минут до готовности добавляем мелко порезанный чеснок или пропущенный через пресс, перемешиваем и посыпаем зеленью.

Куриные сердечки тушеные в сметане

Куриные сердечки тушеные в сметане

Гарнир к такому блюду можно приготовить любой. У меня это картофельное пюре. Получилось очень вкусно и сытно.

Куриные сердечки тушеные в сметане

 

Оладьи из кабачков с картошкой жареные на сковороде

Оладьи из кабачков с картошкой жареные на сковороде

Для приготовления оладий из кабачков с картошкой понадобятся следующие продукты:

1. Кабачки — 2 средних или 3 маленьких
2. Картофель — 3 шт.
3. Соль, перец- по вкусу
4. Яйцо — 1 шт.
5. Мука — 2 ст. ложки
6. Пучок укропа
7. Один зубчик чеснока
8. Растительное масло для жарки

Оладьи из кабачков с картошкой жареные на сковороде

Если кабачки большие их нужно почистить и удалить сердцевину. Если же кабачки маленькие этого делать не нужно. Обрезаем хвостик и переднюю часть и трем кабачки на мелкой терке. Затем их нужно посолить и дать постоять примерно 5-7 минут, кабачки дадут сок.

Оладьи из кабачков с картошкой жареные на сковороде

Картофель чистим и натираем на мелкой терке.

Оладьи из кабачков с картошкой жареные на сковороде

Кабачки дали сок, их нужно немного отжать, добавляем к картофелю. Туда же разбиваем одно яйцо, солим, перчим, добавляем мелко порезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок.

Оладьи из кабачков с картошкой жареные на сковороде

Далее все нужно тщательно перемешать, затем добавляем постепенно муку и еще раз размешиваем.

Оладьи из кабачков с картошкой жареные на сковороде

На сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем ложкой смесь из картошки и кабачка и формируем котлетки. Обжариваем сначала, с одной стороны, 5 минут.

Оладьи из кабачков с картошкой жареные на сковороде

Переворачиваем и жарим, с другой стороны, до золотистой корочки 3-5 минут. После того как перевернули лучше прикрыть крышкой, чтобы оладьи прожарились внутри.

Оладьи из кабачков с картошкой жареные на сковороде

Растительное масло лучше добавлять по чуть-чуть, чтобы оладьи не получились жирными. Лучше всего подавать такое блюдо горячим со сметаной.

Оладьи из кабачков с картошкой жареные на сковороде

Приятного аппетита!

Рис – это очень хороший диетический продукт. Так какой-же выбрать рис?

Рис – это очень хороший диетический продукт. Так какой-же выбрать рис?

Диетический не в смысле похудения, а в плане здорового питания. Он очень вкусный и питательный. Сейчас в мире выращивается почти миллиард тонн риса в год.

Рис практически не содержит соли, поэтому он часто используется для лечебного питания у людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. А также он хорош для людей, желающих похудеть – по той же причине.

Рис очень полезен детям. Он широко используется в детском питании за счет своей малой аллергенности.

Существует очень много сортов риса. Но любой сорт может быть либо белым, либо коричневым. Когда рисовое зерно полностью очищено – оно белое, а когда остается покровная оболочка – оно коричневое.

 

 

Коричневый рис полезнее, так как оболочка зерна содержит витамины В1, В3, железо, магний и некоторые очень полезные жирные кислоты. А еще в нем много клетчатки. Но и белый рис тоже очень богат витаминами, минералами, жирами и белками.

Согласно исследований японских ученых он способен улучшить память и уровень интеллекта. Однако хранится коричневый рис несколько меньше, чем белый.

А еще рисовые зерна различаются по форме. Он бывает круглым, средним и продолговатым. Вкус риса не зависит от его формы. Различаются они, в основном, по содержанию крахмала.

 

Так какой-же выбрать рис?

 

Все зависит от того какое блюдо вы готовите. Если это плов, где рисинки должны быть отдельно друг от друга, без образования «каши», то это должен быть продолговатый рис.

Для запеканок и рисовых пудингов хорошо подходит средний рис. Рисинки слегка слипаются между собой и хорошо удерживают соус.

Для суши, рисовых пирогов и десертов хорошо подойдет круглый рис. Он очень клейкий и хорошо удерживает форму.



 

Вкусный суп в духовке «Овощной»

Вкусный суп в духовке «Овощной»

Такой суп имеет насыщенный аромат и отличается густым наваром. Он совсем не похож на своего собрата сваренного на газовой плите.

Для приготовления легкого овощного супа нам понадобятся такие продукты: куриная голень, помидоры, картошка, баклажаны, лук, зубок чеснока, болгарский перец, укроп, мука, перец черный горошком.

Вкусный суп в духовке «Овощной»

Шаг 1. Обжариваем куриную голень на сковородке на сильном огне. Обжаренное мясо выкладываем в горшочек для запекания.

Вкусный суп в духовке «Овощной»

Шаг 2. Очищаем баклажан от кожуры и нарезаем его полукружочками. Нарезанный баклажан присаливаем и оставляем на десять минут. Обваливаем каждый кусочек в муке и обжариваем на сковороде.

Вкусный суп в духовке «Овощной»

Вкусный суп в духовке «Овощной»

Шаг 3. Чистим картошку и режим ее квадратиками. Нарезанную картошку добавляем к мясу.

Вкусный суп в духовке «Овощной»
Шаг 4. Помидоры заливаем кипятком, даем им постоять три минуты. Снимаем кожицу из помидор и нарезаем их квадратиками. Нарезанные томаты выкладываем в горшочек для запекания.

Вкусный суп в духовке «Овощной»
Шаг 5. Режем лук (полукольцами) и болгарский перец. Добавляем их в горшочек. Туда же отправляем обжаренные баклажаны.
Шаг 6. Нарезаем мелко зубчик чеснока (или пропускаем его через чесночницу) и посыпаем им баклажаны.

Вкусный суп в духовке «Овощной»
Шаг 7. Заливаем овощи с мясом кипятком и сверху украшаем укропом.

Вкусный суп в духовке «Овощной»
Шаг 8. Ставим горшочки в разогретую до 200 градусов духовку. Через полчаса уменьшаем температуру до 180 градусов. Запекается суп в духовке один час.

Овощное рагу с баклажанами «Яркое чудо»

Овощное рагу с баклажанами «Яркое чудо»

Из осенних овощей: баклажанов, кабачков, лука, зелени и помидоров получается очень вкусное и питательное рагу. Оно отличается не только насыщенным вкусом, но и яркостью, которая радует взгляд и пробуждает аппетит.

 

Для приготовления надо взять:

  • 3 баклажана;
  • фиолетовая луковица
  • половина желтого кабачка;
  • пара зубчиков чеснока и зелень петрушки;
  • 4 томата;
  • 2 большие моркови;
  • растительное масло;
  • красный и черный молотый перец;
  • соль;

 

Приготовление:

1. Очищенные и вымытые овощи нарезать: баклажаны, кабачок и помидоры-кубиками, лук-тонкими полукольцами, морковь потереть на терке, петрушку измельчить, а чеснок выдавить через пресс.

Овощное рагу с баклажанами "Яркое чудо"

Овощное рагу с баклажанами "Яркое чудо"

2. В разогретое растительное масло опустить лук и морковь. Потушить их до мягкости.

Овощное рагу с баклажанами "Яркое чудо"

3. Затем отправить туда кубики кабачка, и снова томить все 5 минут.

Овощное рагу с баклажанами "Яркое чудо"

4. Следом за кабачком отправить в сковороду помидоры, и тушить их до тех пор, пока они пустят сок.

Овощное рагу с баклажанами "Яркое чудо"

5. Ко всем овощам частями положить баклажаны, и в течение 15 минут, помешивая готовить рагу.

Овощное рагу с баклажанами "Яркое чудо"

6. За 10 минут до готовности посолить, поперчить блюдо, добавить чеснок и петрушку. По желанию можно влить в рагу столовую ложку соевого соуса.

Овощное рагу с баклажанами "Яркое чудо"

7. На маленьком огне потомить овощи под крышкой до полного приготовления, и можно подавать рагу к столу.

Овощное рагу с баклажанами "Яркое чудо"

Приятного овощного аппетита!

Жареная свинина, отбитая с помощью тендерайзера и выдержанная в горчице

Жареная свинина, отбитая с помощью тендерайзера и выдержанная в горчице

Никаких особенных компонентов нет в продуктовом перечне этого рецепта, и все же он необыкновенно удачный. Всем, кто уже заменил кухонный молоточек на более эффективное приспособление – тендерайзер, рекомендуется сделать такое блюдо.

Наверное, оно больше подходит для семейного рациона, хотя и на дружеское застолье его вполне можно подать – гурманы и просто любители мяса похвалят пикантную и аппетитную еду.

 

Ингредиенты:

  • 600 г маложирной свинины;
  • 25 г горчицы;
  • 40 мл сухого вина, лучше белого;
  • 8 г соли.

 

Как готовить

Нарезать мясо квадратными брусками. Вымыть их.

Жареная свинина, отбитая с помощью тендерайзера и выдержанная в горчице

Тщательно отбить тендерайзером. Нужно, чтобы его иглы сильно расплющили мясные кусочки.

Жареная свинина, отбитая с помощью тендерайзера и выдержанная в горчице

Жареная свинина, отбитая с помощью тендерайзера и выдержанная в горчице

Смазать их горчицей. Накрыв посуду, убрать в холод на 4–6 часов

В толстодонную сковородку налить вино, положить в него свинину и очень медленно нагревать, закрыв жаровню крышкой. Спустя четверть часа выделится немало концентрированного бульона. Его надо посолить и в нем потомить мясо еще полчаса.

Жареная свинина, отбитая с помощью тендерайзера и выдержанная в горчице

При выборе гарнира для него не возникнет затруднений: уместны крупяные и овощные, а также гороховое или картофельное пюре, отварные бобы. Гармонируют с ним консервированные и свежие томаты, кроме того, разные кетчупы.

Жареная свинина, отбитая с помощью тендерайзера и выдержанная в горчице

Рецепт вкусной курица в белом вине

Рецепт вкусной курица в белом вине

Тушение в вине – изысканный способ придания нового вкуса привычным рецептам. Нежный чесночный аромат, сочные куриные кусочки и соус из белого вина не оставят равнодушным.

Блюдо идеально сочетается со спагетти, но также подойдет и к любому другому гарниру. Общее время приготовления составляет 30 минут.

Ингредиенты:

Куриное филе – 250 гр.
Белое вино – 120 гр.
Чеснок – 3 крупных зубчика
Оливковое масло – 2 столовые ложки
Петрушка – 1 пучок
Черный перец молотый – щепотка
Соль – щепотка

Курица в белом вине

1. Приготовьте необходимые ингредиенты. Курицу берем охлажденную, при наличии замороженной необходимо ее предварительно разморозить. Вместо филе можно брать куриную грудку.

Чеснока понадобится много, при наличии мелких зубчиков увеличьте их количество вдвое. Белое вино желательно использовать полусладкое. Или же к сухому добавить чайную ложку сахара.

 

Курица в белом вине

 

2. Курицу режем на крупные кусочки. Кладем на смазанную оливковым маслом и разогретую сковороду.

Курица в белом вине

3. Обжариваем на среднем огне с обоих сторон примерно 10 минут до золотистой корочки. Перекладываем в отдельную тарелку. До готовности жарить филе не нужно, оно потом будет тушиться в вине.

Курица в белом вине

4. Чеснок чистим, разрезаем вдоль на две половинки и отправляем на эту же сковороду на 1 минуту. Появится яркий чесночный запах, а сами кусочки хорошо обжарятся. Если чеснок начнет пригорать раньше, то сразу же снимаем сковороду с огня и приступаем к следующему этапу.

Курица в белом вине

5. К чесноку вливаем белое вино, добавляем куриные кусочки, соль и перец.

Курица в белом вине

6. Готовим 10-15 минут на небольшом огне. Жидкость должна наполовину испариться. Петрушку моем, мелко режем. Всыпаем ее на сковороду.

Курица в белом вине

7. Перемешиваем и оставляем на минуту. Курица в белом вине готова. Получившимся соусом можно поливать сверху гарнир.

Быстрые куриные котлеты к любому гарниру

Быстрые куриные котлеты к любому гарниру

Ежедневное приготовление пищи накладывает на «домашнего повара» определённые обязанности. Нужно готовить вкусно, полезно и разнообразно. Это камень преткновения многих семей, когда сил нет, а готовить надо.

Предлагаю вам рецепт быстрых куриных котлет, которые подойдут к абсолютно любому гарниру. Будь то крупа, картошка, салат или макароны. В любом варианте, это будет вкусно и сытно. Готовятся они просто и быстро.

 

Вам понадобится взять:

• Чуть меньше половины батона;
• Полкило куриного фарша;
• Одно свежее куриное яйцо;
• Одна небольшая морковь и луковица;
• Специи по вкусу и мука для обвалки;
• Растительное масло для жарки.

Хлеб нужно раскрошить, и залив небольшим количеством кипятка, размять его вилкой. Когда вы убедитесь, что комочков не осталось, то добавляем фарш. Туда же добавляем натёртую морковь и мелко нарезанный лук. Солим, перчим, перемешиваем.

Быстрые куриные котлеты к любому гарниру

Быстрые куриные котлеты к любому гарниру

Формируем среднюю котлету на ладони, и обваливаем её в муке. Выкладываем заготовки на раскалённую сковороду и обжариваем на среднем огне в течение пяти минут с каждой стороны.

Можно накрыть их крышкой, чтобы они слегка пропарились. Так котлеты из куриного фарша станут более нежными.

Быстрые куриные котлеты к любому гарниру

Быстрые куриные котлеты к любому гарниру

Быстрые куриные котлеты к любому гарниру

Филе куриной грудки с брусничным соусом, запеченное в духовке

Филе куриной грудки с брусничным соусом, запеченное в духовке

Курятину трудно назвать пикантным продуктом, но придать ей нетривиальный вкус вполне возможно. Потребуются не только ароматные специи, но и одна оригинальная добавка, которая имеется во многих супермаркетах.

 

Ингредиенты:

• 600 г белого куриного филе без кожи;
• 50 мл кисло-сладкого брусничного соуса;
• 10 г душистой комплексной приправы, подсоленной (здесь взята итальянская с розмарином и базиликом).

 

Как готовить

Вымытое и слегка обсушенное мясо разделить на 3 куска, надрезать каждый в разных направлениях острым ножом. Подобные насечки поспособствуют впитыванию маринада.

Залить соусом, который указан в рецептурном перечне. Подержать в нем полуфабрикат не менее 3 часов. Если в кухне слишком тепло, лучше поместить заготовку в прохладное место.

 

Филе куриной грудки с брусничным соусом, запеченное в духовке

Филе куриной грудки с брусничным соусом, запеченное в духовке

Теперь филе надо приправить, положить в кулинарный рукав, а затем на противень. Проколы в пленке делать не надо. Наоборот, следует добиться того, чтобы не было отверстий и щелей.

Запекать сначала при высокой температуре (минут 10), потом изменить режим на умеренный. Через полчаса блюдо уже хорошо пропечется, поскольку мясные волокна подвергались маринованию.

Филе куриной грудки с брусничным соусом, запеченное в духовке

Немого спагетти, чуть-чуть зелени – и замечательный ужин можно дегустировать. Ягодный привкус все обязательно отметят. Рецепт интересный и достойный внимания, не так ли?

Как отличить дикую морскую рыбу от рыбы, выращенной в неволе?

Как отличить дикую морскую рыбу от рыбы, выращенной в неволе?

Как можно отличить морскую от разведенной рыбы? Самый простой способ — визуальный. Дикая пойманная рыба вкуснее, стройнее и полезнее, чем рыба, выращенная на ферме. Дикорастущие рыбы едят то, что они естественно должны есть в океане.

 

В чем заключаются основные проблемы?

1. Около половины мировых морепродуктов сейчас поступает с рыбных ферм, и этот показатель, как ожидается, со временем будет только увеличиваться.

2. Уровень омега-3 жиров снижается примерно на 50% в выращенном на фермах лососе, по сравнению с диким, за счет использования зерновых и бобовых кормов.

3. Выращенный на ферме лосось может распространять болезни среди диких популяций, скрещиваться с дикими видами, угрожая дикому генофонду необратимым сокращением.

4. Рыбные фермы могут привести к вымиранию мелких рыб, таких как сардины (используемые для выращивания рыбы на фермах).

5. Рыбоводческие хозяйства, или аквакультура, были признаны как экологически, так и экономически нестабильными, с «неравным компромиссом между экологическими издержками и экономическими выгодами”.

 

Как отличить дикую морскую рыбу от рыбы, выращенной в неволе?

Самый простой способ показать визуальное различие — это лосось. Обратите внимание на разницу в цвете между диким и фермерским лососем. Некоторые выращенные на ферме рыбы даже окрашены в розовый или темно-красный цвет, чтобы они казались дикими.

Затем обратите внимание на белые линии на фермерской рыбе. Вот это и есть жир. На пойманных в дикой природе, рыбы настолько худые, что жирные линии почти невидимы. Также резко отличается вкус.

На вкус фермерский хорош … пока не попробуешь дикого зверя. Дикорастущий лосось является самым вкусным. Это замечательная на вкус рыба отлично подходит для суши благодаря своему богатому вкусу.



 

Рулетики из лаваша с яйцом, сыром и помидором

Рулетики из лаваша с яйцом, сыром и помидором

Не знаете, чем разнообразить свой привычный завтрак, возьмите на заметку этот замечательный рецепт хрустящих сочных роллов с яйцом, помидором и сыром. Их также можно взять с собой в качестве полезного перекуса. Готовятся максимально просто и быстро.

 

Основные ингредиенты:

 

  • Яйцо;
  • Помидоры;
  • Сыр твердый (можно взять моцареллу или сулугуни);
  • Орегано сушенное;
  • Морская соль;
  • Оливковое масло (для жарки);
  • Лаваш тонкий

 

Этапы приготовления:

 

1. 50 г сыра нарежьте слайсами или натрите на терке. 1 небольшой помидор нарежьте тонкими дольками.

2. Взбейте крупное яйцо вилкой, слегка посолите. Вылейте на раскаленную сковороду с маслом. Жарьте на медленном огне.

Рулетики из лаваша с яйцом, сыром и помидором

3. Разложите сверху слайсы сыра, нарезанный помидор, посыпьте сушенным орегано. Готовьте еще минуту и выключите огонь. Переворачивать омлет не нужно.

Рулетики из лаваша с яйцом, сыром и помидором

4. Расправьте лаваш, нарезав на 2 полоски соответствующей ширины. Омлет разрежьте пополам и выложите на лаваш. Заверните в рулетики, аккуратно подворачивая края.

Рулетики из лаваша с яйцом, сыром и помидором
5. Подрумяньте роллы на сковороде буквально по полминуты с каждой стороны. Подавайте как самостоятельное блюдо, также вместе со свежими овощами.

Рулетики из лаваша с яйцом, сыром и помидором

Пошаговый рецепт приготовления настоящего плова

Пошаговый рецепт приготовления настоящего плова

Когда необходимо быстро приготовить что-то для немаленькой компании людей, отличным выбором будет плов по данному рецепту. Продуктов тратится минимум, а готового блюда получается внушительное количество. И на столе плов всегда смотрится красиво и аппетитно. К тому же готовить его можно из любого вида мяса.

В данном случае будет использоваться свинина, но можно выбрать и говядину, и баранину, и даже курицу или индейку. Кто-то вообще готовит вегетарианский овощной плов. Но это уже совсем другой рецепт. А пока что пора приступать.

 

Для быстрого плова понадобится:

— 400 г мяса (в данном случае используется свинина);
— 400 г риса (лучше для плова брать сорт «Басматти»);
— 800 мл воды;
— 2 средних луковицы;
— 1 большая морковь;
— приправа для плова.

Первым делом необходимо очистить от кожуры морковь и лук, а затем измельчить овощи.

Вкусный плов рецепт

Приготовление вкусного плова

В сковороде-вок разогреть немного растительного масла, обжарить лук, а затем к нему добавить морковь.

Пока овощи будут жариться на слабом огне, нужно помыть мясо и нарезать его на кусочки.

Пока овощи будут жариться на слабом огне, нужно помыть мясо и нарезать его на кусочки.

Рецепт приготовления плова

Как только овощи станут золотистого цвета, можно добавлять в сковороду- wok мясо.

Рецепт приготовления плова

Затем перемешивать овощи с мясом на сильном огне пару минут. За это время мясо заметно побелеет. Это нужно для того, чтобы сок «запечатался» внутри мясного кусочка.

Рецепт плова

Как только мясо побелело, можно его посолить-поперчить, а затем накрывать сковороду крышкой и тушить до того момента, пока из мяса не выделится достаточное количество сока. Этот процесс занимает обычно минут 10-15.

Рецепт плова

За это время как раз можно подготовить рис и приправу для плова. Что значит подготовить рис для плова? Просто отмерить нужное количество крупы и тщательно промыть в нескольких водах.

Рецепт плова

Когда бульона, выделившегося из мяса, будет уже вполне достаточно, пора засыпать рис.

Рецепт приготовление плова

А затем сразу же добавить приправу для плова.

Рецепт плова

После этого нужно залить отмеренное количество воды и все тщательно перемешать.

Рецепт приготовление плова

По какому принципу отмеряется вода для плова? Все просто: воды должно быть в два раза больше, чем риса. В данном случае количества риса и воды 400 г и 800 мл соответственно.

После добавления воды в сковороду-вок необходимо все довести до кипения, а затем накрыть крышкой, переставив емкость на минимальную конфорку с минимальным огнем. Осталось дождаться, когда из блюда выпарится вся вода.

Приготовление вкусного плова

Пикантный салат из огурцов и болгарского перца с кунжутом

Пикантный салат из огурцов и болгарского перца с кунжутом

Салат с огурцами и болгарским перцем, приправленным специями и кунжутом понравится любителям овощей и людям, следящим за своим питанием. Он легкий, но в то же время невероятно сытный и очень аппетитный. Его можно подавать с любым гарниром или есть, как основное блюдо.

 

Продукты на 2 порции:

3 средних по размеру огурца, 3 зеленых болгарских перца, большая горсть укропа, соль, соевый соус, семена кунжута, черный перец, приправа хмели-сунели, растительное масло

 

Приготовление:

1. Огурцы нарезать на дольки, болгарский перец, очищенный от семян, нашинковать соломкой, укроп мелко порубить.

Пикантный салат из огурцов и болгарского перца с кунжутом

2. Смешать между собой овощи и укроп, немного посолить, на свой вкус добавить соевый соус и заправить салат растительным маслом.

Пикантный салат из огурцов и болгарского перца с кунжутом

Пикантный салат из огурцов и болгарского перца с кунжутом

3. Приправить блюдо черным перцем и хмели-сунели, перемешать все ингредиенты.

Пикантный салат из огурцов и болгарского перца с кунжутом

4. Выложить салат в миску и густо посыпать его сверху кунжутными семечками.

Пикантный салат из огурцов и болгарского перца с кунжутом

Овощной полезный салатик готов

Томаты, запеченные в духовке

Томаты, запеченные в духовке

Когда-то давно я прочитала этот рецепт на подарочной открытке, привезенной из Греции.
Он показался мне слишком простым и не способным удивить. Но однажды приготовив, я влюбилась в него навсегда. С тех пор это блюдо со мной каждый год. Оно позволяет полностью раскрыть весь вкус, аромат и сладость помидоров. Просто попробуйте приготовить, и вы поймете, о чем я.

Такие запеченные помидоры отличная закуска на сезон и крутой универсальный способ сохранить сладкие и ароматные томаты на зиму.

В печеном виде томаты занимают меньше места, чем в свежая нарезка или пюре. Впрочем, можно также закатать их в банки, но в этом случае нужно будет такую заготовку простерилизовать.
Зимой вы сможете добавлять их в самые разные блюда.

Мне нравится добавлять такие помидоры в пиццу, каши, лапшу. Можно просто положить на кусочек подсушенного хлеба. Можно использовать ка основу для приготовления супов и борщей. Огромный список применения.

 

Для приготовления вам понадобится:

 

  • 6-8 помидоров
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • 2-3 лавровых листа
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Соль 1 чайная ложка
  • Сушеный орегано
  • Черный перец
  • Оливковое масло

    Помидоры вымойте и сделайте на каждом не глубокий крестообразный надрез. Он нужен чтобы легче снимать кожицу.
    Положите томаты в емкость и залейте кипятком на 20- 30 секунд.

Томаты, запеченные в духовке

Остудите помидоры и очистите. Благодаря надрезу делается это очень легко.
Очистив помидоры, разрежьте каждый на 4 части и удалите место крепления черешка.
Теперь нужно избавиться от лишней влаги. Нам нужна только мякоть.

Томаты, запеченные в духовке

К тому же, удалив лишнюю влагу сделаем процесс приготовления более быстрым. Я удаляю жидкость и семена с помощью чайной ложки. Если хотите эту жидкость можно использовать для заправки борща или как-нибудь еще.

Томаты, запеченные в духовке

Отправляйте помидоры в емкость, в которой будете их запекать. Желательно подобрать посуду такого размера, чтобы томаты лежали в один слой. Пускай плотно, но, чтобы не горкой. Если готовите сразу много, то отправляйте на противень.

Кусочки посолите, поперчите, добавьте орегано, а также сахар и лавровый лист. Сахар усилит сладость томатов, вытянет ее и вкус получится невероятно ярким. Количество специй можно менять по вашему вкусу, но помните, что в процессе приготовления количество помидоров уменьшится. Потому не добавляйте слишком много соли.

Затем раздавите зубчики чеснока, чтобы они активнее выпускали свой аромат, порежьте и добавьте к помидорам. Щедро полейте маслом.

Томаты, запеченные в духовке
Деликатно перемешайте помидоры, чтобы распределить специи, чеснок и масло. Я делаю это руками. Так более удобно.

 

Готовить такие помидоры можно двумя способами.

 

Разогреть духовку до максимума и сразу же выключить. Поставить в нее томаты и держать в духовке с приоткрытой дверцей до полного остывания.

Либо разогреть духовку до 100-120 градусов и томить в течении 3-4 часов. Если помидоров много, то приготовление может занять больше времени.

 



Приятного аппетита!

Фаршированные помидоры с колбасой и сыром – рецепт закуски

Фаршированные помидоры с колбасой и сыром – рецепт закуски

Фаршированные помидоры всегда выигрышно смотрятся на столе. Выглядят они неимоверно роскошным блюдом, которое, несомненно, каждому захочется попробовать. Они не разочаруют своим вкусом, так как внутри обычно прячется аппетитная начинка. Предлагаю приготовить дома фаршированные помидоры с варено-копченой колбасой и сыром.

Рецепт необычайно простой, но эта закуску обязательно стоит включать в праздничное меню. Если вдруг на пороге внезапные гости, тоже надо вспомнить об этом угощении.

Но есть свои секреты, которые надо знать, если решили приготовить предлагаемую холодную закуску:
• нельзя долго хранить фаршированные помидоры перед подачей: они могут пустить сок, если на стенках осталась мякоть;
• брать для фарширования лучше небольшие плоды округлой формы;
• кожица обязательно должна быть плотной и без повреждений;
• для праздничного блюда можно фигурно вырезать край, тогда обычные помидоры превратятся в красивые красные корзиночки.

 

Фаршированные помидоры с колбасой и сыром – рецепт закуски

 

Ингредиенты

Для приготовления этой простой, но такой красивой и аппетитной закуски, необходимо подготовить продукты: 

  • помидоры – 6-8 шт.;
  • колбаса – 150 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – 2 ст. л;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп молодой – 2-3 ветки.

Фаршированные помидоры с колбасой и сыром – рецепт закуски

 

Рецепт приготовления

Начинка – изюминка этой оригинальной закуски. Ее главным компонентом является колбаса. Для праздничного стола лучше взять сервелат или варено-копченую.

Для обычного обеда или ужина, который порой готовится на скорую руку, подойдет вареная колбаска или ветчина. Нарезаем подготовленный продукт небольшими кубиками, как на фото. 

 

Фаршированные помидоры с колбасой и сыром – рецепт закуски
Яйца желательно отварить заранее, чтобы они успели остынуть. Можно подержать их несколько минут под струей холодной воды перед добавлением к остальным ингредиентам. Очищенные яйца нарезаем тоже кубиками. 

Фаршированные помидоры с колбасой и сыром – рецепт закуски
Не обойтись без сыра, который добавит не только сытности, но и пикантности. Сыр надо брать прямо из холодильника, тогда не будет проблем с натиранием. 

Фаршированные помидоры с колбасой и сыром – рецепт закуски
Чеснок и укроп не являются обязательными компонентами фаршированных томатов. Их используют по своему усмотрению. Можно добавить только мелко порезанный укропчик или чеснок, хотя неплохо они сочетаются вместе. 

Фаршированные помидоры с колбасой и сыром – рецепт закуски
Все подготовленные продукты собраны в одной миске. Чтобы объединить их в салат, который станет начинкой, осталось добавить майонез и перемешать. 

Фаршированные помидоры с колбасой и сыром – рецепт закуски
Пусть салатная масса несколько минут постоит, придется отвлечься на подготовку овощей. У томатов срезается верхушка со стороны, где они крепились к веточке. 

Фаршированные помидоры с колбасой и сыром – рецепт закуски
Берем чайную ложку и аккуратно вынимаем всю мякоть из овощей. Остается только тонкая стенка. Получаются небольшие вазочки, которые напоминают тарталетки, как на фото. 

Фаршированные помидоры с колбасой и сыром – рецепт закуски
Наполняем томаты вкусной колбасно-сырной начинкой, накладываем с горочкой, чтобы они красиво смотрелись при подаче. Если фаршированные помидоры с колбасой готовились для гостей, можно подать их на зеленых листьях салата. 

Фаршированные помидоры с колбасой и сыром – рецепт закуски

Пирожки с капустой в духовке как у бабушки

Пирожки с капустой в духовке как у бабушки

Для приготовления постных пирожков в духовке нам понадобятся такие продукты:

  • капуста – один средний кочан;
  • морковь – 2 штуки;
  • лук – одна головка;
  • томатная паста – три столовых ложки;
  • подсолнечное масло – полстакана;
  • мука;
  • соль, сахар, молотый черный перец.

 

Шаг 1. Лук очищаем и мелко нарезаем, кладем его на разогретую сковороду, солим и обжариваем. Пока лук жарится, трем морковь на терке, добавляем к луку и обжариваем.

Режем капусту и обжариваем ее вместе с луком и морковкой. Перед тем как снимать с огня жареную капусту, добавляем в нее томатную пасту, молотый черный перец и жарим еще 5 минут.

Шаг 2. Замешиваем дрожжевое тесто (добавляем в него подсолнечное масло) и ставим тесто подходить в предварительно разогретую до 40 градусов духовку. Сверху тесто смазываем подсолнечным маслом.

Шаг 3. Через час достаем из духовки тесто и обминаем его. Отрезаем от теста маленький кусочек и раскатываем его чтобы получился кружочек. Кладем начинку на раскатанное тесто и формируем пирожок продолговатой формы. Будущие пирожки выкладываем швом вниз на смазанный подсолнечным маслом противень.

Шаг 4. Сверху пирожки смазываем растительным маслом и оставляем их на 30-40 минут чтобы они подошли. Отравляем пирожки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем их один час.

Шаг 5. Готовые горячие пирожки смазываем кипяченной водой, чтобы они были мягкими.

 

Пирожки с капустой в духовке (постный рецепт)

Пирожки с капустой в духовке (постный рецепт)

 

Пирожки с капустой в духовке (постный рецепт)

Пирожки с капустой в духовке (постный рецепт)

Пирожки с капустой в духовке (постный рецепт)

Пирожки с капустой в духовке (постный рецепт)

Пирожки с капустой в духовке (постный рецепт)

Пирожки с капустой в духовке (постный рецепт)

Пирожки с капустой в духовке (постный рецепт)

Пирожки с капустой в духовке (постный рецепт)



 

Рецепт простого песочного пирога к чаю

Рецепт простого песочного пирога к чаю

В статье будет описан рецепт, как я готовила простой песочный пирог к чаю. Все продукты для этого пирога я нашла в холодильнике, ничего не пришлось специально покупать. Я его готовлю всегда, когда в доме нет сладкого, но хочется попить чаю с чем-то.

Моей семье он нравится. Надеюсь, вы тоже его сумеете приготовить. Каждый этап приготовления я дополнила качественными фотографиями.

Список ингредиентов для пирога

• Сливочное масло – 50 грамм;
• растительное масло – 30 грамм;
• мука – 200 грамм;
• яйца – 2 штуки;
• сахар – 100 грамм;
• ванильный сахар – 10 грамм;
• разрыхлитель – 10 грамм;
• молоко – 50 грамм;
• лимон – 1 долька;
• соль – 1 щепотка;
• фрукты для украшения (у меня груша).

Сливочное масло я достала заранее, чтобы оно стало мягким. Этот пирог получается вкусным и без фруктов, но у меня была груша и долька лимона. Я решила их добавить тоже. Получилось очень вкусно.

Этапы приготовления

1. Размягченное масло я выложила в кастрюлю.
Рецепт простого песочного пирога к чаю
2. Желтки отделила от белков. Желтки вылила к маслу, добавила туда молоко. Размешала все венчиком.

Рецепт простого песочного пирога к чаю
3. К белкам высыпала сахарный песок, взбивала с помощью миксера до белой пены на большой скорости.

Рецепт простого песочного пирога к чаю
4. К массе с желтками всыпала муку, ванильный сахар, соль. Тщательно размешала.

Рецепт простого песочного пирога к чаю
5. Добавила туда немного растительного масла. Взбила с помощью миксера до размешивания всех комочков.

Рецепт простого песочного пирога к чаю
6. Белки аккуратно ввела в готовое тесто, размешивая ложкой.

Рецепт простого песочного пирога к чаю
7. Получилось такое тесто, как на фотографии.

Рецепт простого песочного пирога к чаю
8. Далее я отрезала дольку лимона, натерла цедру, отжала сок, и отправила все это в тесто. Осторожно размешала. Тесто я поставила в холодильник на 20 минут.

Рецепт простого песочного пирога к чаю
9. Когда тесто охладилось, я включила духовку на 200 градусов. На противень постелила бумагу для выпечки. У меня хорошая бумага, к ней ничего не прилипает, поэтому маслом я ее не смазывала.

Рецепт простого песочного пирога к чаю
10. Тесто распределила по всему противню. Мелкими кубиками порезала грушу, и разложила ее по прямоугольнику теста.
Рецепт простого песочного пирога к чаю

11. Поставила противень в духовку на 30 минут.

Рецепт простого песочного пирога к чаю
12. Когда пирог подрумянился, я вытащила его из духовки.

Рецепт простого песочного пирога к чаю

Я разрезала горячий пирог на квадраты, и позвала всю семью пить чай. Такой пирог вкусный в теплом и холодном виде. Он рассыпчатый, из-за лимона в нем присутствует приятная кислинка. Моей семье он очень понравился.

Попробуйте тоже приготовить такой простой песочный пирог к чаю. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками, родом из детства

Суп с фрикадельками, родом из детства

Практически все дети любят этот вкусный и ароматный суп. Да и взрослые с удовольствием съедят это первое блюдо.
Приготовить его несложно, если знать некоторые секреты и последовательность действий, о которых сегодня и будет рассказано в статье.

Суп с фрикадельками, родом из детства

 

Как приготовить

Начнем с самого главного – это с приготовления фарша для фрикаделек. Ведь от вкуса мяса, его жирности и даже вида будет зависеть весь вкус супа в целом.

Я беру всегда для этого супа телятину, даже не говядину. И обязательно без жира, хрящиков. Мясо перекручиваю на мясорубке. К нему добавляю лук репчатый, его также лучше перекрутить с мясом на мясорубке. Также добавим 2 перепелиных яйца. Если их нет, то можно использовать 1 куриное.

Суп с фрикадельками, родом из детства

Фарш вымешиваем и формируем маленькие шарики, дальше их нужно слегка обжарить на сковороде.
Одновременно с приготовлением фарша подготовим кастрюлю, в ней будем варить суп. Нальем воду и поставим на огонь, доведем до кипения. Отправляем в кастрюлю порезанный кубиками картофель. И уже когда кипит вода в супе, добавляем туда фрикадельки.

Суп с фрикадельками, родом из детства
Теперь сделаем зажарку. Лук репчатый мелко режем и обжариваем на сковородке. Туда же добавляем морковь, потертую на мелкой терке, все вместе обжариваем и добавляем в кастрюлю. Солим и кладем лавровый лист, при желании можно добавить черный молотый перец.

Суп с фрикадельками, родом из детства
Поскольку фрикадельки маленького размера, то и варятся они недолго. На приготовление супа уходит примерно 20 минут. Готовность проверяем по мягкости картофеля. Уже перед самым выключением супа, засыпаем в кастрюлю зелень.


Дадим настояться под закрытой крышкой супу с фрикадельками и подаем к столу. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и вам понравится этот невероятный вкус и аромат.

Апельсиново-творожная запеканка

Апельсиново-творожная запеканка

Творожная запеканка с апельсинами – легкий, вкусный и сытный завтрак. В США и Европе такое блюдо часто готовят на завтрак детям. Но его восхитительный, нежный вкус, а также диетичность способны понравиться каждому поклоннику творога и апельсинов.

Ингредиенты:

Для приготовления апельсиново-творожной запеканки может понадобиться следующее:
1. Творог — 1/2 кило.
2. Масло (сливочное) — 100 грамм.
3. Сахар — 100 грамм.
4. Крахмал — 1 столовая ложка.
5. Манка — 6 столовых ложек.
6. Яйцо — 1 штука.

Для апельсинового слоя взять:
• 2 апельсина,
• 100 грамм сахара,
• 2 столовые ложки крахмала.

Время приготовления около 1 часа 15 минут.

Процесс приготовления:

Для приготовления апельсиново-творожной запеканки будет нужно проделать следующее:
• подготовить все компоненты блюда;

Апельсиново-творожная запеканка
• очистить и измельчить апельсин;

Апельсиново-творожная запеканка
• добавить в апельсиновую смесь сахар и крахмал;

Апельсиново-творожная запеканка

тщательно перемешать;

Апельсиново-творожная запеканка
• смешать творог со сливочным маслом, добавить сахар, крахмал, манку и яйцо;

Апельсиново-творожная запеканка
• перемешать все компоненты творожного слоя;

Апельсиново-творожная запеканка
• выложить творожную массу в форму, тщательно разровнять при помощи ложки;

Апельсиново-творожная запеканка
• сверху выложить апельсиновый слой;

Апельсиново-творожная запеканка
• разогреть духовку до 180 градусов, запекать в течение 50 минут, затем оставить ее «отдохнуть» еще минут на 5-7, подать к столу.

Апельсиново-творожная запеканка

Консервированные помидоры с болгарским перцем и морковью

Консервированные помидоры с болгарским перцем и морковью

Помидорки по этому рецепту выходят очень сладкими, вкусными и пряными. Готовятся такие заготовки в одно мгновение, а результат зимой обязательно порадует.

Необходимые ингредиенты (указаны на 5 пол литровых баночек):

  • маленькие помидоры 2 килограмма
  • морковь 3 шт.
  • болгарский перец 4 шт.
  • лавровый лист
  • черный перец горошек
  • зелень петрушки
  • тмин
  • 1 головка чеснока

сахарный песок одна столовая ложка, соль половина столовой ложки, чайная ложка 9% столового уксуса: на банку 0,5 литра

Приготовление:

1. На дно простерилизованных в духовке баночек положить лаврушку, черный горошек и веточки петрушки.

Консервированные помидоры с болгарским перцем и морковью

2. Далее положить кольца болгарского перца и нарезанную на кружочки морковь.

Консервированные помидоры с болгарским перцем и морковью

3. Заполнить баночки помидорами, добавить в каждую зубки чеснока и по щепотке тмина.

Консервированные помидоры с болгарским перцем и морковью

4. Горячей водой из чайника заполнить банки до самого верха, накрыть крышками и дать им прогреться 10-15 минут.

Консервированные помидоры с болгарским перцем и морковью

5. Воду вылить в большую кастрюлю и довести до кипения.

Консервированные помидоры с болгарским перцем и морковью

6. В каждую банку насыпать сахар, соль и добавить уксус.

Консервированные помидоры с болгарским перцем и морковью

7. Разлить закипевший маринад по банкам и закрутить их металлическими крышками.

Консервированные помидоры с болгарским перцем и морковью

8. Перевернуть заготовки вверх дном и накрыть теплым одеялом на 12 часов.

Сладкие пряные помидоры с овощами готовы!

Сосиски по-Воландовски

Сосиски по-Воландовски

«На маленьком столике сервирован поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке… Открыли кастрюлю – в ней оказались сосиски в томате».

Сосиски, приготовленные в томатном соусе, пришлись однажды по вкусу не только Степе Лиходееву, но и многим представителям интеллигенции 20-30 г. XX столетия. «Фишка» этого блюда заключается в томатном соусе.

Ингредиенты:

1. Томатная паста (натуральная) — 2 ложки.
2. Луковица — 1/2 головки.
3. Морковка — 1/2 штуки.
4. Перец чили — 1/2 штуки.
5. Мука (пшеничная) — 1 ложка.
6. Маргарин — 2-3 ложки.
7. Лимонный сок — 1 ложка.
8. Сахар — 1/2 ложечки.
9. Соль (морская) — 1/2 ложечки.
10. Бульонный кубик (говяжий) — 1 штука.
11. Вода (кипячен., горяч.) — 1 стакан.
12. Зелень — 1/2 пучка.
13. Сосиски — 800 грамм.
Время приготовления примерно 45 минут.

Для того чтобы приготовить сосиски по-Воландовски, нужно проделать следующее:
• подготовить все компоненты блюда;

Сосиски по-Воландовски
• натереть морковку на мелкой терке;

Сосиски по-Воландовски
• луковицу нарезать мелко-мелко, зелень и перчик чили мелко нарубить;

Сосиски по-Воландовски
• на хорошо разогретом масле в глубокой сковороде пассировать сперва морковку;

Сосиски по-Воландовски
• добавить луковицу и пассировать до прозрачности лука;

Сосиски по-Воландовски
• сдвинуть пассированные овощи в сторону, добавить муку и пассировать еще две-три минутки;


• влить в сковородку 1/2 стакана воды с предварительно разведенным в ней бульонным кубиком, размешать, чтобы не было комочков и потушить в течение трех-четырех минуток, затем добавить томатную пасту;


• добавить зелень, сахар, лимонный сок, специи, перемешать, долить оставшийся бульон и, постоянно помешивая, довести соус до загустения, уменьшить огонь и потомить в течение пяти-семи минут

Сосиски по-Воландовски

• отваренные сосиски разрезать напополам, поместить в соус

• накрыть крышкой, потомить в течение одной-двух минуток и подать к столу.
Подавать сосиски по-Воландовски нужно горячими. На гарнир можно отварить гречу или рис.

Фаршированный перец

Фаршированный перец

Для приготовления фаршированного перца нам понадобятся такие продукты: 500 грамм фарша, 400 грамм риса, 2 килограмма болгарского перца, лук, морковь, томатная паста, подсолнечное масло, соль.

Шаг 1. Моем перец и аккуратно очищаем его от семечек. Для этого сверху снимаем «шапочку» и вытягиваем семечки, оставляя перец целым. После чистки также промываем перец водой.

 

Фаршированный перец

Шаг 2. Мелко режем лук и обжариваем его на сковороде. Пока лук жарится, натираем на терке морковь и добавляем ее к луку. Когда лук с морковкой обжарятся, добавляем томатную пасту и жарим еще 3 минуты.

Фаршированный перец

Шаг 3. Насыпаем рис в глубокую миску и промываем его до тех пор, пока вода не станет чистой.

Шаг 4. Промытый рис смешиваем с фаршем и добавляем в смесь половину зажарки. Солим и перчим по вкусу, можно добавить любимую приправу.

 

Фаршированный перец

Шаг 5. Получившейся начинкой фаршируем перец и выкладываем его в кастрюлю (или в другую емкость, в которой он будет готовиться).

 

Фаршированный перец

 

Шаг 6. Остальную зажарку смешиваем со стаканом кипятка. Этой смесью заливаем перец. В кастрюлю добавляем еще кипятка, чтобы вода покрывала весь фаршированный перец.

Шаг 7. Ставим кастрюлю на медленный огонь и готовим один час. Можно также приготовить перец в духовке. Для этого разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем кастрюлю с перцем в духовку.

В духовке фаршированный перец также готовиться один час.
Время приготовления может увеличиться еще на полчаса, если фаршированный перец крупного размера.



 

Второе блюдо из куриного фарша, риса, лука и помидоров

Второе блюдо из куриного фарша, риса, лука и помидоров

Пикантное, нетривиальное и дешевое блюдо легко приготовить, если воспользоваться нижеприведенной технологией. Уставшая женщина, поздно вернувшаяся с работы и вынужденная кормить семью ужином, наверняка сочтет этот рецепт удачным.

Компоненты, которые в нем задействованы, она сможет купить по дороге домой в любом супермаркете.

 

Ингредиенты:

 

• куриный фарш, жирный (не из филе грудки, а из разных частей птичьей тушки, только без шкуры) – 450 г;
• рис, круглое зерно – 120 г;
• лук – 80 г;
• спелый розовый помидор – 150 г;
• сухая зеленая аджика – 10 г;
• чеснок – 15 г;
• мелкомолотая соль – 10 г.

Второе блюдо из куриного фарша, риса, лука и помидоров

 

Этапы кулинарного процесса:

 

1. Очищенную от шелухи луковицу нашинковать крупно, а томат, с которого снята шкурка, – мелко.

Второе блюдо из куриного фарша, риса, лука и помидоров

2. Поместить оба овоща в холодную жаровню, покрошить на них грузинскую приправу. Потушить минут 20 в низкотемпературном режиме под крышкой.

Второе блюдо из куриного фарша, риса, лука и помидоров

3. Добавить к ним перемолотую курятину, посолить. Томить четверть часа, периодически разбивая лопаткой комки.

Второе блюдо из куриного фарша, риса, лука и помидоров

4. Спустя это время образуется концентрированный бульон.

Второе блюдо из куриного фарша, риса, лука и помидоров

5. Крупу, отваренную до полуготовности, подмешать к указанным выше продуктам. Тушить еще минут 12–15. Перед снятием с конфорки положить в блюдо размолотые или нарубленные чесночные дольки.

Второе блюдо из куриного фарша, риса, лука и помидоров

Вкусная еда сделана быстро. Постоянно стоять у плиты не понадобилось. Весомые аргументы в пользу апробации рецептуры, не так ли?

Второе блюдо из куриного фарша, риса, лука и помидоров



 

Резанные огурцы с чесноком, рецепт на зиму

Резанные огурцы с чесноком, рецепт на зиму

Домашние заготовки на зиму, приготовленные своими руками, вкусней, ароматней, полезней магазинных.

Для приготовления оригинального огуречного салата с чесночком можно использовать некондиционные плоды. Если у вас остались крупные, неровные огурцы, которые не подошли для консервации, приготовьте простую закуску с ярким вкусом.

 

Нам понадобятся:

 

  • огурцы свежие — 2 кг;
  • масло растительное — 100 мл;
  • уксус столовый — 100 мл;
  • чеснок — 50 г;
  • соль крупная — 30 г;
  • сахарный песок — 30 г;
  • перец молотый — 25 г.

 

Резанные огурцы с чесноком, рецепт на зиму

 

Приготовление салата:

 

Огурцы промываем, срезаем поврежденные части. Нарезаем тонкими колечками или полукольцами. Если огурцы слишком переросшие, то можно нарезать четвертинками.

Резанные огурцы с чесноком, рецепт на зиму

Чеснок очищаем от шелухи и мелко рубим.
Во вместительную емкость выкладываем кусочки огурцов, высыпаем соль и нарубленный чеснок.

Добавляем сахар, заливаем растительное масло и уксус, высыпаем молотый перец.

Резанные огурцы с чесноком, рецепт на зиму

Тщательно, но аккуратно, перемешиваем ингредиенты так, чтобы заливка полностью покрыла все кусочки.

Резанные огурцы с чесноком, рецепт на зиму

Оставляем огурцы на 3-4 часа. За это время выделится достаточное количество огуречного сока.

Резанные огурцы с чесноком, рецепт на зиму

Распределяем салат по стерильным банкам, заливаем образовавшимся жидкостью до краев.

Резанные огурцы с чесноком, рецепт на зиму
Прикрываем банки крышками и стерилизуем 5-10 минут до потемнения цвета огурцов.
Закрываем крышки.

Банки переворачиваем и накрываем теплым покрывалом.
Полностью остывшие баночки с готовым огуречным салатом храним в холодном месте.



 

Рецепт приготовления кубинского блюда — пикадильо

Рецепт приготовления кубинского блюда — пикадильо

Пикадильо – это любимое блюдо Эрнеста Хемингуэя. Отечественных гурманов пикадильо также не оставит равнодушными.

 

Ингредиенты

 

Чтобы сделать пикадильо, понадобиться следующее:

1. Луковица (лучше взять среднюю) — 1 головка.
2. Масло (для блюда лучшим выбором будет оливковое) — примерно 1 столовая ложка.
3. Болгарский перчик – хватит 1 штуки.
4. Чеснок – всего 3 зубчика.
5. Оливки – 80 грамм.
6. Орегано (сушеный) – 1 чайная ложка.
7. Тмин – 1 чайная ложка.
8. Корица (молотая) – 1/2 чайной ложки.
9. Лаврушка — 2 листа.
10. Свинина (желательно, чтобы мясо не было слишком жирным) – около 450 грамм.
11. Томаты (консервированные) в собственном соку — 200 грамм.
12. Вино (лучше взять белое сухое) — 1/3 стакана.
13. Томатная паста – 1 столовая ложка.
14. Картошка (покрупнее) — 1 штука.
15. Изюм (подойдет как белый, так и черный сорт) – примерно 50 грамм.
16. Соль (морская) — 1/2 чайной ложки.

Время, которое понадобится на приготовление, составит примерно 30-45 минут.

 

Процесс приготовления:

 

• подготовить все компоненты блюда;

Рецепт приготовления кубинского блюда - пикадильо
• мелко-мелко нарезать луковицу и перец;

Рецепт приготовления кубинского блюда - пикадильо
• мелко нарубить чесночину;

Рецепт приготовления кубинского блюда - пикадильо
• мелко нарезать картофелину;

Рецепт приготовления кубинского блюда - пикадильо
• разогреть в казане масло, выложить овощи и обжарить их до золотистого оттенка, затем добавить орегано + тмин + корицу + лаврушку, дождаться, когда специи дадут аромат;

Рецепт приготовления кубинского блюда - пикадильо
• приготовить фарш, нарезав мясо как на манты;

Рецепт приготовления кубинского блюда - пикадильо
• выложить фарш в казан;

Рецепт приготовления кубинского блюда - пикадильо
• сверху выложить мелко нарезанный картофель, томаты, влить вино, после этого добавить томатную пасту, затем засыпать изюм и обязательно посолить, перемешать, после этого сразу накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока кусочки картофеля не станут мягкими, затем необходимо крупно нарезать оливки, положить их в казан, потушить блюдо до тех пор, пока из посуды не выпарится большая часть влаги;

Рецепт приготовления кубинского блюда - пикадильо

• смешать блюдо с маринадом из-под оливок, подать к столу. Приятного аппетита)))

Салат из помидоров, оливок, крабовых палочек с пряным сыром грана падано

Салат из помидоров, оливок, крабовых палочек с пряным сыром грана падано

Сегодня приготовить недорогой и вместе с тем пикантный салат не представляется сложным.

Искать дефицитные продукты не требуется – надо лишь купить те, которые безупречно сочетаются. Их сколько угодно в супермаркетах.

А вот майонез лучше оставить на магазинной витрине. В данном случае даже растительное масло не будет использовано, а уж тем более неполезные заправки.

 

Ингредиенты:

• 230 г розовых помидоров;
• 40 г оливок;
• 15 мл соленой жидкости, в которой оливы продавались;
• 150 г высококачественных крабовых палочек;
• 20 г порошкового грана падано (при неимении этого сорта можно воспользоваться пармезаном той же консистенции).

 

Как готовить

Нарезать крабовые палочки любым способом. Здесь – ромбиками.

Салат из помидоров, оливок, крабовых палочек с пряным сыром грана падано

Добавить мелкие оливковые кольца.

Салат из помидоров, оливок, крабовых палочек с пряным сыром грана падано

Затем дольки вымытых томатов. Заправить рассолом, в котором находились оливки. Припорошить сырным порошком. Внимание: перемешивать компоненты надо только до этого действия!

Салат из помидоров, оливок, крабовых палочек с пряным сыром грана падано

Отличное закусочное блюдо, подходящее к запеченной рыбе, копченостям, картофелю, пора нести на стол. Оно, несмотря на незатейливость приготовления, вкусное. Итальянский сыр придает ему самобытный шарм.

Салат из помидоров, оливок, крабовых палочек с пряным сыром грана падано



 

Пошаговый рецепт кремлевских котлет

Пошаговый рецепт кремлевских котлет

Рецепт неимоверно вкусных и сытных кремлевских котлет «родился» в средине ХХ столетия. Вкус этих котлет способен привести в восторг даже того, у кого имеется стойкая аллергия на слово «Кремль».

 

Необходимые ингредиенты для приготовления блюда:

 

1. Мясо (свинина + говядина) – примерно 1 килограмм.
2. Луковица (крупная) — 2 головки.
3. Чеснок – 5 зубчиков.
4. Сухари (панировочные) — 2 столовые ложки.
5. Яйцо (выбирайте покрупнее) — 1 штука.
6. Хлеб (свежий белый) — 5 кусков.
7. Молоко – 70-80 мл.
8. Вода (обязательно кипяченая, остуженная) – 40 мл.
9. Специи, а также соль + перец – добавляйте по вкусу.
10. Масло (растительное) — для смазывания котлет.
11. Масло (сливочное) – достаточно 50 грамм.

Готовка займет примерно 90 минут.

 

Приготовление

 

• подготовить все компоненты блюда;

Рецепт неимоверно вкусных и сытных кремлевских котлет
• белый хлеб (покрошенный или нарезанный кусочками) необходимо залить молоком и водой, соблюдая пропорции 2 к 1;

Рецепт неимоверно вкусных и сытных кремлевских котлет
• приготовить фарш из мяса, среднего размера луковицы, чесночины и замоченного белого хлеба;

Рецепт неимоверно вкусных и сытных кремлевских котлет
• тщательно перемешать, добавить 2 столовые ложки панировочных сухарей, еще раз пропустить фарш через мясорубку;

Рецепт неимоверно вкусных и сытных кремлевских котлет
• вбить в фарш яйцо, не забыть добавить любимые специи, а еще соль + перец, затем все хорошо перемешать;

Рецепт неимоверно вкусных и сытных кремлевских котлет
• сформировать котлетки, после этого аккуратно выложить их на противень, затем необходимо сделать ложкой глубокие борозды, не доходя до самого дна, смазать котлетки растительным маслом;

Рецепт неимоверно вкусных и сытных кремлевских котлет
• вложить в борозды по тоненькому слайсу сливочного масла, после чего сразу поставить в духовку (ее необходимо заранее разогреть до высокой температуры – 200 градусов), выпекать 30-40 минут;

Рецепт неимоверно вкусных и сытных кремлевских котлет

• подать котлеты к столу. Приятного аппетита)))

Рецепт приготовления смородинового парфе

Рецепт приготовления смородинового парфе

Отличным блюдом для диетического завтрака является смородиновое парфе. Нежный вкус этого блюда способен понравиться как взрослым, так и детям. Вместо смородины можно использовать шелковицу или любые другие ягоды.

 

Список необходимых для десерта продуктов:

 

1. Творожный сыр (не соленый) – 150 грамм.
2. Сахарная пудра (необходимо предварительно просеять) – 4 столовые ложки.
3. Сливки (желательно густые и пожирнее) – около 200 мл.
4. Смородина (желательно брать свежие ягоды) — 200 грамм (можно взять чуть больше для украшения).
5. Ванильный сахар – буквально 1 ложечка.

Блюдо готовится довольно долго, примерно 1 час 15 минут.

 

Чтобы сделать смородиновое парфе, нужно проделать следующее:

 

• подготовить все компоненты блюда;

Рецепт приготовления смородинового парфе
• к творожному сыру необходимо добавить ванилин, а также и 2 столовые ложки просеянной сахарной пудры, после этого все перемешать;

Рецепт приготовления смородинового парфе
• взбить миксером очень холодные сливки, добавив к ним оставшуюся пудру;

Рецепт приготовления смородинового парфе
• взбитые сливки необходимо смешать с полученной творожной массой, затем на дно глубокой тары выложить парфе, чередуя ягодный слой со сливочно-творожным;

Рецепт приготовления смородинового парфе
• поместить смородиновое парфе в холодильник на 60 минут, затем подать к столу.

Подавать смородиновое парфе нужно исключительно в холодном виде. На закуску подойдет любое несладкое печенье.



 

Салат из кукурузы, помидоров и руколы с грейпфрутовым соком и плавленым сыром

Салат из кукурузы, помидоров и руколы с грейпфрутовым соком и плавленым сыром

Сытные салаты в большинстве своем чересчур калорийные, поскольку в них кладут фасоль, картофель, отварное или копченое мясо, майонез, колбасные изделия и т. п.

Но тот, что сделан по предложенному ниже рецепту, довольно легкий, однако он утоляет голод. Не возбраняется съесть такое блюдо даже незадолго до сна.

Рассматривать его как вариант полдника, завтрака или диетического обеда тоже можно.

 

Ингредиенты:

• 40 г консервированных кукурузных зерен;
• 10 г листьев свежей руколы;
• 80 г помидоров любого сорта;
• 5 г мелкомолотой соли;
• 10 мл грейпфрутового сока;
• 20 г плавленого сыра в тюбике, желательно сливочного, высококачественного.

 

Как готовить

Сделать некрупную помидорную нарезку, смешать ее с кукурузой. Кухонными ножницами нарезать руколу.

Посолить цитрусовый сок, залить им продукты. При сервировке выжать на край две сырные пирамидки. Если их форма выйдет неправильной, не страшно: салат все равно будет привлекательным и эстетичным.



 

Рецепт вкусного яблочного пирога

Рецепт вкусного яблочного пирога

Яблоки, пожалуй, самая распространённая начинка для домашней выпечки, что совершенно неудивительно, ведь эти фрукты очень полезны, и их легко приобрести в любом магазине, вне зависимости от времени года.

Особой популярностью кондитерские изделия из яблок пользуются осенью, в период яблочного спаса, когда садоводы стараются максимально использовать свой урожай.

Поэтому предлагаю приготовить яблочный пирог по довольно простому рецепту. Результат приятно удивит, пирог получится очень вкусным, нежным и ароматным.

Рецепт также идеально подходит тем, кто имеет совсем маленький опыт в приготовлении блюд или не имеет его совсем. Перейдём непосредственно к приготовлению пирога.

 

Ингредиенты:

 

— большие яблоки – 6 шт.;
— куриное яйцо – 4 шт.;
— мука – 200 г.;
— сахарный песок – 300 г.;
— сода – 1 ч.л.;
— уксусная кислота – 1 ч.л.;
-сметана (желательно 30% жирности) – 2 ст.л.;
— подсолнечное масло;
— манная крупа.

Рецепт вкусного яблочного пирога

Разбиваем в миску яйца, хорошо их взбиваем.

Рецепт вкусного яблочного пирога

Далее, добавляем сахар, размешиваем.

Рецепт вкусного яблочного пирога

После этого добавляем в полученную смесь стакан муки. Перемешиваем до однородного состояния так, чтобы не было комочков.

Рецепт вкусного яблочного пирога

Затем добавляем пару столовых ложек сметаны, для того, чтобы пирог получился более воздушным и нежным, хорошо размешиваем.

Рецепт вкусного яблочного пирога

В отдельной посуде «гасим» соду, смешав чайную ложку соды с аналогичным объёмом уксуса, перемешиваем, вливаем в наше тесто.

Рецепт вкусного яблочного пирога

Нарезаем промытые и просушенные яблоки на кусочки. После чего добавляем их в тесто, всё тщательно перемешиваем.

Рецепт вкусного яблочного пирога

Равномерно смазываем форму для выпечки маслом, затем посыпаем манкой и выливаем в неё полученное тесто.

Рецепт вкусного яблочного пирога

Ставим выпекаться в разогретую духовку на 45 мин., необходимый температурный режим – 180-200°.

Рецепт вкусного яблочного пирога

Пирог можно подавать, приятного чаепития!

Рецепт картофельно-кабачковых котлеток с чесноком, петрушкой и яйцом

Рецепт картофельно-кабачковых котлеток с чесноком, петрушкой и яйцом

Приготовить румяные аппетитные картофельно-кабачковые котлетки с чесноком, яйцом и петрушкой можно в домашних условиях. Для этого потребуются только простые компоненты, а результат наверняка порадует многих.

Если в доме есть немного картофеля, кабачок, зелень, мука и яйца, а на полке в холодильнике завалялся хотя бы один зубчик чеснока, к обеду может получиться аппетитное поджаристое лакомство. Приготовление одной партии картофельно-кабачковых котлеток займет около 50 минут.

 

Ингредиенты:

— Картофель: 3-4 штуки
— 1/4 часть кабачка среднего размера
— Соль: по вкусу
— Куриное яйцо: 1 штука
— Чеснок: 1 зубчик
— Свежая зелень (здесь: петрушка): небольшой пучок
— Мука: 2 столовых ложки
— Подсолнечное масло: небольшое количество для обжарки котлеток

Рецепт картофельно-кабачковых котлеток с чесноком, петрушкой и яйцом

 

Приготовление:

— Кабачок и картофель вымыть, очистить. Натереть на крупной терке. Немного отжать лишнюю влагу.
— Чеснок очистить, измельчить.
— Петрушку вымыть, измельчить.
— В глубокой посуде смешать тертый кабачок, картофель, петрушку, чеснок, добавить яйцо и муку, соль.

Все компоненты тщательно перемешать до образования равномерной картофельно-кабачковой массы.

Рецепт картофельно-кабачковых котлеток с чесноком, петрушкой и яйцом

— Вылепить аккуратные котлетки, выложить их на сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Поджаривать котлетки примерно по 20 минут с каждой стороны на малом огне, накрыв крышкой.

— Снять изделия со сковороды, выложить на тарелку. Посыпать мелко нарубленной петрушкой или другой зеленью. При желании подавать со сметаной.

Приятного аппетита.

Тушеная свинина, промаринованная в кефире, чесночном кетчупе и зерновой горчице

Тушеная свинина, промаринованная в кефире, чесночном кетчупе и зерновой горчице

Многокомпонентные маринады очень хороши: одни компоненты размягчают мясо, другие придают ему аромат. Главное – грамотно их скомпоновать. Удачный вариант представлен ниже.

Рецепт многократно апробирован, и результат кулинарного творчества люди, ценящие вкусную еду, признали отличным.

 

Ингредиенты:

• бескостная свинина с малым количеством сала – 700 г;
• жидкий кисловатый кефир – 200 мл;
• зерновая горчица – 15 г;
• чесночный кетчуп – 40 мл;
• соль – 8–10 г.

Тушеная свинина, промаринованная в кефире, чесночном кетчупе и зерновой горчице

 

Приготовление:

Свиную мякоть крупно нарезать и вымыть. Залить кефиром и томатом, добавить горчичные зерна.

Тушеная свинина, промаринованная в кефире, чесночном кетчупе и зерновой горчице

Размешать руками или каким-нибудь столовым прибором. Удобно использовать вилку. Накрыть и оставить в холоде не менее чем на полдня либо на ночь.

Тушеная свинина, промаринованная в кефире, чесночном кетчупе и зерновой горчице

Переложить мясные куски вместе со смесью, в которой они были выдержаны, в толстостенную жаровню. Посолить. В низкотемпературном режиме тушить минут 35. Посуду надо накрыть.

Тушеная свинина, промаринованная в кефире, чесночном кетчупе и зерновой горчице

Блюдо замечательное – приятное на вид и нежное. Технология легкая. Есть основания ее освоить, не так ли?

Тушеная свинина, промаринованная в кефире, чесночном кетчупе и зерновой горчице

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления творожного десерта на завтрак

Рецепт приготовления творожного десерта на завтрак

Не хочется нагружать свой желудок и одновременно хочется позавтракать вкусно и сытно? На помощь придет рецепт творожного завтрака. Его наверняка оценят по достоинству как поклонники здорового питания, так и юные гурманы.

Список продуктов, которые понадобятся для приготовления завтрака

1. Творог — 200 грамм.
2. Сахар — 2 столовые ложки.
3. Кефир — 500-600 мл.
4. Ванильный сахар — 1/4 ч.л.
5. Сухофрукты — по вкусу.
6. Печенье — 100-150 грамм.
7. Ягоды — 50 грамм.
8. Вафли — 1-2 штуки.
9. Шоколад (темный) — для украшения.

Легкий, но сытный творожный завтрак готовить довольно быстро, всего за 25 минут.

 

Описание этапов приготовления завтрака

 

Чтобы сделать творожный завтрак, будет нужно проделать следующее:
• подготовить все компоненты блюда;

Рецепт приготовления творожного десерта на завтрак

• творог с кефиром смешать, после этого добавить ванильный сахар, взбить при помощи миксера;

Рецепт приготовления творожного десерта на завтрак
• измельчить сухофрукты, раскрошить печенье и вафли;

Рецепт приготовления творожного десерта на завтрак

• в порционный стаканчик сперва выложить ягодки;

Рецепт приготовления творожного десерта на завтрак
• следующий слой — 1/2 часть вафель и печенья;

Рецепт приготовления творожного десерта на завтрак
• следующий слой — измельченные сухофрукты;

Рецепт приготовления творожного десерта на завтрак
• следующий слой — творожно-кефирная смесь;

Рецепт приготовления творожного десерта на завтрак
• повторять процесс выкладывания слоев до тех пор, пока стаканчик не будет наполнен до верха, затем украсить его оставшимися сухофруктами или ягодами;

• сверху красиво и аккуратно присыпать предварительно натертым на самой мелкой терке шоколадом, подать к столу.



 

Мидии с цветной капустой. Рецепт Вас приятно удивит

Мидии с цветной капустой. Рецепт Вас приятно удивит

Из всех морепродуктов именно мидии отличаются особой «вредностью» – чистить их достаточно трудно. Но необыкновенный вкус морских гадов, приготовленных по этому рецепту, сторицей возместит все кухонные страдания.

 

Ингредиенты:

 

1. Мидии (лучше всего взять свежие или охлажденные, но подойдут и размороженные) – 150 грамм.
2. Спагетти (можно выбрать плоские или классические) – по вкусу.
3. Цветная капуста (молодая и свежая) – примерно кочана.
4. Лимонный сок (желательно свежевыжатый) – по вкусу.
5. Имбирь (порошок, но можно взять и свежий) – не более ч.л.
6. Чесночина – буквально 1-2 зубчика.
7. Приправа «Супер-приправа» — по вкусу.
8. Соль + самые любимые специи – по вкусу.
9. Масло (обыкновенное, растительное) – для жарки мидий.

Блюдо готовится быстро, не более 30 минут.

 

Процесс приготовления:

 

• Подготовить все компоненты блюда;

Мидии с цветной капустой

• отварить спагетти (естественно строго до состояния аль-денте);

Мидии с цветной капустой
• чесночину измельчить, обжарить в растительном масле, всыпать имбирный порошок, мидии очистить, промыть, добавить к чесноку, сбрызнуть лимонным соком, после этого обязательно хорошо перемешать;

Мидии с цветной капустой
• цветную капусту отварить в подсоленной воде;

Мидии с цветной капустой
• выложить в порционную тарелку сперва спагетти, затем цветную капусту, а потом мидии. При желании можно сверху полить блюдо оставшимся в сковородке соусом.



 

Яблочный пирог с грецкими орешками и творогом

Яблочный пирог с грецкими орешками и творогом

Хочется побаловать себя вкусной яблочной выпечкой? Тогда вам следует обратить внимание на яблочный пирог с грецкими орешками и творогом. Вкус этого пирога надолго остается в памяти.

 

Ингредиенты

1. Мука (выбирайте качественную, пшеничную) — 320 грамм.
2. Яйца (самые крупные) — 2 штуки.
3. Масло (лучше всего натуральное сливочное) – около 60 грамм (чуть больше четверти упаковки).
4. Пудра – ровно 80 грамм.
5. Разрыхлитель – всего 1/2 ложечки.
6. Для творожной начинки: 200 грамм хорошего, а главное свежего творога, примерно 30 грамм грецких орешков, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, также 1 столовую ложку сахарного песка, 1 крупное яйцо и буквально 1 щепотку морской соли.
7. Для яблочной начинки: 3-5 яблок, 1 столовую ложку лимонного сока, 75 грамм сахара, также понадобится ровно 50 мл воды, 1 полный пакетик ванильного сахара, 1 ложечку лимонной цедры.
8. Для глазури: 70 грамм малинового джема, 15 мл воды, 20 грамм любых ягод.

Блюдо готовится не более 40-50 минут.

 

Процесс приготовления:

• подготовить все компоненты блюда;

Яблочный пирог с грецкими орешками и творогом
• сливочное масло смешать с пудрой, после этого хорошо взбить миксером, затем в эту смесь вбить 2 яйца, еще раз взбить, потом смешать эту смесь с мукой и разрыхлителем;

Яблочный пирог с грецкими орешками и творогом
• тесто скатать в шар, затем превратить его в лепешку, накрыть пищевой пленкой, после этого сразу отправить в холодильник на полчаса;

Яблочный пирог с грецкими орешками и творогом
• 500 грамм яблок очистить, затем нужно нарезать их на небольшие и аккуратные квадратики, после этого сбрызнуть их лимонным соком, тщательно перемешать;

Яблочный пирог с грецкими орешками и творогом
• 75 грамм обычного сахара смешать с 50 мл воды, все это поставить на средний огонь, затем сразу добавить яблоки, всыпать ваниль, варить до тех пор, пока фрукты не станут мягче, затем поместить яблоки в ситечко и обязательно дать стечь всей жидкости;

Яблочный пирог с грецкими орешками и творогом
• раскатать тесто в большой и очень тонкий пласт, поместить в круглую форму, после этого часто наколоть вилкой, затем необходимо снова убрать его на полчаса в холодильник;

Яблочный пирог с грецкими орешками и творогом
• запечь корж в духовке не более 15 минут, температура должна быть довольно высокой — 190 градусов;

Яблочный пирог с грецкими орешками и творогом
• растолочь орешки, добавить творог, яйцо, крахмал, сахар и соль, тщательно перемешать;

Яблочный пирог с грецкими орешками и творогом
• вынуть корж из духовки, его необходимо полностью остудить, влить творожно-ореховую начинку;

Яблочный пирог с грецкими орешками и творогом
• 150 грамм оставшихся яблок очистить, измельчить, смешать с цедрой, выложить поверх орехово-творожной начинки, отправить в духовку еще минут на 15 минут;

Яблочный пирог с грецкими орешками и творогом
• нагреть в сотейнике джем, добавить воду и потомить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, затем «вооружиться» кисточкой, промазать пирог, после этого разрезать его на аккуратные и красивые порционные кусочки и можно сразу подать к столу.

Подавать яблочный пирог с кофе или чаем.

Пошаговый рецепт приготовления морковно-куриного паштета с сыром и яблоком

Пошаговый рецепт приготовления морковно-куриного паштета с сыром и яблоком

При упоминании о паштете многие кулинары сразу же вспомнят о печени или других субпродуктах. Однако эта закуска может состоять и из мяса. К примеру, на этот раз хотелось бы представить вниманию наших читателей интересный и очень легкий рецепт морковно-куриного паштета с сыром и яблоком.

Уверены, вы никогда не пробовали ничего подобного, поэтому давайте попробуем, что из этого получится.

Кстати, представленная закуска отлично впишется в детское и диетическое меню. А также превосходно выступит в качестве завтрака или полдника вместе со свежими овощами и чашкой зеленого чая. Но давайте готовить!

 

Ингредиенты:

• филе куриное (110 г);
• морковь (70 г);
• яблоко (90 г);
• лук (60 г);
• сметана — 1 ст.л.;
• вода — 200 мл;
• лаврушка — 1 шт.;
• перец молотый;
• соль

 

Рецепт

1. Удаляем у куриного филе сухожилия, жир и пленочки, после чего промываем мясо и режем крупными кусочками. Также очищаем лук и морковь от шелухи и кожуры и нарезаем корнеплоды.

Пошаговый рецепт приготовления морковно-куриного паштета с сыром и яблоком
2. Перемещаем ингредиенты в кастрюлю, куда наливаем стакан фильтрованной воды, а также добавляем лаврушку и соль. 

Пошаговый рецепт приготовления морковно-куриного паштета с сыром и яблоком
3. Отвариваем основу паштета на среднем огне на протяжении 25 минут, а потом отправляем готовую массу в чашу для блендера (бульон оставляем для другого блюда). 

Пошаговый рецепт приготовления морковно-куриного паштета с сыром и яблоком
4. Измельчаем ингредиенты в сравнительно однородное пюре и вводим сметану вместе с мелко тертым яблоком без кожуры. 

Пошаговый рецепт приготовления морковно-куриного паштета с сыром и яблоком
5. Смешав морковно-куриный паштет, высыпаем внутрь тертый на самой маленькой стороне терки твердый сыр. 

Пошаговый рецепт приготовления морковно-куриного паштета с сыром и яблоком
6. Хорошо размешиваем содержимое миски и оставляем закуску в холодильнике до момента подачи. 

Пошаговый рецепт приготовления морковно-куриного паштета с сыром и яблоком
7. Приятного аппетита! 

Простой, но очень вкусный рецепт говядины с овощами

Простой, но очень вкусный рецепт говядины с овощами

Назвать говядину популярной в нашей кулинарной культуре достаточно сложно, поскольку большинство национальных блюд основаны на использовании курицы и свинины.

Однако, отказываясь от этого вида мяса, мы теряем не только ее полезные свойства, но и деликатный, по-своему неповторимый вкус.

И, чтобы исправить сложившуюся несправедливую ситуацию, мы решили представить вниманию наших читателей легкий в приготовлении рецепт говядины с овощами.

 

Ингредиенты:

• Говядина задняя часть (350 г)
• Масло растительное (10 мл) – 1 д.л.
• Цуккини желтый (180 г) – 1 шт.
• Морковь (110 г) – 1 шт.
• Лук белый (80 г) – 1 шт.
• Перец болгарский (80 г) – 2 шт.
• Пепперони по вкусу
• Чеснок (3 зуб.)
• Петрушка свежая (4 веточки)
• Томатная паста (40 мл) – 2 д.л.
• Соль по вкусу
• Вода холодная (190 мл) – 1 стакан

 

Рецепт

1. Промываем заднюю часть (желательно не слишком жирную) свежей говядины, обязательно просушиваем ее бумажными полотенцами и острым ножом нарезаем мясо средними кусками.

Затем раскаляем в глубокой толстостенной сковороде растительное масло, после чего перемещаем основу блюда внутрь. 

Простой, но очень вкусный рецепт говядины с овощами
2. Несколько раз перемешав говядину, обжариваем ее 10 коротких минут, в течение которых мясо пустит свой сок.

Далее очищаем большую морковь и белый (можно обычный репчатый) лук и нарезаем первую сравнительно тонкими кружочками, а второй половинками колечек. Добавляем корнеплоды в зажарку и готовим их еще 5 минут. 

Простой, но очень вкусный рецепт говядины с овощами
3. Теперь промываем желтый цуккини, избавляемся от ненужной кожуры и вместе с промытым сладким перцем нарезаем ингредиенты сравнительно крупными кусками, которые тут же перемещаем в сковороду. Кроме того, шинкуем острый пепперони и также вводим его к овощам с говядиной. 

Простой, но очень вкусный рецепт говядины с овощами
4. Спустя 8 минут добавляем в закуску последние составляющие: тертый чеснок, крупную соль, шинкованную петрушку, стакан холодной воды и пару десертных ложек томатной пасты. 

Простой, но очень вкусный рецепт говядины с овощами
5. На минимальном огне томим говядину с овощами 30 минут, пока ароматная заправка практически полностью не впитается в мясо.

Когда это произойдет, немедленно выключаем плиту и предоставляем возможность блюду хорошо настояться (около часа) под плотно закрытой крышкой. При подаче достаточно украсить закуску свежей зеленью и дополнить бокалом любимого сока. 



 

Картофельная запеканка с сыром

Картофельная запеканка с сыром

Быстрое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Все ингредиенты простые и доступные, а запеканка получается очень сочной и нежной.

Для того, чтобы приготовить вкусную запеканку нам потребуется:

  • Картофель – 7-8 штук (крупный);
  • Луковица – 1 крупная;
  • Сметана – 3 столовых ложки;
  • Майонез – по вкусу;
  • Сыр тертый – около 100 грамм;
  • Соль, смесь перцев – по вкусу.
  • Масло растительное – несколько капель для смазывания формы.

 

Приступаем к приготовлению запеканки с сыром:

Шаг первый. Для начала очищаем картофель и лук. Натираем сыр на средней тёрке и готовим форму для запекания.

Для этого дно и края формы смазываем растительным маслом, можно сделать это как с помощью кисти, так и с помощью обычной салфетки. Масла не должно быть слишком мало, иначе картофель может подгореть.

Картофельная запеканка с сыром

Шаг второй. Нарезаем картофель кружочками (средней толщины, слишком тонкие могут подгорать) и колечками режем лук.

Выкладываем на форму. Солим и перчим по вкусу.

Картофельная запеканка с сыром

Шаг третий. Смазываем первый слой сметаной, можно добавить насколько капель майонеза.

Сверху первого слоя выкладываем следующие слои, не забываем солить и перчить, также смазывая сметаной.

Быстрое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Все ингредиенты простые и доступные, а запеканка получается очень сочной и нежной.

Шаг четвертый. Когда все слои выложены, на верхний слой щедро посыпаем тёртый сыр.  Разогреваем духовку и ставим на 30-40 минут запекаться при температуре 180 градусов.

Картофельная запеканка с сыром

Шаг пятый. Достаем запеканку, даем немного остыть и подаем по порциям, можно использовать как основное блюдо, но в моем случае запеканка использовалась как гарнир.

К картофелю добавлялось тушеное мясо. Для красоты можно добавить свежую зелень или овощи.

Приятного аппетита.



 

Пошаговый фото-рецепт яблочного штруделя из лаваша

Пошаговый фото-рецепт яблочного штруделя из лаваша

Зачастую простые и незатейливые блюда, на приготовления которых нужно минимум времени и усилий, оказываются настолько вкусными, что завоевывают любовь всей семьи и почетное место на обеденном столе.

Именно к такой категории относятся всевозможные рецепты из лаваша. Что только не готовят из этого универсального продукта: и рулетики, и пирожки, и лазанью, и запеканки, и даже штрудели, которые получаются ничуть не хуже тех, которые готовятся из слоеного теста.

 

Для приготовления штруделя из лаваша с яблоками понадобится:

  • лаваш тонкий — 2 шт.;
  • яблоки — 600 гр.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 4 ст. л.;
  • корица
  • растительное масло

Пошаговый фото-рецепт яблочного штруделя из лаваша

Первым делом яблочки нужно очистить от сердцевины и разрезать на небольшие кусочки. Затем переложить их на горячую сковороду, добавить немного растительного масла и 3-4 чайных ложки сахара и корицу.

Обжарить яблоки до мягкости в течение 10 минут. За это время масло с сахаром образуют жидкую карамель, которая делает яблочки очень вкусными.

Пошаговый фото-рецепт яблочного штруделя из лаваша

Пока яблочная начинка остывает, лист лаваша необходимо раскрыть и смазать яйцом. Затем выложить на одну треть листа яблоки и свернуть лаваш в плотный рулет.

Пошаговый фото-рецепт яблочного штруделя из лаваша

Сверху смазать рулет желтком.

Пошаговый фото-рецепт яблочного штруделя из лаваша

Из 2 листов лаваша получается 4 рулета.

Пошаговый фото-рецепт яблочного штруделя из лаваша

Далее необходимо поместить штрудели в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать их в течение 15 минут.

Пошаговый фото-рецепт яблочного штруделя из лаваша

Немного остывший рулет нужно разрезать на несколько частей. Подавать можно с шариком ванильного мороженого или же без него.

Пошаговый фото-рецепт яблочного штруделя из лаваша

Яблочный штрудель получается очень вкусным, сладким, аппетитным, а главное не слишком калорийным, поэтому такой десерт не повредит вашей фигуре и поднимет настроение на весь день.

Приятного аппетита!

 

Пошаговый рецепт приготовления овсяных оладий с яблоком

Пошаговый рецепт приготовления овсяных оладий с яблоком

Представляем рецепт сладкого завтрака, в котором отсутствует мука, — овсяные оладьи с яблоком. Вы не любите эту крупу и не включаете ее в свое меню из-за несколько специфичного вкуса?

Тогда попробуйте вместе с нами пожарить хрустящие оладушки. Поверьте, их практически невозможно отличить от классических.

Однако благодаря использованию полезных хлопьев, вы не только насладитесь вкусным блюдом, но и обеспечите собственный организм необходимой клетчаткой. Готовы попробовать приготовить овсяные хлопья с яблоком? Тогда давайте начнем!

 

Ингредиенты:

— овсяные хлопья — 3 ст.л.;
— яйцо — 1 шт.;
— яблоко — 1 шт.;
— сахар — 2 д.л.;
— вода — 9 ст.л.;
— ваниль по вкусу;
— масло для обжарки

 

Рецепт

1. Отмеряем запланированное количество овсяных хлопьев в подходящую миску. 

Пошаговый рецепт приготовления овсяных оладий с яблоком
2. Затем заливаем их крутым кипятком (соотношение 1 к 3). 

Пошаговый рецепт приготовления овсяных оладий с яблоком

3. Накрыв миску плоской тарелочкой или крышкой, оставляем крупу на 30 минут, в течение которых вся жидкость впитается в овсяные хлопья. Когда это произойдет, смешиваем крупу с одним яйцом и сахаром 

Пошаговый рецепт приготовления овсяных оладий с яблоком
4. Тщательно перемешав жидкое тесто, вводим внутрь крупно натертое кисло-сладкое яблоко и щепотку ванили. 

Пошаговый рецепт приготовления овсяных оладий с яблоком
5. Если тесто получается слишком жидким, можно добавить немного муки или панировочных сухарей. Итак, раскаляем растительное масло в толстостенной сковороде, на дно которой и выкладываем с помощью ложки ароматную массу, формируя классические оладьи. 

Пошаговый рецепт приготовления овсяных оладий с яблоком
6. Обжариваем заготовки до готовности и немедленно подаем их на стол вместе со сметаной или любым джемом. 

Рецепт вкусной запеканки из капусты

Рецепт вкусной запеканки из капусты

Обычно запеканки ассоциируются со сладкими блюдами. Реже — с мясными. Что касается овощных запеканок, то их готовят, увы, нечасто. Хотя сделать их проще, чем остальные. Возьмем, к примеру, закуску из капусты, которую сегодня мы предлагаем запечь в круглой форме с морковью и изюмом.

Если вы ничего не имеете против тушеной капусты, то вам непременно понравится такой вариант ее приготовления. Что ж, не теряем время и готовим необычную, но очень вкусную капустную запеканку с сыром.

 

Ингредиенты:

— капуста — 300 г;
— яйцо — 3 шт.;
— изюм — 10 г;
— морковь — 60 г;
— сыр твердый — 110 г;
— специи;
— масло — 1 д.л.;
— соль

 

Рецепт

1. У средней белокочанной капусты снимаем верхние листья, после чего промываем ее, а затем мелко шинкуем. 

Рецепт вкусной запеканки из капусты
2. Также натираем небольшую морковь, которую тут же соединяем с капустой и промытым изюмом (без косточек). Запаривать последний не обязательно. 

Рецепт вкусной запеканки из капусты
3. На следующем этапе вводим соль и любые специи, после чего перемешиваем содержимое миски. 

Рецепт вкусной запеканки из капусты
4. Застилаем форму пекарской бумагой или смазываем ее достаточным количеством масла, а потом перекладываем внутрь капусту с морковкой. 

Рецепт вкусной запеканки из капусты
5. Теперь заливаем овощи взбитыми яйцами и щедро засыпаем крупно тертым твердым сыром. 

Рецепт вкусной запеканки из капусты
6. Отправляем форму с капустой в духовку (180 градусов), где и запекаем изумительно вкусную закуску на протяжении 25 минут, спустя которые ее можно подавать вместе с томатным соусом или сметаной. 



 

Тушеная овощная смесь: пекинская капуста, морковь, лук и чеснок

Тушеная овощная смесь: пекинская капуста, морковь, лук и чеснок

Из общедоступных и даже совсем дешевых овощей умелый повар способен сделать привлекательное блюдо. Да и опытная хозяйка, пожалуй, не уступит ему в мастерстве. Опираясь на уже испытанные гастрономические технологии, она одновременно экспериментирует и творит. Этот рецепт – результат подобной деятельности.

 

Ингредиенты:

• 400 г пекинской капусты;
• 250 г сочной моркови;
• 180 г острого лука;
• 15 г натуральной томатной пасты;
• около 10 г соли;
• 12 г чеснока;
• 20 мл рафинированного масла.

 

Как готовить

Натереть очищенную морковку. Луковицу, с которой удалена шелуха, мелко нашинковать. Поместить оба продукта в жаровню, посолить, залить маслом, смешанным с томатом.

Накрыв крышкой, потомить четверть часа, помешивая. Приправить нарубленными чесночными дольками.

Тушеная овощная смесь: пекинская капуста, морковь, лук и чеснок

Тушеная овощная смесь: пекинская капуста, морковь, лук и чеснок

Крупно нашинковать «пекинку». Добавить к луково-морковному миксу. Потушить еще минут 8–10.

Это блюдо лишь по виду сходно с тривиальной тушеной капустой, а на вкус более нежное и пикантное. Пусть оно станет фирменной холодной или теплой закуской в семейном рационе, ведь такая еда каждому по карману, а на столе она прекрасно выглядит.



 

Запеканка творожная «Воздушный сюрприз»

Запеканка творожная «Воздушный сюрприз»

Родив недавно малыша, я, как любая любящая мама, стараюсь сделать все, чтобы вместе с грудным молоком мой кроха не получал вредные консерванты, красители и множественные Е… Е… Е…

Поэтому мне пришлось серьезно пересмотреть свой рацион, исключив почти все обожаемые мной сладости. А через месяц я столкнулась с таким неприятным моментом, как ежевечерние колики.

На тот момент в мое основное меню и так входили лишь легкие супчики да кашки. Крайне редко я могла позволить себе молочную конфетку «Коровка» и кусочек яблока, зато с удовольствием лопала сыр и сырой творог.

Покумекав, подумала, что, пожалуй, творог надо термически обрабатывать, дабы не провоцировать у ребенка вздутие животика. Уж не знаю, это помогло, или к тому моменту организм ребенок более-менее адаптировался к новому источнику пищи, но газики у нас прошли, а я открыла для себя рецепт удивительно вкусной нежной запеканки.

 

Запеканка творожная «Воздушный сюрприз»

 

Нам понадобятся:

• творог (5%) – 750 г;
• манка – 2/3 стакана (160 мл);
• сахар – 2/3 стакана (160 мл);
• молоко (варенец или снежок) – 1/2 стакана (125 мл);
• яйцо – 2 шт.;
• масло сливочное – 80 г.

1. Очень важно найти качественный творог – не кислый, не сухой, а нежный и легкий. Высыпаем его в глубокую миску и тщательно разминаем вилкой (чем однороднее получится масса, тем вкуснее выйдет запеканка).

Запеканка творожная «Воздушный сюрприз»

2. Затем отправляем к нему сахар (если вместо молока вы предпочли снежок, сахара понадобится меньше), манку, молоко и размягченное сливочное масло и тщательно вымешиваем, не жалея сил, придавая тесту воздушности.

По желанию в массу можно добавить полстакана изюма, мелко нарезанной кураги или чернослива. Я пока не рискую вводить в рацион сухофрукты.

Запеканка творожная «Воздушный сюрприз»
3. Даем манке набухнуть и через 20 минут достаем форму для выпечки (я предпочитаю готовить в мультиварке в режиме «Запеканка»). Смазываем форму маслом и отправляем в нее тесто.

Духовку разогреваем до 160 градусов и отправляем в нее будущую запеканку на 25-30 минут. В мультиварке она будет готовиться 30 минут.

Запеканка творожная «Воздушный сюрприз»
4. По истечении этого времени жар выключаем не беспокоим запеканку еще полчаса, чтобы она слегка остыла и не развалилась при выкладывании в блюдо. Готовую запеканку достаем и зовем домочадцев пить чай.

Запеканка творожная «Воздушный сюрприз»
5. Подаем ее можно с джемом, вареньем, сметаной или сгущенным молоком. Тут уж на ваш вкус и цвет!

Запеканка творожная «Воздушный сюрприз»



 

Приготовление плова в кастрюле

Приготовление плова в кастрюле

Плов очень распространенное блюдо. Сытный, вкусный, ароматный он стал любимым блюдом многих семей. Готовят его не только на праздники, но и как повседневное блюдо.

Для приготовления плова обязательно надо мясо, это не дешевый продукт, и не каждая семья может себе позволить.

Сделать такое блюдо можно с куриной печенью и сердечками. Это бюджетный вариант приготовления плова. По вкусовым качествам он не уступает мясному плову, а вот затраты на продукты значительно меньше.

 

Приготовление плова в кастрюле

 

Понадобится:

  • Куриная печень с сердцем – триста грамм;
  • Морковь – одна средняя штука;
  • Лук – одна штука (или половинка);
  • Рис круглый – один стакан;
  • Растительное масло – пол стакана.

 

Специи:

Кориандр, куркума, весенняя зелень, 10 овощей – по пол чайной ложечки.

 

Приготовление плова в кастрюле

 

Как готовить:

На разогретую сковороду налить растительное масло (пол стакана), хорошо его прогреть. Всыпать все специи, в течение двух минут обжарить, за это время масло впитает весь аромат.

 

Приготовление плова в кастрюле

Выложить сердечки с печенкой, предварительно промытые и обсушенные, жарить десять минут. Лук нарезать на мелкие кусочки, морковь измельчить с помощью средней терки. Выложить в сковородку на сердечки. Обжарить в течение десяти минут.

Приготовление плова в кастрюле

Все выложить в емкость для варки (кастрюлю). Залить двумя стаканами воды и довести до кипения. По вкусу добавить немного соли.

Приготовление плова в кастрюле

Рис тщательно промыть в три приема, залить водой и оставить на пятнадцать минут.

Слить воду и высыпать в емкость, где варились печенка и сердечки. Хорошо перемешать. После того как все закипит, убавить огонь на самый минимум. Накрыть крышкой, тушить тридцать минут.

Приготовление плова в кастрюле

Приготовление плова в кастрюле

Приготовление плова в кастрюле

По истечению времени, выключить огонь, хорошо перемешать плов, накрыть крышкой, сверху положить полотенце. Оставить на двадцать минут для того, чтобы рис дошел до нужного состояния.

Приготовление плова в кастрюле

Вкусный, ароматный плов готов, осталось только разложить в порционные тарелки и можно угощать семью.

 

Классика жанра: селедка под шубой

Классика жанра: селедка под шубой

Знаменитый салат «селедка под шубой» любим многими. Можно сказать, ни один праздничный стол не обходится без такой кулинарной классики. Но не каждая хозяйка любит возиться с этим салатом, перекладывая такую ответственность на маму, сестру или еще кого-нибудь.

Почему-то бытует мнение, что «селедку под шубой» делать очень трудно, долго и кропотливо. Но так ли это на самом деле? Данный рецепт с пошаговыми фото наглядно покажет, что «селедка под шубой» готовится не труднее остальных салатов.

Таким образом, для начала необходимо огласить список ингредиентов для этого блюда:

— селедка 1 шт;
— лук 1 шт;
— картофель 3-4 шт (в зависимости от размера);
— морковь 2шт;
— свекла 2 шт среднего размера;
— майонез.

Для начала необходимо отварить все овощи и остудить их.

 

Классика жанра: селедка под шубой

 

В это время можно как раз заняться селедкой. Пожалуй, это самый трудоемкий процесс в приготовлении данного блюда. Селедку необходимо очистить от шкуры, внутренностей и костей, а затем порезать на небольшие кусочки.

Это и будет первый слой салата.
Лук необходимо нарезать и залить кипятком.

 

Классика жанра: селедка под шубой

 

А когда вода слегка остынет, лук уже можно будет добавлять в салат. Просто разложить его слоем поверх селедки

 

Классика жанра: селедка под шубой

а затем смазать все майонезом.

Классика жанра: селедка под шубой

К тому времени овощи уже остынут, и их необходимо натереть на крупную терку. Каждый овощ в отдельную емкость.

Классика жанра: селедка под шубой

Когда овощи будут подготовлены, можно продолжать «наслаивать салат».

Классика жанра: селедка под шубой
Таким образом. Следующим после лука слоем будет картофель.

Классика жанра: селедка под шубой

Этот слой необходимо хорошо промазать майонезом, чтобы картофель тщательно пропитался.

Классика жанра: селедка под шубой

Теперь очередь натертой моркови.

Классика жанра: селедка под шубой

И снова слой майонеза. В данном случае его можно добавить намного меньше, чем на картофельный слой, потому что морковь итак отлично впитывает в себя майонез.

Классика жанра: селедка под шубой

И последним слоем будет свекла. Этот слой также необходимо тщательно смазать майонезом.

Классика жанра: селедка под шубой

Салат готов. Теперь его необходимо поставить для пропитки в холод на 6-8 часов. Чем дольше постоит, тем лучше пропитается.

Классика жанра: селедка под шубой
Приятного аппетита!

Лайфхак: вкусный рецепт – суп из телятины

Лайфхак: вкусный рецепт – суп из телятины

Сегодня мы готовим простой, но, очень вкусный суп из телятины, которая изначально была вымочена в минералке с газами. Для чего я это сделала?

Прежде всего, для быстрого приготовления супа, мясо размягчается в минеральной воде, но, вкуса своего не теряет. Если воду купили соленую, учтите это, когда будете солить суп.

 

Итак, вымачиваем мясо 1-2 часа, затем ставим его варить

• Сразу добавляем мелко нарезанную морковь мелким брусками, лавровый лист.
• Примерно через час кладем в суп соль, лук, картофель, рис.
• Оставляем томиться на медленном огне около 20 минут.
• Дайте супу отстояться около получаса и разливайте в порционные тарелки.

Основным приоритетом в супе будет являться большой кусок телятины, посыпанный черным перцем. Обязательно добавьте петрушку или любую другую зелень.

Преимущества! Суп получается не жирным, но очень вкусным. Не забывайте, что качественный рис и молодая картошечка играют не последнюю роль в блюде, и отражаются на вкусовых качествах.

 

Лайфхак: вкусный рецепт – суп из телятины

Готовьте дома вкусные и полезные блюда с любовью!

Праздничный салат с ветчиной, кукурузой и фасолью

Праздничный салат с ветчиной, кукурузой и фасолью

На разные праздники мы часто делаем вкусный салат с ветчиной, кукурузой и фасолью. Он очень вкусный, и довольно быстро готовится. В статье описан подробный рецепт с фотографиями этого салата. Надеюсь, кто-то захочет его приготовить для своей семьи.

 

Продукты для салата

  • Кукуруза консервированная – 1 банка;
  • красная фасоль консервированная – 1 банка;
  • ветчина – 200 грамм;
  • яйцо вареное – 3 штуки;
  • укроп и петрушка;
  • майонез;
  • луковица красная – 1 штука;
  • приправа и ржаной хлеб для сухариков – 3 куска.

 

Подготовить все ингредиенты, и начать готовить салат. Для него понадобиться глубокая тарелка или кастрюля, чтобы удобно было все смешивать.

 

Праздничный салат с ветчиной, кукурузой и фасолью

 

Пошаговое приготовление

  1. Яйца необходимо сварить и остудить. Я их первыми обычно режу в салат. Нарезать их ножом мелко до крошки, и опустить в кастрюлю.
  2. Примерно за полчаса до подготовки салата банки с кукурузой и фасолью следует открыть, и слить ненужную жидкость.
  3. Затем перевернуть содержимое банок в дуршлаг, и оставить их там. Это необходимо делать, чтобы вся вода стекла.
  4. Зелень и лук резать мелко и отправлять в кастрюлю. Ветчину я режу кубиками. Так вкуснее!
  5. Далее все помещаю в кастрюлю и хорошо перемешиваю.

Украшаю я такой салат хрустящими ржаными сухариками. Я их делаю сама в микроволновке. Вот простой процесс приготовления. Кусочки ржаного хлеба нарезаю кубиками. Посыпаю универсальной приправой с солью.

Помещаю на 3 минуты в микроволновую печь. Достаю, перемешиваю. При необходимости еще раз их поджариваю в печи. После остывания они получаются хрустящими и вкусными.

 

Праздничный салат с ветчиной, кукурузой и фасолью

 

Заготовку такого салата и сухариков можно делать за несколько часов до застолья. А потом положить все содержимое в салатник, и хорошо перемешать с майонезом. Сверху украсить сухариками, чтобы они приятно хрустели и быстро не размокли.

Приятного аппетита! Удивляйте своих гостей вкусными блюдами!

Нежные свиные отбивные в кляре

Нежные свиные отбивные в кляре

Рецепт данного мясного блюда прост в приготовлении, времени занимает не много, а съедается на ура! Количество продуктов для отбивных минимальное.
Для данного рецепта нужны следующие ингредиенты:

1. Мясо (в данном рецепте свинина) — 350 грамм
2. Яйцо – 1-2 штуки
3. Мука – 2 столовые ложки
4. Соль, специи по вкусу

 

Нежные свиные отбивные в кляре

Шаг 1

Мясо нужно промыть, просушить и нарезать тонкими слайсами. Каждый кусок хорошо отбить при помощи специальной доски для отбивных, или молотком.

 

Нежные свиные отбивные в кляре

Шаг 2

На сухой разогретой сковороде, на среднем огне следует обжарить каждый кусок с двух сторон, приблизительно по 1-2 минуты. Обжаренное мясо выложить на сухую тарелку и немного присыпать солью и специями.

 

Нежные свиные отбивные в кляре

Шаг 3

Пока обжаренные кусочки мяса немного остывают, нужно приготовить кляр. Для этого смешивается яйцо с мукой, солью и специями.

Нужно учесть тот факт, что специи и соль добавляются как в кляр, так и на само мясо. Поэтому нужно быть аккуратнее с пропорциями, чтобы не пересолить готовое блюдо.

 

Нежные свиные отбивные в кляре

 

Шаг 4

Остывшие кусочки отбивных обмакиваются в кляре и обжариваются на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки, с обеих сторон. Если сковорода не имеет хорошего антипригарного покрытия, лучше добавить столовую ложку растительного масла для обжарки отбивных.

 

Нежные свиные отбивные в кляре

 

Отбивные в кляре готовы. Гарниром для такого мясного блюда отлично выступят тушеные или свежие овощи. Приятного аппетита!

Домашняя утка с перловой кашей, грибами и морковью, тушеная в мультиварке

Домашняя утка с перловой кашей, грибами и морковью, тушеная в мультиварке

Хочу предложить Вашему вниманию беспроигрышный рецепт блюда в мультиварке. Блюдо, которое получится даже у начинающего кулинара.

Главная изюминка этого блюда — домашняя утка. Мясо утки сочное и жирное, следовательно, не так много понадобится масла. Перловая крупа любит воду, масло и впитывает в себя все вкусы, готовящегося вместе с ней мяса.

Поэтому очень важно взять для этого рецепта мясо немного с жирком, чтобы блюдо не получилось сухое. Домашнюю утку можно заменить гусем, курицей, цесаркой, но лучше все-таки, чтобы они были домашники, а не из магазина.

 

Ингредиенты

  • домашняя утка — 1 кг.:
  • перловая крупа — 300 гр.;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • морковь свежая — 1 шт.;
  • грибы свежие — 300 гр. (можно замороженные);
  • масло растительное — 2-3 ст. ложки (для обжаривания лука и моркови);
  • соль, перец — по вкусу.

 

Домашняя утка с перловой кашей, грибами и морковью, тушеная в мультиварке

 

Как приготовить домашнюю утку с перловой кашей, грибами и морковью в мультиварке
Сначала порежем репчатый лук и натрем морковь на крупной терке. Желательно, чтобы размер их был примерно одинаков. Нальем растительное масло в мультиварку, обжарим лук и морковь.

Поставим режим “Жарка” на 30 минут. Это как раз то время, которое необходимо для обжаривания лука, моркови и мяса.

 

Домашняя утка с перловой кашей, грибами и морковью, тушеная в мультиварке

 

Как только лук станет золотистым, морковь потеряет в объеме и изменит цвет, добавляем мясо утки. Предварительно нарезаем его на порционные кусочки, такие, чтобы было удобно есть.

 

Домашняя утка с перловой кашей, грибами и морковью, тушеная в мультиварке

 

Обжариваем до появления золотистой корочки на мясе. Для этого не перемешиваем, крышку мультиварки не закрываем. Как раз закончится режим “Жарка” — истекут 30 минут. Домашняя птица, как правило, готовится дольше,чем та, которая приобретена в магазине. Перловая крупа тоже готовиться от 30 минут до 1 часа.

Поэтому, после обжаривания мяса, добавляем предварительно вымытую перловую крупу, добавляем воду, так чтобы она покрыла утку и крупу на 2-3 пальца, закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим “Мой рецепт”, выставляем температуру 120 градусов, время готовки 1 час.

 

Домашняя утка с перловой кашей, грибами и морковью, тушеная в мультиварке

 

По истечении часа, добавляем грибы. Это свежие грибы, которые были собраны, обжарены и помещены в морозильную камеру.

Разморозим и отправляем в мультиварку. Сразу время в мультиварке не ставим на большой период, потому, что мясо бывает разное и время подбираем индивидуально.

 

Домашняя утка с перловой кашей, грибами и морковью, тушеная в мультиварке

 

После того, как были добавлены грибы, проверяем готовность мяса и перловой крупы. Если необходимо, добавляем воды и оставляем еще на 40 минут в режиме “Мой рецепт”.

Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты, моркови и яиц с мандариновой заправкой

Салат из пекинской капусты, моркови и яиц с мандариновой заправкой

Представляем легкий салат для тех, кто бережно относится к собственной фигуре. Мы будем использовать необычный соус, в который добавим сок свежего мандарина.

Хотите попробовать нечто новое? Тогда давайте немедленно рассмотрим простой рецепт салата из пекинской капусты, яиц и маринованной моркови. К слову, последнюю мы сделаем собственными руками.

 

Ингредиенты:

 

• капуста пекинская (1/2 среднего кочана);
• морковь средняя (1 шт.);
• яйцо куриное (2 шт.);
• уксус столовый (1 ч.л.);
• соль и сахар для маринада;
• масло рафинированное (2 ч.л.);
• мандарин (1 шт.);
• масло оливковое для заправки;
• перец молотый

 

Рецепт

 

1. Сначала очищаем среднюю морковь от мягкой кожуры, промываем ее и натираем на специальной корейской терке. 

Салат из пекинской капусты, моркови и яиц с мандариновой заправкой
2. Далее перемещаем брусочки в подходящую миску, куда сразу же вводим соль, уксус, сахар и рафинированное масло. 

Салат из пекинской капусты, моркови и яиц с мандариновой заправкой
3. Смешиваем морковь и оставляем ее мариноваться на час, спустя который отделяем от половины кочана пекинской капусты листья и промываем их под фильтрованной водой. Теперь мелко шинкуем ингредиент на рабочей доске.

Салат из пекинской капусты, моркови и яиц с мандариновой заправкой
4. Кроме того, удаляем у предварительно отваренных и охлажденных яиц скорлупу, разделяем желток и белок и нарезаем последний продольными кусочками. 

Салат из пекинской капусты, моркови и яиц с мандариновой заправкой
5. В глубокой посуде соединяем белок, капусту и морковь (маринад с соком лучше отжать). 

Салат из пекинской капусты, моркови и яиц с мандариновой заправкой
6. Осторожно деревянной лопаткой смешиваем ингредиенты и вводим соль, оливковое масло, молотый перчик и сок одного мандарина.

Еще раз перемешиваем массу, дополняем разрезанными пополам желтками и подаем на стол. Заправлять салат с капустой и яйцами важно непосредственно перед подачей, чтобы он «не потек». 

Салат из пекинской капусты, моркови и яиц с мандариновой заправкой



 

Лайфхак: салат «Овощная шуба с куриной грудкой»

Лайфхак: салат «Овощная шуба с куриной грудкой»

Пока лето не закончилось, есть возможность кушать полезные натуральные овощи. Предлагаем вам приготовить очень вкусный салат. Скорее всего, вас удивит сочетание продуктов, однако не сомневайтесь, когда начнете готовить.

Салат действительно сытный, вкусный и оригинальный. Поставить его на стол гостям не стыдно. Наверняка у вас кто-нибудь из приглашенных гостей попросит рецепт.

 

Выкладываем салат слоями:

На самое дно кладутся листья красного или зеленого салата.

1. Первый слой – отварная или запеченная куриная грудка, либо мясо индейки. Будет лучше, если вы разделите мясо руками, а не порежете ножом.
2. Второй слой – сочетание красного и зеленного перца.
3. Третий слой – нарезанные брусочками свежие огурцы.
4. Четвертый слой – нарезанные небольшими дольками помидоры.
5. Пятый слой – домашние чесночные сухарики, не крупные.
6. Шестой слой – сыр, натертый на мелкой терке.

Каждый слой промазываем соусом собственного изготовления: майонез, несколько капель лимона, чесночок, молотый перчик.

Сыр раскладываем сверху таким образом, чтобы получился вид «шубы», которая должна полностью покрывать салат. Пусть гости гадают, что внутри этого блюда.

Если у вас есть специальная терка для корейской моркови с множеством насадок, то, овощи можно потереть на ней. Так салат получается еще сочнее.

Важно! Вкус салата, в первую очередь, будет зависеть от того, как вы нарежете овощи. Не превращайте салат в кашу. Но, следите, чтобы кусочки или брусочки не были крупными. А теперь приступайте к приготовлению.

 



 

Свиные ребрышки с рисом и яблоком

Свиные ребрышки с рисом и яблоком

Свиные ребрышки с яблоками и рисом можно считать вариацией плова. Готовится это вкуснейшее блюдо быстро и удивительно просто.

 

Полный список необходимых ингредиентов:

1. Свиные ребрышки (выбирайте те, на которых побольше мяса и поменьше жира) – кило.
2. Морковка (небольшого размера) – 1 штука.
3. Луковица (покрупнее) – 1 штука.
4. Помидор (сочный и мясистый) – 1 большая штука.
5. Яблоко (лучше выбрать сорт с кислинкой) – 1 штука.
6. Рис (лучше всего круглый, белый) – 1 стакан.
7. Вода (обязательно фильтрованная или прокипячённая) – 1,5 л.
8. Петрушка – хватит 1 пучка.
9. Соль + смесь перцев + душистые специи – по вкусу.

Приготовление сытного мясного блюда займет не более получаса.

 

Подробное описание шагов приготовления:

Чтобы сделать ребрышки с рисом и яблоком, нужно проделать следующее:

• подготовить все компоненты блюда;

Свиные ребрышки с рисом и яблоком
• подготовить ребрышки для обжаривания;

Свиные ребрышки с рисом и яблоком
• обжарить ребрышки в казане до золотистости на большом огне, поперчить, добавить измельченный чеснок, через 1-2 минуты вынуть ребрышки из казана;

Свиные ребрышки с рисом и яблоком
• нарезать брусочками морковь;

Свиные ребрышки с рисом и яблоком
• измельчить луковицу;

Свиные ребрышки с рисом и яблоком
• обжарить в том же казане морковку с луковицей;

Свиные ребрышки с рисом и яблоком
• мелко нарезать яблоко;

Свиные ребрышки с рисом и яблоком
• нарезать мелко помидор;

Свиные ребрышки с рисом и яблоком
• поместить яблоко и помидор в казан, тщательно перемешать;

Свиные ребрышки с рисом и яблоком
• всыпать рис;

Свиные ребрышки с рисом и яблоком
• обжарить все вместе в течение 1 минуты;

Свиные ребрышки с рисом и яблоком
• залить рис кипящей водой, накрыть крышкой, убавить огонь, потомить еще 20 минут;

Свиные ребрышки с рисом и яблоком
• вернуть в казан ребрышки с чесноком, перемешать, довести до готовности;

• подать к столу.



 

Паста с чесночными сухариками и помидором

Паста с чесночными сухариками и помидором

Очередной гарнир, который предлагаем вашему вниманию на сей раз, можно отнести к итальянской или средиземноморской кухне. Ведь именно в этих регионах предпочитают пасту крупам и овощам, более распространенным у нас.

А вот в качестве дополнительных ингредиентов мы будем использовать сочные томаты и чесночные сухарики, которые самостоятельно сделаем из белого хлеба.

Такой гарнир отлично подойдет к любому мясу или рыбе, хотя его вполне реально подать и как самостоятельную закуску. Что ж, пора готовить

 

Ингредиенты:

 

— вермишель тонкая (110 г);
— томаты свежие (2 шт.);
— ломтики багета (4 шт.);
— масло рафинированное (1 ст.л.);
— чеснок (2 зуб.);
— соль.

 

Рецепт

 

1. Поскольку пасту готовить недолго, для начала займемся другими составляющими нашего блюда. Так, четыре сравнительно тонких (до 1,5 см) ломтика багета нарезаем мелкими и желательно одинаковыми кубиками. 

 

Паста с чесночными сухариками и помидором

 

2. Затем раскаляем обе ложки масла в плоскодонной сковороде, куда отправляем разрезанные пополам (вдоль) зубчики чеснока. Устанавливаем среднюю температуру и забрасываем внутрь подготовленный хлеб. 

 

Паста с чесночными сухариками и помидором

 

3. Обжариваем чесночные сухарики несколько минут, чтобы они красиво зажарились и насытились пикантными нотами чеснока, а после выключения плиты перекладываем их на бумажное полотенце.

Пока они остывают, кипятим достаточное количество фильтрованной воды и опускаем в нее промытые томаты. 

 

Паста с чесночными сухариками и помидором

 

4. Продержав овощи пару минут, опускаем их в холодную воду и с легкостью снимаем шкурку. Отставляем помидоры в сторону.

Теперь кипятим в другой кастрюле прохладную чистую воду и после того, как жидкость забурлит, отправляем внутрь тонкую вермишель. 

 

Паста с чесночными сухариками и помидором

 

5. Отвариваем пасту до готовности на протяжении 7-ми минут, после чего перебрасываем ее в дуршлаг, ошпариваем вермишель кипятком и ждем, пока вода стечет.

Далее размещаем пасту на плоскую тарелку, а сверху добавляем сухарики и мелко нарезанные бланшированные помидоры. Также можно сбрызнуть гарнир рафинированным маслом и лимонным соком. 



 

Фаршированный перец с острой начинкой риса, мяса, помидоров, красной фасоли, кукурузы — вкусный рецепт!

Фаршированный перец с острой начинкой риса, мяса, помидоров, красной фасоли, кукурузы — вкусный рецепт!

Ингредиенты:

  • 4 шт. перца100 г риса
  • 600 г фарша с индейки
  • 5 больших помидоров
  • 1 луковица
  • 1 маленькая банка красной фасоли (140 г)
  • 1 маленькая банка кукурузы (140 г)
  • сушеный или свежий перец чили
  • 1 ч. ложка перца сладкого
  • 1 ст. ложка душицы
  • соль, перец
  • для жарки масло
  • для посыпки сыр
  • 1/2 стакана воды или бульона

 

Вкусный фаршированный перец с острой начинкой. Начинка включает рубленое мясо, лук, помидоры, красную фасоль, сахарную кукурузу, рис и перец чили.

 

Фаршированный перец с острой начинкой риса, мяса, помидоров, красной фасоли, кукурузы — вкусный рецепт!

 

Способ приготовления:

 

Фаршированный перец с острой начинкой риса, мяса, помидоров, красной фасоли, кукурузы — вкусный рецепт!

 

Нарезать лук. Помыть помидоры, очистить и порезать их на мелкие кусочки.

 

Фаршированный перец с острой начинкой риса, мяса, помидоров, красной фасоли, кукурузы — вкусный рецепт!

 

Нагрейте немного масла на сковороде, добавьте лук и обжарьте. Затем нужно добавить рубленое мясо. Раздавить лопаткой и жарить, пока мясо не изменит цвет.

 

Фаршированный перец с острой начинкой риса, мяса, помидоров, красной фасоли, кукурузы — вкусный рецепт!

Фаршированный перец с острой начинкой риса, мяса, помидоров, красной фасоли, кукурузы — вкусный рецепт!

 

Затем добавьте нарезанные помидоры и также перец чили мелко нарезанный, количество на ваше усмотрение, как вам нравится. Немного соли. Готовьте, пока весь томатный сок не испарится.

 

Фаршированный перец с острой начинкой риса, мяса, помидоров, красной фасоли, кукурузы — вкусный рецепт!

 

А пока готовим рис. Слить кукурузу и красную фасоль на дуршлаг. Когда соки испарятся, добавьте кукурузу и бобы. Тщательно перемешать, добавить душицу и сладкий перец, приправить солью и перцем. Продолжайте готовить.

 

Фаршированный перец с острой начинкой риса, мяса, помидоров, красной фасоли, кукурузы — вкусный рецепт!

 

Наконец, добавьте приготовленный рис. Тщательно перемешать. Хорошо вымойте перец, высушите, разрезать пополам и очистить семена. Наполнить половинки перца начинкой.

Поместите в жаростойкую посуду. Налейте воды и накройте. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 С, и запекать, пока не станет мягким перец, около 30-40 минут.

 

 

Фаршированный перец с острой начинкой риса, мяса, помидоров, красной фасоли, кукурузы — вкусный рецепт!

 

В конце выпекания раскрыть и тертым сыром посыпать. Приятного аппетита!



 

Мягкие и нежные оладьи на кефире. Рецепт с фото

Мягкие и нежные оладьи на кефире. Рецепт с фото

Представляю вашему вниманию рецепт вкусных и мягких оладьев на завтрак. Ингредиенты для приготовления простые и найдутся в холодильнике практически у каждой хозяйки. Кефир должен быть комнатной температуры. Это довольно важно, нужно чтобы он сразу вступил в реакцию с содой и получились пышные оладушки.

1. Кефир — 1 стакан
2. Мука — 1 стакан
3. Яйцо — 1 штука
4. Сода — 1/3 чайной ложки
5. Щипока соли
6. Сахар — 2 столовые ложки
7. Растительное масло для жарки

 

Оладьи на кефире. Рецепт с фото

 

Все довольно просто. Главное, соблюдать некоторые тонкости, чтобы оладьи были мягкими и пышными.
Смешиваем в одной емкости теплый кефир, яйцо, сахар и соль. Все хорошо перемешиваем венчиком.

 

Оладьи на кефире

 

Затем постепенно добавляем муку, смешанную содой. Все хорошо перемешиваем. Должна пойти реакция и начаться образовываться пузырьки воздуха.

 

Воздушные оладьи на кефире

 

Далее даем тесту постоять 15 минут. Это нужно для того, чтобы пошла реакция соды и кефира и клейковина от муки разбухла.

 

Воздушные оладьи на кефире. Рецепт с фото

 

Затем выливаем на сковороду растительное масло и накаляем его. Тесто не нужно больше мешать. Выкладываем его ложкой на сковороду и жарим оладьи сначала, с одной стороны, 2-3 минуты.

 

Воздушные оладьи на кефире. Рецепт с фото

 

Затем переворачиваем и обжариваем с другой до золотистого цвета.

 

Воздушные оладьи на кефире. Рецепт с фото

 

Воздушные оладьи на кефире. Рецепт с фото

 

Приятного аппетита !!!



 

Лайфхак: винегрет с кукурузным маслом и солеными помидорами

Лайфхак: винегрет с кукурузным маслом и солеными помидорами

Вариантов приготовления винегрета существует множество. Кто-то любит с квашеной капустой, другие предпочитают нарезать в салат соленые огурчики. Есть и такие, кто старается это овощное блюдо сделать более сытным за счет добавления в салат мяса или колбасы.

Мы приготовили классический рецепт, однако немного разнообразили его, и добавили в состав соленые помидоры. И никакого майонеза! Только растительное масло на ваш вкус.

 

Лайфхак: винегрет с кукурузным маслом и солеными помидорами

 

Какие продукты нужны для нашего винегрета?

 

1. Отварная картошка, морковка, свёкла.
2. Репчатый лук, соленые или маринованные зеленые помидоры.
3. Горошек консервированный, кукурузное или оливковое масло.
4. Зелень – петрушка или укроп.

Подготовленные продукты нарезаем мелкими кубиками, добавляем немного морской пищевой соли, хорошо перемешиваем. Заправляем салат маслом порционно.

Если вы приготовили много винегрета, то в целях сохранности не стоит сразу перемешивать его весь с маслом. Так он дольше сохранится. Каждому готовому продукту есть свой срок.

При выкладке на тарелки украсьте винегрет веточкой петрушки!

Это интересно! Овощи для смешанного салата можно не только отваривать, но и запекать в духовке в фольге.



 

Равиоли с грибами и луком на основе готового пельменного теста

Равиоли с грибами и луком на основе готового пельменного теста

В качестве начинки для равиолей итальянцы используют очень разные продукты. Конечно, в классических рецептах доминирует мясо со специями, но и другие варианты не менее хороши.

Один из них рассмотрен ниже. Тем, кто живет неподалеку от леса и любит «тихую охоту», это блюдо обойдется дешево. Однако и обитатели мегаполисов, не имеющие возможности съездить в сосновый бор, смогут купить недорогие грибы в супермаркетах и на рынках.

Ингредиенты:

• 250 готового пельменного теста;
• 400 г лесных грибов, здесь взяты боровики;
• 100–120 г синего лука;
• 10 г мелкомолотой соли.

Как готовить

Под проточной струей тщательно помыть грибы силиконовой щеткой или кухонной губкой. Отварить. Приблизительное время варки – четверть часа. С помощью блендера превратить их в комковатую массу, напоминающую мясной фарш.

Лук сначала нарезать полукружиями, а затем покрошить.

 

Равиоли с грибами и луком на основе готового пельменного теста

 

Соединить грибную массу с луковой нарезкой. Посолить.

 

Равиоли с грибами и луком на основе готового пельменного теста

 

Замороженное тесто оставить минут на 10 в тепле для частичного оттаивания. Тонко раскатать, вырезать миниатюрные круглые заготовки. Положить на них луково-грибную смесь. Свернуть так, чтобы одна сторона была полукруглой, а другая – заостренной. Сварить в кипятке, как пельмени.

Это блюдо фигурирует в меню многих ресторанов Ломбардии, и 300-граммовая порция там стоит около 8 евро. Грибные равиоли, сделанные самостоятельно, наверняка обойдутся дешевле.



 

Рецепт приготовления нежной семги

Рецепт приготовления нежной семги

Семга, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной, нежной и ароматной. Мясо будет таять во рту. Подавать рыбу можно как самостоятельное блюдо или с овощами или макаронами. Дополнительно можно заправить блюдо чесночной заливкой.

 

Для приготовления потребуется:

 

  • 500 гр семги
  • 3 зубчика чеснока
  • 400 мл сливок (средней жирности)
  • 350 гр любых макаронных изделий
  • растительное и сливочное масло;
  • свежая зелень

 

Рецепт приготовления нежной семги

 

Приготовление

 

1. Сначала нужно приготовить макароны. Для этого налейте в большую кастрюлю холодную воду, поставить ее на огонь. После того как вода закипит, добавьте соль и выложите макаронные изделия.

Сначала постоянно помешивайте, чтобы они не прилипли к дну кастрюли. Готовые макароны достаньте, переложите в отдельную посуду и добавите масло. Все хорошо перемешайте.

2. Далее приступайте к приготовлению рыбы. Если вы приобрели не филе, а целую рыбину, то ее сначала разделайте. Для этого ее промойте, удалите внутренности, голову и хвост. После порежьте на равные кусочки.

3. Поставьте сковороду на плиту, добавьте немного масла и переложите подготовленное филе рыбы для жарки. Главное, это готовить на умеренном огне и следить, чтобы семга не пригорела.

4. Жарьте не более 10 минут. Как только рыба приобретет нежный золотистый оттенок, добавьте в рыбу сливки и продолжайте тушить до тех пор, пока они не выкипят.

5. На последнем шаге останется приправить. Солим или используем приправы по вкусу.

Чтобы рыба была сочной, приготовьте соус или используйте любой готовый. Для приготовления своего соуса измельчите чеснок и масло. Переложите с тарелку и добавьте масло. Можете перемешать вилкой или измельчить блендером.

На тарелку выкладываем готовые макароны, рядом кладем кусочек рыбки и сверху поливаем приготовленным соусом.



 

Как выбрать макароны правильно?

Как выбрать макароны правильно?

Наверняка, многие выбирают макароны в качестве быстрого гарнира. Этот продукт очень сытный и вкусный. Приправляют макароны сыром, морепродуктами, мясом, овощами. Но как же выбрать макароны, чтобы они принесли максимум пользы организму?

Прежде всего обращают внимание на состав этого продукта. Полезность зависит от сорта пшеницы. Когда макароны сделаны из обычной муки, пользы от такого продукта фактически не будет. Самыми лучшими считаются макароны, которые произведены из твердых сортов пшеницы.

У качественных макарон имеется гладкая поверхность. Продукция обладает янтарным или золотистым цветом. Могут встречаться мелкие вкрапления, таковыми являются элементы зерновой оболочки.

 

Как выбрать макароны правильно?

 

Иногда в магазинах встречается паста, в которую добавлена клетчатка. Такая паста обогащена овсом, ячменем или чечевицей. Для продукта характерен коричневый цвет. Используют пасту в диетическом питании.

Ну и наконец при покупке макарон стоит проверить срок годности. Только свежий продукт принесет пользу организму и порадует приятным вкусом. Не нужно выбирать самые дешевые макароны, товар неизвестного производителя. Лучше почитать отзывы в интернете перед приобретением.



 

Овсяная каша: Польза и вред

Овсяная каша: Польза и вред

Всем известно, что овсяная каша является очень полезной и питательной, так как содержит много полезных веществ. Овсянка считается очень полезной для завтрака.

Стоит отметить, что овсяная каша считается наиболее полезной среди всех других круп, она идеально подходит тем, кто решил немного похудеть и тем, кто решил набрать немного веса.

 

Овсяная каша: Польза и вред

 

Польза овсяной каши

 

Давно было доказано, что овсянка имеет следующие полезные свойства: понижение уровня холестерина, очищение организма и увеличение мышечной массы, а также снижение риска образования столь опасных тромбов.

Благодаря углеводам, которые содержатся в этой каше, человек получает огромный заряд энергии для активного дня.

Несомненно, овсянка очень полезна на завтрак, ведь съев порцию каши, человек избавится от сонливости и получит заряд бодрости на целый день. Эта каша обладает множеством полезных качеств, о которых говорить можно очень долго.

 

Овсяная каша: Польза и вред

 

Для тех, кто желает поправиться, овсянку лучше готовить на молоке, а также для детей, такой завтрак будет более полезным, а для желающих немного похудеть лучше готовить кашу на воде.

Также необходимо знать, что при регулярном потреблении овсянки есть и отрицательные моменты. Из организма выводится кальций, а также нарушается процесс всасывания витамина D, что в дальнейшем может привести к серьезным заболеваниям.



 

Чем полезен суп?

Чем полезен суп?

Первые блюда всегда считались полезными и важными для здорового организма. Не зря наши бабушки и дедушки всегда говорили, что кушать первое необходимо каждый день, тогда желудок и кишечник будут работать правильно.

На сегодняшний день мы в основном питаемся всухомятку. Постоянная спешка, отсутствие времени не дают возможности нормально питаться. Отсюда различные болезни, стресс. Неправильное питание негативно влияет на здоровье нашего организма, поэтому к этому вопросу нужно подходить особенно ответственно.

 

Чем полезен суп?

 

Суп – полезное и легкое блюдо. Употребляя суп в ежедневном рационе, вы сами увидите, как улучшится ваше самочувствие.

Лучше всего готовить суп на овощном бульоне, без добавления макарон или картошки. Если же вы любите и не можете без мяса, то самым правильным будет готовить суп на курином бульоне.

Чтобы приготовить суп на таком бульоне, нужно взять курицу, залить ее водой. Подождать, когда появляется пенка, слить бульон (первый бульон нужно сливать, это должна помнить каждая хозяйка, так как в нем нет никаких полезных микроэлементов).

Заново заливаем курицу водой, добавляем специи, лук, морковку, помидоры, любые овощи, которые вы любите и варим. Чтобы суп был более питательным, можно добавить гречку или рис.

Полезность супа заключается в большом количестве полезных микроэлементов, а так же в его жидком составе. Первое заставляет желудок работать лучше, а вы будете чувствовать энергию и отличное состояние.



 

Бобы – полезные свойства

Бобы – полезные свойства

 

Бобы — вкусный бобовый овощ, который получает все больше и больше последователей. Зачем есть бобы и как это влияет на наше здоровье?

 

Способствует похудению

 

Бобы — отличное дополнение к низкокалорийной диете для похудения. Они не содержит слишком много калорий, в то же время очень питательны и обеспечивают много питательных веществ, например, содержит довольно много белка и клетчатки.

Благодаря бобам мы сможем снизить калорийность нашего рациона, не рискуя испытать дефицит наиболее важных питательных веществ.

 

Много клетчатки

 

Клетчатка необходима для здоровья. Правильное количество клетчатки в вашем рационе имеет решающее значение для правильной работы кишечника, среди прочего, предотвращает запоры, а также поддерживает правильную бактериальную флору.

Волокно также оказывает действие, которое регулирует уровень сахара в крови. По этой причине продукты, которые содержат большое количество натуральных растительных волокон, особенно рекомендуются людям, страдающим диабетом.

 

Бобы – полезные свойства

 

Профилактика рака

 

Регулярное употребление бобов оказывает противораковое действие. Исследователи обнаружили, что бобы содержат лектин, который является белком с антираковым эффектом.

Это вещество проникает в стенки кишечника, где оно действует, предотвращая развитие раковых клеток, а также препятствует размножению уже существующих. Благодаря этому бобы эффективно предотвращают развитие колоректального рака.

 

Обеззараживание организма

 

Сохранение правильного кислотно-щелочного баланса имеет огромное значение для здоровья. Его колебание может привести к серьезным последствиям для здоровья, например, к ослаблению организма и нарушению функции иммунной системы.

Бобы обладают противобактериальным действием, так как содержат много минералов, таких как магний и калий. Аналогичное действие проявляют и другие зеленые овощи, поэтому стоит включить их в свой рацион.

 

Бобы – полезные свойства

 

Бобы в народной медицине

 

Бобы сотни лет использовались в народной традиционной медицине для лечения различных заболеваний. Например, как средством для трудно заживающих ран, язв и абсцессов. Употребление Бобов также рекомендовалось при сильной диарее.

В настоящее время научные исследования подтверждают многие открытия, которые были давно известны народной медицине.

 

Как приготовить бобы?

 

Бобы можно есть как самостоятельное блюдо, с маслом или добавить в различные блюда, такие как супы и салаты. Светло-зеленые свежие бобы можно есть сырыми, однако чаще всего их едят после приготовления.

Приготовление бобов должно занять не более 15 минут. Переваренные бобы не очень вкусные и теряют часть своей питательной ценности.



 

Польза соленого сала

Польза соленого сала

 

Свиное сало – этот продукт во все времена пользовался огромной популярностью у многих народов мира. В России, Белоруссии, на Украине, в Германии и других странах мира свиное сало является одним из любимых деликатесов.

Сало коптят, засаливают, варят, жарят и употребляют как зажарку для супов. В солёном или копчёном виде сало хорошо и довольно долго хранится при комнатной температуре.

 

Польза соленого сала

Сало является высококалорийным продуктом, в ста граммах которого имеется 750-800 калорий, поэтому употребление его в пищу стоит ограничить тридцати граммами в сутки. Так рекомендуют диетологи.

И всё же если человек занимается спортом или его работа связана с большими энергетическими затратами, приём в пищу сала поможет наиболее эффективно восстановить силы.

Сало не подвержено радиации и не может содержать канцерогены. В составе свиного сала находится целый комплекс витаминов таких как А, D, E и другие полезные микроэлементы.

Сало является источником полезных жирных кислот, благотворно влияющих на сосуды и клетки мозга, повышает иммунитет и улучшает общее состояние организма. Сало применяют для лечения больных суставов и для облегчения зубной боли.

И хотя сало очень полезный продукт всё же употреблять его нужно с определённой осторожностью. Если человек страдает ожирением, имеет болезни сердечно-сосудистой системы, а также при наличии сахарного диабета или гастрита употреблять сало не рекомендуется.

Куриные крылья в духовке

Куриные крылья в духовке

 

Подготовьте:

  • 1,2 кг куриных крыльев
  • 0,25 кг майонеза
  • Полголовки чеснока
  • Крупную луковицу
  • По щепотке карри, перца молотого душистого, сушеного укропа и куркумы
  • Соль морскую.

 

Приготовление

 

1. Крылья промываем, обсушиваем.

2. Чеснок вместе с луком очищаем.

3. При помощи чоппера измельчаем лук вместе с чесноком. Перекладываем эти ингредиенты в миску. Сюда же добавляем майонез, приправы, а также немного морской соли.

4. Каждое крыло обмазываем приготовленным маринадом и перекладываем в миску. Ставим миску в холодильник, предварительно прикрыв ее пленкой.

5. Перекладываем крылья на смазанный маслом противень. Запекаем их минут 28-30. Периодическим смазываем крылья маринадом, чтобы образовалась хрустящая корочка.



 

Что готовить школьнику на завтрак?

Что готовить школьнику на завтрак?

Чтобы ваш малыш хорошо учился в школе, он не менее хорошо должен питаться особенно по утрам. Но завтрак должен быть не только полезным, но и вкусным. Мы предлагаем вам завтрак, который займет у вас всего десять минут.

Чтобы завтрак был полноценным, включайте в него обязательно молоко, зерновые культуры и яйца.

Можете сделать гренки: взбейте венчиком молоко и яйца можете добавить сахар или посолить, хорошо обмакните в этой смеси хлеб из цельно зерновой муки. Хлебушек выложите на противень и запекайте в духовке при небольшой температуре семь десять минут. Подавайте с теплым молоком или горячим чаем с джемом.

 

Что готовить школьнику на завтрак

 

Еще один вариант можете подготовиться с вечера. Отварите картофель в кожуре, пускай остынет, потом почистите его. 

Утром можете натереть его на тёрке, сразу в сковороду с маслом пускай поджарится, выложите все на тарелку. Сверху можете положить колбасу мелко резаную, помидору и сыр. Обратно всё в духовку или микроволновку. Поверьте, от такого завтрака не то что ребёнок не удержится но и взрослые тоже. 

 

Что готовить школьнику на завтрак?

 

Также полезно кушать по утрам овсяную кашу. Хлопья могут быть различные овсяные, гречневые или даже смесь хлопьев. Всё заливайте кипячёным молоком и дайте ей постоять.

Немного добавьте масла и ели надо сахара, можно также вместо сахара добавлять мёд. Если у ребёнка нет аллергии. Также можете добавлять сухофрукты.

 

Что готовить школьнику на завтрак

 

Замечательный вариант для завтрака будут ленивые вареники. Возьмите одну пачку творога, немного муки, сахара и одно яйцо. Всё хорошо перемешайте миксером, но можно и вилкой. 

Тесто должно лепиться в колбаску. Нарежьте небольшими кубиками варить их нужно пока они не по всплывают. Сметана хорошо подойдет к этому блюду.

Как можно использовать мед в качестве косметического средства?

Как можно использовать мед в качестве косметического средства?

 

Продукт пчел и самый первый в истории подсластитель присутствуют практически во всех домашних хозяйствах, независимо от времени года.

Мед, натуральная смесь глюкозы и фруктозы, успокаивает нервную систему, избавляет от бессонницы, лечит анемию и благотворно влияет на печень.

Им пользуются, если сталкиваются с болезнями дыхательных путей или запорами. Что, если вы начнете использовать его в качестве косметического средства? 

 

Как можно использовать мед в качестве косметического средства?

 

Доза увлажнения и глубокой очистки в одном

 

Мед обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые кожа может только оценить. Как и его способность поддерживать гидратацию или содержать ценные питательные вещества.

Сначала тщательно вымойте лицо и удалите всю косметику. Затем нанесите небольшое количество меда и помассируйте в течение нескольких минут, чтобы сладкий помощник получила «каждая пора».

Затем оставьте маску на пять-десять минут, после чего снова промойте лицо. Чем чаще вы повторяете эту процедуру, тем лучше будут результаты.

 

Как можно использовать мед в качестве косметического средства?

 

Целительное прикосновение к выбритым ногам

 

Если вы не являетесь поклонником эпилятора или воска и допускаете использование только старой добрый бритвенный станок, его частое вмешательство может также иметь неприятные последствия — раздражение, ощущение жара, образование прыщей и так далее.

Как это предотвратить? Используйте мед в качестве успокаивающего бальзама после бритья.

 

 

Красивые волосы

 

Качество ваших волос не такое, как вы хотите? Даже в этом случае мед обещает помощь. Будучи мощным антиоксидантом, он стимулирует рост и поддерживает не только кожу головы, но и волосяные фолликулы.

 

Как можно использовать мед в качестве косметического средства?

 

Содержащиеся в нем питательные вещества придают блеск, мягкость и предотвращают появление перхоти — что еще можно пожелать?

Добавьте чайную ложку меда в ваш любимый шампунь. Это самый простой способ использовать его свойства.

 

Как можно использовать мед в качестве косметического средства?

4 полезных свойства фисташек

4 полезных свойства фисташек

 

Признайтесь, когда в последний раз вы ели зеленоватые орехи, называемые фисташками? Если вы даже не помните, пришло время исправить это. Вас пугает их несколько более высокая цена? Поверьте, что эти преимущества для здоровья действительно того стоят! Что дают фисташки?

 

Полезные вещества

 

Многие ценные вещества скрыты под их твердой кожей. А именно, это витамины А, В и Е, кальций, железо, медь, цинк, селен, фосфор, марганец, калий и клетчатка. 

 

 
4 полезных свойства фисташек

 

 

Защита сердца

 

Возникли проблемы с высоким уровнем холестерина? Купите фисташки, чтобы выровнять его до безопасной высоты.

 
Результаты нескольких исследований показывают, что эти орехи не только способствуют снижению вредного холестерина, но также снижают риск образования тромбов и поддерживают кровеносные сосуды. Это, конечно, полезно для сердца и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
 
 
 

Признайтесь, когда в последний раз вы ели зеленоватые орехи, называемые фисташками? Если вы даже не помните, пришло время исправить это. Вас пугает их несколько более высокая цена? Поверьте, что эти преимущества для здоровья действительно того стоят! Что дают фисташки? Полезные вещества Многие ценные вещества скрыты под их твердой кожей. А именно, это витамины А, В и Е, кальций, железо, медь, цинк, селен, фосфор, марганец, калий и клетчатка. Защита сердца Возникли проблемы с высоким уровнем холестерина? Купите фисташки, чтобы выровнять его до безопасной высоты. Результаты нескольких исследований показывают, что эти орехи не только способствуют снижению вредного холестерина, но также снижают риск образования тромбов и поддерживают кровеносные сосуды. Это, конечно, полезно для сердца и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Источник хорошего настроения и оптимизма У вас плохое настроение и апатия? Вместо того чтобы бесцельно бродить по квартире, отправляйтесь в магазин за пакетиком этих зеленых орехов. Содержащиеся в них незаменимые аминокислоты, в том числе фенилаланин, способствуют выработке эндорфинов в центральной нервной системе, улучшают настроение и снимают беспокойство. Лучшее зрение Есть много продуктов, которые способствуют острому зрению. Благополучие ваших глаз зависит не только от моркови. Фисташки также являются хорошими друзьями для глаз, потому что из них можно получить бета-каротин. Он естественно превращается в витамин А в организме - питание, которое способствует здоровью глаз. Замедление старения Фисташки заряжены антиоксидантами, которые выводят токсины из организма, поддерживают кожу упругой и задерживают старение.

 

 

Источник хорошего настроения и оптимизма

 

У вас плохое настроение и апатия? Вместо того чтобы бесцельно бродить по квартире, отправляйтесь в магазин за пакетиком этих зеленых орехов.

Содержащиеся в них незаменимые аминокислоты, в том числе фенилаланин, способствуют выработке эндорфинов в центральной нервной системе, улучшают настроение и снимают беспокойство.

 

4 полезных свойства фисташек

 

 

 

Лучшее зрение

 

Есть много продуктов, которые способствуют острому зрению. Благополучие ваших глаз зависит не только от моркови.

Фисташки также являются хорошими друзьями для глаз, потому что из них можно получить бета-каротин. Он естественно превращается в витамин А в организме — питание, которое способствует здоровью глаз.
 
 

Признайтесь, когда в последний раз вы ели зеленоватые орехи, называемые фисташками? Если вы даже не помните, пришло время исправить это. Вас пугает их несколько более высокая цена? Поверьте, что эти преимущества для здоровья действительно того стоят! Что дают фисташки? Полезные вещества Многие ценные вещества скрыты под их твердой кожей. А именно, это витамины А, В и Е, кальций, железо, медь, цинк, селен, фосфор, марганец, калий и клетчатка. Защита сердца Возникли проблемы с высоким уровнем холестерина? Купите фисташки, чтобы выровнять его до безопасной высоты. Результаты нескольких исследований показывают, что эти орехи не только способствуют снижению вредного холестерина, но также снижают риск образования тромбов и поддерживают кровеносные сосуды. Это, конечно, полезно для сердца и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Источник хорошего настроения и оптимизма У вас плохое настроение и апатия? Вместо того чтобы бесцельно бродить по квартире, отправляйтесь в магазин за пакетиком этих зеленых орехов. Содержащиеся в них незаменимые аминокислоты, в том числе фенилаланин, способствуют выработке эндорфинов в центральной нервной системе, улучшают настроение и снимают беспокойство. Лучшее зрение Есть много продуктов, которые способствуют острому зрению. Благополучие ваших глаз зависит не только от моркови. Фисташки также являются хорошими друзьями для глаз, потому что из них можно получить бета-каротин. Он естественно превращается в витамин А в организме - питание, которое способствует здоровью глаз. Замедление старения Фисташки заряжены антиоксидантами, которые выводят токсины из организма, поддерживают кожу упругой и задерживают старение.

 

 

Замедление старения

 

Фисташки заряжены антиоксидантами, которые выводят токсины из организма, поддерживают кожу упругой и задерживают старение.

 
 
 
Признайтесь, когда в последний раз вы ели зеленоватые орехи, называемые фисташками? Если вы даже не помните, пришло время исправить это. Вас пугает их несколько более высокая цена? Поверьте, что эти преимущества для здоровья действительно того стоят! Что дают фисташки? Полезные вещества Многие ценные вещества скрыты под их твердой кожей. А именно, это витамины А, В и Е, кальций, железо, медь, цинк, селен, фосфор, марганец, калий и клетчатка. Защита сердца Возникли проблемы с высоким уровнем холестерина? Купите фисташки, чтобы выровнять его до безопасной высоты. Результаты нескольких исследований показывают, что эти орехи не только способствуют снижению вредного холестерина, но также снижают риск образования тромбов и поддерживают кровеносные сосуды. Это, конечно, полезно для сердца и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Источник хорошего настроения и оптимизма У вас плохое настроение и апатия? Вместо того чтобы бесцельно бродить по квартире, отправляйтесь в магазин за пакетиком этих зеленых орехов. Содержащиеся в них незаменимые аминокислоты, в том числе фенилаланин, способствуют выработке эндорфинов в центральной нервной системе, улучшают настроение и снимают беспокойство. Лучшее зрение Есть много продуктов, которые способствуют острому зрению. Благополучие ваших глаз зависит не только от моркови. Фисташки также являются хорошими друзьями для глаз, потому что из них можно получить бета-каротин. Он естественно превращается в витамин А в организме - питание, которое способствует здоровью глаз. Замедление старения Фисташки заряжены антиоксидантами, которые выводят токсины из организма, поддерживают кожу упругой и задерживают старение.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3 правила экономии на продуктах

3 правила экономии на продуктах

 

Экономить на продуктах нужно так, чтобы снизить ежемесячные расходы без ущерба качеству. Есть три правила, которые позволяют существенно сократить бюджет на питание.

 

1. Отказ от полуфабрикатов

 

Приготовление пищи дома требует больше времени, зато еда получается здоровее и полезнее. Можно также приготовить и собственные полуфабрикаты на всю неделю, те же пельмени и котлеты.

Качественные полуфабрикаты из магазина стоят дорого, а более дешевые аналоги имеют низкое качество, невнятный состав. Отказ от сосисок и колбас в пользу мяса также существенно позволяет экономить.

Для бутербродов можно использовать отварное сердце или печеночный паштет собственного приготовления.

 

3 правила экономии на продуктах

 

2. Оптовая закупка на месяц

 

Чем чаще человек ходит за покупками, тем больше он тратит. Дело здесь в тех спонтанных покупках, на которые расходуется бюджет.

Закупка на месяц существенно экономит деньги и время. Вот только выбирать следует продукты с долгим сроком хранения: крупы, консервы, мука, сахар, чай и т.п. Фрукты, молоко и хлеб лучше покупать по мере необходимости.

 

3 правила экономии на продуктах

 

3. Приобретать продукты строго по списку

 

По статистике от 10 до 30% приобретенных продуктов просто выкидывается. Человек не успевает их съесть. Поэтому приобретать следует только то, что действительно нужно, а еще лучше в меньшем объеме.

Магазины у дома по ценам мало отличаются от крупных гипермаркетов и рынков, поэтому необходимо можно просто докупить по факту потом. Готовить следует также по необходимости. Если заготавливать блюда впрок, то использовать морозильную камеру.

Вот такие нехитрые правила позволяют экономить на продуктах достаточно существенные суммы. При этом бюджета будет хвать и на фрукты, и на сыры, и на красную рыбу. Главное планировать покупки на месяц и не покупать лишнего.

10 секретов молодой хозяйке на заметку

10 секретов молодой хозяйке на заметку

 

1. Если вы столкнулись с тем, что часто печете для своей семьи сдобу, но в силу различных причин тесто черствеет раньше, чем его съедят, нужно готовить тесто не на сливочном масле, а именно на маргарине.

2. Если вы без ума от пышного теста, прежде чем добавить муку в тесто, его необходимо хорошенькое просеять. То есть в итоге у вас получится тесто рыхлое и насыщенное кислородом.

3. Большинство молодых хозяек жалуется, что во время выпекания теста в духовке, оно пригорает к форме. Чтобы этого не происходило, под формой нужно посыпать кухонной солью.

4. Чтобы тесто лучше пропеклось, не надо заполнять форму тестом по всему периметру. Оставьте для воздуха немного места.

5. Чтобы выпечка не пригорала, а у вас стандартная газовая духовка, в самом низу духовочного шкафа поставьте ненужную в быту миску с водой. Главное, чтобы она была огнеупорной.

6. Если вы стали замечать, что кипяченое молоко имеет неприятный запах, кипятите его только в одной и той же кастрюле, не используя ее для других жидкостей и продуктов.

7. Молоко не пригорит, если вы будете кипятить его в посуде с толстым дном.

8. Молоко не «убежит», если верхние внутренние края смазать жиром. 

9. Молочные каши очень полезны детям и старикам, но чтобы крупа варилась в молоке быстрее, нужно заранее отварить ее в воде до полуготовности, а затем добавить в горячее молоко.

10. Покупатели часто рискуют приобрести чай с неприятным запахом. Чтобы избежать этой проблемы, лучше покупайте чай в кондитерских магазинах, чтобы (если что) чай впитал в себя приятные ароматы.

 

10 секретов молодой хозяйке на заметку

10 полезных секретов современной хозяйке на заметку

10 полезных секретов современной хозяйке на заметку

 
 

1. Как придать салату более яркий вкус? Очень интересная и полезная заправка получается из оливкового масла, чеснока и лимонного сока.

2. Как получить более ароматный и насыщенный рыбный бульон? Чтобы получился более ароматный и насыщенный бульон, рыбу сразу не опускают в кастрюлю, а наливают в миску горячую воду, опускают туда тушку рыбы и кладут на час. Только после этого рыбу можно опустить в кастрюлю, добавить свежей воды и необходимые приправы. 

3. Как запечь рыбу без масла и соли, чтобы она была максимально полезная? Если вы заботитесь о сохранении полезных свойств рыбы во время приготовления, ее лучше не жарить и варить, а запекать. Главное – не забыть завернуть ее в фольгу, а перед этим – натереть сухой горчицей и домашним медом, посыпать любимыми приправами и украсить тонким кружочком лимона.

4. Как говорить морепродукты, чтобы они не стали жесткими или совсем не разварились Морепродукты (кроме каракатиц и осьминогов) нельзя подвергать любой длительной термической обработке.

 

 
 
5. Какого цвета должно быть свежее говяжье мясо? Свежее говяжье мясо всегда приятного красного цвета.

6. Какого цвета должна быть свежая баранина? Исключительно темно-красного цвета.

7. Какого цвета должна быть свежая телятина? Только ярко-розовая.

8. Какого цвета должна быть свежая телятина? Бледно-розовая.

9. Как распознать протухшее мясо?Недобросовестные продавцы часто стараются поскорее продать протухшее мясо. Чтобы замаскировать его под свежее, испорченное мясо вымачивают в марганцовом растворе. После этого жир и кости приобретают неестественный розовый цвет.

10. О чем свидетельствует желтый жир у мяса?Это говорит как раз о том, что вы приобрели мясо старого животного.

 
 
10 полезных секретов современной хозяйке на заметку
 
 
 
 
 
 
 
Как засолить огурцы?

Как засолить огурцы?

 

Для засолки огурцов используют дубовые бочки, которые предварительно за 1-2 недели замачивают, моют горячей водой. С целью удаления посторонних запахов на дно кладут крапиву, запаренную кипятком, бочку закрывают, выдерживают 1-2 ч, промывают водой и ставят в погреб. 

На дно бочки кладут лист грецкого ореха, лист смородины, вишни, корень хрена и другие специи, затем плотно укладывают два ведра подготовленных огурцов и насыпают соль (на ведро, два с половиной стакана соли — 800 г). Процесс повторяют, пока емкость не наполнится до середины. Затем опять кладут два ведра плодов и 800 г соли. 

За 12 см до верха бочки укладывают специи, а огурцы (отбирают самые длинные и ровные) ставят вертикально «на обкладку». В середину засыпают ведро овощей и плотно прижимают к стоящим вертикально.

Сверху и по бокам бочку засыпают солью (1 кг соли на ведро). Огурцы сверху выкладывают горизонтально по кругу плотно один к одному так, чтобы над бочкой образовался купол высотой 25-30 см. Сверху опять засыпают солью и оставляют до утра.

К утру они оседают, сверху укладывают специи и закрывают кругом с отверстием диаметром 3-4 см. В отверстие до верха круга доливают чистую воду и закрывают пробкой, обмотанной чистой льняной тряпочкой. 

Бочку каждые два-три дня осматривают и при необходимости доливают рассол или убирают его сверху круга. 

Перед употреблением, соления выкладывают в ушат или другую емкость, заливают водой (на 2 ведра огурцов 100 л воды) и выдерживают сутки. Воду сливают, соления заливают рассолом по вкусу (можно часть рассола взять из бочки), добавляют растертый чеснок и семена укропа. 

6 полезных травяных чаев

6 полезных травяных чаев

Как любая пища, некоторые напитки можно считать вредными, в то время как другие важны и чрезвычайно полезны для здоровья человека. Вода полезна, а сладкие напитки – вредны, и все это знают.

А благодаря настоям трав, которые подарила человечеству природа, можно вылечиться от множества болезней и недугов: уменьшить воспаление в организме, избавиться от ноющей боли и отека, и просто чувствовать себя лучше.

В этой статье речь пойдет о чае, зеленом и различных травяных, которые подарят хорошее настроение, успокоят органы и суставы, избавят от стресса. Эти 6 чаев не только вкусны, но и особенно подходят для успокоения воспалительных процессов в организме, будь то хроническое воспаление или обычная простуда.

 

1. Чай с шиповником (Роза Канина)

 

Чай из шиповника готовят из плодов шиповника, мелких ярко-красных ягод, которые растут на особом типе розы – шиповнике. Rosa canina, научное название растения, является широко распространенным видом диких роз, распространенным по всей Европе, северо-западной Африке и западной Азии, и ее плоды традиционно использовались для лечения различных заболеваний на протяжении тысячелетий.

Богатое витамином С, Е и -каротином, это растение было важным источником витаминов для предыдущих поколений, особенно зимой, так как сушеные плоды шиповника можно хранить месяцами, не боясь, что они испортятся.

Однако только недавно было обнаружено, что шиповник чрезвычайно богат фенолами, мощными антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Кроме того, плоды содержат несколько тритерпеновых кислот, которые, как известно, предотвращают воспаление. Клинические испытания показали, что порошок шиповника может уменьшить боль при ревматоидном артрите, одном из самых распространенных хронических воспалений. 

Как приготовить чай из шиповника

Чай шиповника имеет красный оттенок и фруктовый вкус и может быть подан как теплым, так и прохладным. Шиповник, как правило, продается в сушеном виде, и его можно приобрести как без косточек, так и в виде целых плодов.

Если в наличии плоды без косточек, возьмите около 10 кусочков на чашку и прокипятите их в течение 10 минут. Целые плоды шиповника, в таком же количестве, нужно варить на медленном огне в течение 10-15 минут и процедить их перед употреблением.

 

Как приготовить чай из шиповника

 

2. Чай с куркумой (Куркума Лонга)

 

Этот чай готовится из корней куркумы. Корни продаются свежими, сушеными и, чаще всего, в виде порошка. Куркума распространена по всей Азии, и ярко-золотые корни этого растения использовались в аюрведе и традиционной китайской медицине на протяжении тысячелетий.

Порошкообразная куркума также используется в качестве натурального красителя. Куркума обязана своим противовоспалительным действием активному ингредиенту, который называется куркумин, придающий корню ярко-желтый цвет.

Несколько исследований, в которых использовалась добавка куркумы, подтвердили, что она эффективна для снятия боли и уменьшения воспаления, вызванного хроническими воспалительными состояниями, такими как артрит, воспалительные заболевания кишечника и болезни сердца. Также было показано, что куркума помогает при болях в суставах и мышцах и увеличивает подвижность как при остеоартрозе, так и после упражнений.

Как приготовить чай с куркумой

И специю куркумы, и свежий корень можно использовать для приготовления вкусной чашки чая с куркумой. Если используется свежая куркума, понадобится около 1 чайной ложки, чтобы получить 1 большую кружку чая, а порошковой куркумы необходимо чайной ложки.

Рецепт прост: прокипятите смесь воды и куркумы в течение примерно 10 минут, а затем слейте в чашку. Немного лимона и имбиря чудесно дополняют вкус этого чая. Еще одна вкусная идея – это куркума с использованием кокосового молока. 

 

3. Зеленый чай (Camellia sinensis)

 

Все сорта чая изготовлены из листьев растения Camellia sinensis, но разные методы выращивания и обработки дают разные виды чая. Зеленый чай, как правило, ферментируется и обрабатывается гораздо реже и мягче, чем красный или черный чай, поэтому в нем содержится гораздо больше антиоксидантов и других полезных фитохимических веществ.

Зеленый чай зародился более 1000 лет назад в Китае, и с тех пор он распространился в другие азиатские страны, а сегодня популярен во всем мире. Все антиоксиданты, о которых здесь упоминалось ранее, являются полифенолами, и один из них, ЭГКГ, считается наиболее эффективным в борьбе с воспалением.

Сообщается, что в японском чае матча содержится наибольшее количество ЭГКГ, но и в большинстве зеленых чаев также содержится этот полезный ингредиент. Исследования показывают, что полифенолы могут облегчить симптомы заболевания кишечника и развитие хронических дегенеративных заболеваний (болезнь Альцгеймера, болезни сердца и некоторые виды рака).

Нужно знать, что так же, как кофе, зеленый чай содержит кофеин, и поэтому он может быть вредным для определенных пациентов, поэтому нужно проконсультироваться с врачом, чтобы проверить возможные взаимодействия лекарств.

Зеленый чай выпускается в бесчисленных сортах, каждый из которых имеет свое оптимальное время приготовления и температуру, поэтому следуйте инструкциям на упаковке чая.

Рекомендуется выбирать чаи с вкладышами, так как они, как правило, состоят из более молодых чайных листьев, в которых содержится больше антиоксидантов.

 

Зеленый чай (Camellia sinensis)

 

4. Чай с фенхелем (Foeniculum vulgare)

 

Многие удивляются, узнав, что фенхель можно заваривать как чай. Это сладковато-острое на вкус растение, который чрезвычайно полезно для здоровья. Семена и луковица этого средиземноморского растения используются как в кулинарных, так и в лечебных целях.

Семена фенхеля, в частности, богаты фенолами, как шиповник, и часто используются для облегчения проблем с пищеварением, особенно при вздутии живота, но он также является сильным обезболивающим при менструальных болях.

Как приготовить чай с фенхелем

Чай с фенхелем имеет светло-желтый цвет и сладкий вкус, сравнимый с солодкой. Чтобы приготовить чай, используйте 1-2 чайные ложки измельченных семян фенхеля и погрузите их на 10-15 минут в чашку с горячей водой.

 

чай с фенхелем

 

5. Имбирный чай (Zingiber officinale)

 

Корень имбиря не нуждается в представлении, это один из самых популярных чайных ингредиентов и чрезвычайно распространенная пряность. Имбирь возник в Юго-Восточной Азии давным-давно, но сегодня его применение в медицине и кулинарии распространяется по всему миру и выходит далеко за рамки традиционной медицины и кухни.

На сегодняшний день ученые обнаружили более 50 антиоксидантов в имбире, и эти мощные фитохимические вещества могут уменьшить воспаление во всем организме. Исследования с участием диабетиков, а также пациентов, страдающих остеоартритом, показали глобальное снижение многих симптомов воспаления после курса имбирных добавок.

Как приготовить имбирный чай

Любимый многими способ приготовления – это сочетание имбиря с зеленым или другим травяным чаем, но можно приготовить его и без добавок. Если используется сушеный имбирь, — чайной ложки будет достаточно, чтобы приготовить чашку имбирного чая.

Залейте порошок горячей водой на 5 мин. Свежего имбиря потребуется 1 ст. л. тонко нарезанного корня и времени для заваривания около 10 минут.

 

6. Тулси (Ocimum tenuiflorum)

 

Также известное как священный базилик, это листовое растение, произрастающее на индийском субконтиненте, является частым компонентом в традиционной медицине, особенно в аюрведе, где он известен как мощный адаптоген, способный помочь организму справиться с эмоциональным и экологическим стрессом. Современные исследования основаны на традиционном использовании растения.

Исследования показывают, что тулси обладает противовоспалительными свойствами по всему организму, снижая уровень сахара в крови, артериальное давление и уровень плохого холестерина.

Другое исследование показало, что растение помогает уменьшить отек, воспаление, облегчить боль, подавляя ферменты, которые вызывают воспалительный процесс. Наконец, использование святого базилика связано со снижением уровня мочевой кислоты, при этом растение помогает при подагре и ревматоидном артрите.

Как приготовить чай из тутси

Достаточно всего 1 чайной ложки сухих или свежих листьев тулси, чтобы приготовить чашку чая. Просто залейте траву чашкой горячей вод и дайте настояться 5 минут.

 

Котлеты из трески «Для праздничного стола»

Котлеты из трески «Для праздничного стола»

Удивить гостей можно даже таким простым блюдом, как котлеты из трески.

Подготовьте:

  • 0,6-0,65 кг филе трески
  • одну среднего размера морковь
  • 0,1-0,12 кг лука
  • 60 гр сыра
  • 50 гр жирной сметаны
  • Одно яйцо куриное
  • 15-20 гр перца красного молотого, соли поваренной.

 

Этапы приготовления

 

1. Проверяем филе на наличие косточек. Если они есть, то извлекаем их с помощью кулинарного пинцета. Перекладываем в чоппер филе и измельчаем.

2. Сыр, очищенную морковь и очищенный лук натираем либо измельчаем при помощи блендера.

3. Подготовленные ингредиенты перекладываем в миску. Добавляем специи, соль, а также сметану. Вбиваем яйцо и перемешиваем.

4. Выкладываем силиконовый коврик. На него укладываем сформированные котлеты. Отправляем в духовку на 28-30 минут. При помощи зубочистки проверяем, готовы ли котлеты.



 

Самый полезный овощ для организма

Самый полезный овощ для организма

 

Только летом мы можем побаловать себя самыми свежими овощами, ягодами, фруктами и прочими дарами природы, большинство из которых успешно растут в наших садах и огородах.

Как среди всего разнообразия свежей зелени выбрать наиболее полезный для организма овощ?

Проблема здорового питания в странах США всегда стоит на первом месте, в связи с чем диетологи на протяжении многих лет изучают полезные свойства тех или иных продуктов и их дальнейшее влияние на организм человека. По их мнению, одним из самых полезных овощей можно считать цветную капусту.

Данный овощ отличается сбалансированным содержанием всех питательных веществ, макро- и микроэлементов, витаминов: группы С, А и В, железо, растительный белок, органические кислоты (например, яблочная и лимонная), магний и пр.

Кроме того, она очень быстро усваивается организмом и выводит «вредный» холестерин.

Цветная капуста рекомендована к употреблению людям с заболеваниями: • сердца и сосудов • при ожирении • желудочно-кишечного тракта, в том числе печени и желчного пузыря • при нарушении работы толстого кишечника • нервной системы.

Блюда из цветной капусты полезны маленьким детям с проблемами пищеварения, а также взрослым людям для очищения организма от шлаков и токсинов. Регулярное употребление соцветий капусты снижает риск инсульта и сердечного приступа.

Данный овощ можно приготовить в самых различных вариациях: в виде салата, пюре, пирога или запеканки, гарнира и пр.

Как приготовить диетического кролика

Как приготовить диетического кролика

 

Иногда возникает необходимость приготовить диетическое блюдо, где нет обжаренных ингредиентов, и все просто тушится без специй. Как приготовить кролика в мультиварке в таком случае? Предлагаем добавить к нему овощи. 

Возьмем для работы:

— кролик одна небольшая тушка;

— овощи (зимой возьмите замороженные) — брюссельская и цветная капуста, помидоры черри, лук порей, стручковая фасоль. Можно добавить картошку. 

— соль, не очень резкие травы по желанию. 

Кролика порежьте на небольшие кусочки, и вместе с травами сложите в чашу, посолите. Туда же всыпьте мелко нарезанный лук. Теперь залейте его водой так, чтобы он весь был ею покрыт. 

Сверху чаши поставьте устройство для варки на пару, и в него заложите все овощи, кроме помидоров.

Варите и тушите все около 40 минут до полной готовности каждого ингредиента. Теперь выложите все на блюдо и украсьте помидорами. Овощи можно сбрызнуть смесью сока лимона и соли.

Куриные грудки, запеченные с травами

Куриные грудки, запеченные с травами

Для приготовления данного блюда нам понадобится 8 штук куриных грудок, 150 грамм панировочных сухарей, 150 грамм тертого сыра пармезан, а также тимьян, базилик, немного орегано, сушеного чеснока, и соль, перец по вкусу. Также понадобится 100 грамм сливочного масла.

Сначала нам нужно продольно нарезать куриные грудки полосками, ширина которых будет составлять примерно два сантиметра. Смешиваем пармезан, специи, травы и панировочные сухари.

Далее нам нужно смочить кусочки курицы в растопленном сливочном масле, и после этого обвалять их в смеси сухарей с травами. После этого выкладываем один слой куриных грудок на противень, который следует немного смазать маслом.

Готовим курицу примерно двадцать минут в духовке при температуре 200 градусов. Можно подать данное блюдо с соусом маринара.



 

 

Новый год : Сливочно-грибной соус

Новый год : Сливочно-грибной соус

Подготовьте: • 25 гр масла сливочного • 35 мл масла подсолнечного • 0,37 кг свежих грибов • 0,26 л вина белого • 15 гр горчицы • 0,3 л жирных сливок.

 

Приготовление

 

1. Грибы промываем, нарезаем крупными ломтиками.

2. Сковородку антипригарную разогреваем. Выкладываем на нее масло сливочное и добавляем масло растительное. Затем выкладываем подготовленные грибы.

3. Обжариваем грибы 8-10 минут.

4. Постепенно добавляем все вино, перемешиваем и тушим на медленном огне 18-20 минут.

5. Сливки смешиваем с горчицей и добавляем в сковородку к остальным ингредиентам. Тушим пару минут. Этого достаточно, чтобы соус стал более густым.



 

 

Блюдо дня: Оладьи из тыквы

Блюдо дня: Оладьи из тыквы

Подготовьте:

 

  • 0,4 кг мякоти тыквы
  • 0,14 кг пшеничной муки
  • 5 гр корицы
  • Два куриных яйца
  • 45 мл масла оливкового
  • Масло растительное (для жарки)
  • Щепотку тертого имбиря
  • По щепотке перца молотого розового и соли морской.

 

Приготовление

 

1. Подготовленную мякоть тыквы натираем либо измельчаем в чоппере. Перекладываем натертую тыкву в миску и постепенно добавляем муку, корицу. Вымешиваем массу.

2. Отдельно смешиваем яйца с перцем, тертым имбирем, а также маслом оливы и солью. Взбиваем до плотной пены. Смешиваем их с тыквой.

3. Сковородку антипригарную с маслом растительным разогреваем и выкладываем ложкой массу, формируя приемлемого размера оладьи. Обжариваем их по 100-120 секунд с двух сторон.



 

 

Новый год : Креветки в беконе в духовке

Новый год : Креветки в беконе в духовке

Подготовьте: • 12 креветок • 45 мл масла оливы • 20 мл винного уксуса • 35 гр измельченного укропа • 25 гр растопленного меда • Шесть слайсов бекона • Соль морскую • Перец молотый белый.

Приготовление

1. В миску выливаем масло, уксус. Сюда же добавляем мед растопленный и нарезанную мелко зелень. Перемешиваем, немного присаливаем ингредиенты и перчим их.

2. Каждую креветку очищаем и промываем. Выкладываем их в миску с заправкой, перемешиваем и маринуем около 28-30 минут.

3. Каждый слайс бекона делим пополам. Оборачиваем креветку беконом и скрепляем зубочисткой.

4. Раскладываем креветки в беконе на смазанный маслом противень. Ставим в духовку на 8-10 минут.

Важно! Креветок в беконе подаем с дольками лимона.

Новый год : Свиные ребра в аджике

Новый год : Свиные ребра в аджике

Подготовьте:  1,3 кг свиных ребер • 0,13 кг сметаны • 45 гр аджики  • 0,13 кг стружки кокосовой • Масло для смазывания противня • Соль морскую • Ароматные травы.

Приготовление

1. Ребра свиные очищаем от пленки и делим на порционные куски. Каждый кусок присаливаем и присыпаем ароматными травами.

2. Сметану выкладываем в миску, добавляем аджику и перемешиваем.

3. Подготавливаем противень. Смазываем его маслом.

4. Каждый порционный кусок обмазываем подготовленной смесью из аджики и сметаны. Присыпаем стружкой кокосовой.

5. Выкладываем ребра свиные на противень и ставим в духовку на 45-55 минут. Периодически во время выпекания ребра смазываем приготовленным соусом.

Салат «Море вкуса» с креветками

Салат «Море вкуса» с креветками

Подготовьте: • По 0,25 кг креветок и кальмаров • Пару куриных яиц • Соль поваренную • 0,1 кг майонеза • 25 гр масла подтопленного сливочного • Перец молотый розовый • 15 гр зеленого лука.

Приготовление

1. Очищаем, промываем и перекладываем в сотейник креветки. Отвариваем их и немного подсаливаем.

2. В кипящую воду окунаем кальмаров. После этого очищаем кальмаров от пленки, хорды, а также внутренностей. Нарезаем кальмаров кольцами и выкладываем на разогретую сковородку. Добавляем подтопленное сливочное масло и обжариваем пять минут. Перекладываем на тарелку и остужаем.

3. Отвариваем яйца и очищаем их. Измельчаем их ножом либо натираем.

4. Раскладываем по креманкам креветки, кальмаров, а также измельченную зелень и яйца. Добавляем майонез и перемешиваем. Сверху присыпаем перцем розовым молотым.



 

 

Севиче из креветок «Нестандартное»

Севиче из креветок «Нестандартное»

Подготовьте: • 0,9 кг небольших креветок • Три луковицы • Два небольших перца чили • 55 гр соли поваренной • 70 мл сока из лайма • 35 мл масла подсолнечного • 0,25 л сока из апельсина • 0,13 кг кетчупа • 10 гр сахарного песка • 10 гр кинзы.

 

Приготовление

 

1. Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами. Перекладываем лук в миску, добавляем соль и немного мнем. Отставляем в сторону на 18-20 минут. Перекидываем лук в сито, промываем и пересыпаем в небольшую тарелку. Сюда же добавляем 15 мл сока из лайма, щепотку сахара и отставляем в сторону на 35-40 минут.

2. Очищенные и промытые креветки перекладываем в сотейник, добавляем воду и отвариваем. Бульон, оставшийся после извлечения креветок, процеживаем.

3. В большую емкость переливаем сок из апельсина и лайма, немного креветочного бульона, весь сахар, а также соль и масло. Затем добавляем кетчуп, нарезанный небольшими кусочками перец чили.

4. В емкость добавляем креветки, а также лук и нарезанную кинзу. Ставим емкость в холодильник на 6-8 часов.

Важно! Севиче подаем в порционных стаканах.

 



 

Новый год : Креветочные котлеты «Сукре»

Новый год : Креветочные котлеты «Сукре»

Подготовьте:

• 0,65 кг креветок • 0,26 кг бекона • Одно куриное яйцо • 60 гр зелени • 50 мл молока • 80 мл соуса соевого • 0,12 кг сухарей для панировки • 0,1 кг кунжутных семечек.

 

Приготовление

  • 1. Размораживаем и очищаем креветок.
  • 2. Бекон нарезаем кусками.
  • 3. В чашу блендера перекладываем креветок, всю промытую зелень, а также бекон. Измельчаем массу и добавляем соус соевый, молоко, а также яйцо. Вновь перемешиваем и добавляем сухари для панировки.
  • 4. Массу перекладываем в емкость, вымешиваем тщательно.
  • 5. На плоскую тарелку пересыпаем кунжут.
  • 6. Формируем плоские котлетки (размер определяем самостоятельно), обваливаем их в семечках кунжутных.
  • 7. Сковородку разогреваем, добавляем масло. Выкладываем сформированные котлетки. Обжариваем их, не прикрывая сковородку крышкой, 10-12 минут с двух сторон.

Важно! К креветочным котлетам подаем сырный либо сметано-чесночный соус.



 

Куриная грудка под сыром

Куриная грудка под сыром

Подготовьте:

 

  • 0,28 кг куриной грудки
  • 0,12 кг сливочного сыра
  • Соль морскую
  • Масло кунжутное
  • Одну луковицу средних размеров
  • 25 гр майонеза
  • Ароматные травы.

 

Приготовление

 

1. Выкладываем грудку на доску разделочную. Очищаем ее от пленки, жирка. Делим грудку на порционные части.

2. Каждую часть прикрываем пленкой либо пергаментом и немного отбиваем.

3. Присыпаем курицу ароматными травами, солью.

4. В форму жаропрочную, смазанную маслом, выкладываем подготовленную курицу.

5. Очищаем луковицу. Нарезаем ее мелко и присыпаем курицу.

6. Смешиваем сыр сливочный и майонез. Эту смесь выкладываем на курицу.

7. Ставим форму в духовку на 18-20 минут.



 

Куриные крылья в чесночно-сливочном соусе

Куриные крылья в чесночно-сливочном соусе

Подготовьте:

  • 0,9 кг куриных крыльев
  • 0,18 кг сливочного сыра
  • 0,12 кг сыра твердого
  • Полголовки чеснока
  • 0,12 кг сметаны (можно использовать и майонез)
  • Соль поваренную • По 10 гр карри и куркумы.

 

Приготовление

 

1. Промытые и обсушенные крылья присаливаем, присыпаем карри, а также куркумой.

2. Очищаем чеснок, натираем его и присыпаем крылья.

3. Разминаем сыр сливочный, добавляем сметану и перемешиваем.

4. В форму, смазанную маслом, перекладываем замаринованные крылья. Сверху выкладываем смесь из сметаны и сливочного сыра.

5. Натираем сыр и присыпаем им крылья.

6. Ставим в духовку форму на 28-30 минут.



 

Свиной окорок «Аромат» в духовке

Свиной окорок «Аромат» в духовке

Подготовьте:

 

  • Небольшой свиной окорок
  • 15 гр перца молотого душистого, перца молотого красного, измельченного лаврового листа и орегано
  • Небольшую головку чеснока
  • 0,13 кг морковки
  • 35 гр горчицы и масла оливы

 

Приготовление

 

1. Окорок тщательно скоблим, промываем. Перекладываем его в большую емкость, заливаем водой и отвариваем 50-60 минут.

2. Извлекаем окорок из воды, остужаем и делаем небольшие надрезы.

3. Морковь и чеснок очищаем. Нарезаем их небольшими кубиками. Располагаем чеснок, а также морковку в надрезы.

4. Пересыпаем все приправы в миску, добавляем масло оливы и горчицу. Перемешиваем и обмазываем этой смесью окорок.

5. Перекладываем свиной окорок на противень. Отправляем в духовку на 35-45 минут. Извлекаем противень, переворачиваем окорок, вновь обмазываем ароматной смесью и допекаем еще 15-20 минут.



 

Новый год 2020: Сельдь «По-корейски»

Новый год 2020: Сельдь «По-корейски»

Подготовьте: • 1,5 кг свежей либо свежемороженной сельди • Семь луковиц • 0,12 л уксуса • 0,15 л масла подсолнечного • По 15 гр перца молотого красного и перца молотого душистого • По 25 гр томатной пасты и соли поваренной.

Приготовление

1. Начинаем с подготовки маринада для сельди. Для этого выливаем масло растительное в сотейник, добавляем томатную пасту и кипятим две-три минуты. Отставляем в сторону.

2. Весь лук очищаем, промываем и нарезаем его крупными кольцами.

3. В маринад добавляем все подготовленные специи, уксус и перемешиваем.

4. Филируем сельдь, при помощи пинцета убираем все кости. Делим филе на четыре-пять частей.

5. Перекладываем в контейнер лук и рыбу, заливаем маринадом. Накрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник на 150-180 минут. Извлекаем контейнер, переворачиваем рыбу и возвращаем в холодильник еще на 70-80 минут.

Новый год 2020: Рулет из пузанины с морковью

Новый год 2020: Рулет из пузанины с морковью

Подготовьте: • 1,3 кг пузанины • 0,25 кг морковки • Три зубчика чеснока • Масло оливы • 15 гр зелени • По две щепотки перца молотого розового и соли морской.

Приготовление

1. Морковку очищаем, натираем либо нарезаем тонкой соломкой.

2. Очищенный чеснок измельчаем и добавляем к морковке.

3. Пузанину выкладываем кожей вниз. Присаливаем и перчим пузанину. Равномерно раскладываем смесь из морковки и чеснока, равномерно распределяем лопаткой. Измельчаем зелень и присыпаем сверху.

4. Скручиваем пузанину в рулет. Обвязываем его кулинарной нитью. Обматываем рулет пленкой полиэтиленовой.

5. В кастрюлю выкладываем рулет, добавляем воду и отвариваем 70-80 минут.

6. Извлекаем рулет, снимаем пленку и перекладываем рулет на противень.

7. Обмазываем рулет маслом оливы и ставим в духовку на 35-45 минут.

Новый год 2020: Салат «Сказка новогодняя»

Новый год 2020: Салат «Сказка новогодняя»

Подготовьте:  0,25 кг консервированных ананасов (кусочками), отварной курицы и консервированной кукурузы • 0,12 кг сыра • Небольшую луковицу • Три вареных куриных яйца • 10 гр петрушки • По две щепотки соли морской и перца молотого белого • Майонез

Приготовление

1. Очищенные яйца нарезаем соломкой.

2. Филе делим на волокна либо нарезаем небольшой соломкой.

3. Очищенный лук натираем либо мелко-мелко нарезаем.

4. Сыр немного подмораживаем и натираем.

5. Зелень промываем, нарезаем мелко.

6. Консервированные ананасы и кукурузу перекидываем в сито.

7. Подготовленные продукты перекладываем в салатницу, добавляем соль, а также перец молотый. Смешиваем и добавляем майонез. Ставим салатницу в холодильник на 28-30 минут.

 
 
 
 
 
 
 
 
Праздничная закуска «Острые креветки»

Праздничная закуска «Острые креветки»

Подготовьте:  

  • 0,45 кг креветок
  • 65 гр соуса Табаско
  • Один консервированный сладкий перец
  • 55-65 гр сливочного масла
  • 25 мл масла оливы
  • Две щепотки перца молотого и соли поваренной.

 

Приготовление

 

1. Очищаем креветки и промываем.

2. Сковородку с маслом оливы и сливочным маслом разогреваем. Выкладываем креветки, присаливаем, перчим и добавляем соус Табаско. Перемешиваем содержимое сковородки лопаткой.

3. Перец очищаем, нарезаем полосками и добавляем в сковородку. Обжариваем минут 18-20. Периодически ингредиенты перемешиваем.

Важно! Креветки подаем порционно в пиалах либо креманках.



 

Салат «Морской праздник» с крабовыми палочками

Салат «Морской праздник» с крабовыми палочками

Подготовьте:

• 0,24 кг крабовых палочек •  0,14 кг перца сладкого, огурца и сыра • 90 гр маслин • 65 мл масла оливы • соль морскую • перец молотый

 

Вкусный салат из крабовых палочек

 

Приготовление

1. Очищаем огурцы. Нарезаем небольшой соломкой.

2. Сладкий перец очищаем от семечек, нарезаем его кубиком.

3. Сыр предварительно подмораживаем и натираем. Можно измельчить сыр и блендером.

4. Каждую маслину делим на 3-4 части.

5. Палочки крабовые нарезаем кружками.

6. Раскладываем ингредиенты по пиалам, присаливаем их, перчим и сбрызгиваем маслом оливы. Перемешиваем тщательно и на 20 минут ставим в холодильник перед подачей.



 

Куриные крылья «Праздничные» в медово-чесночном соусе

Куриные крылья «Праздничные» в медово-чесночном соусе

 

Подготовьте:  1,5 кг  крыльев • 65 гр меда растопленного • Полголовки чеснока • Масло оливы • 20 гр горчицы • 85 мл соуса соевого • 10 гр перца молотого душистого • Соль морскую.

Приготовление

1. Тщательно моем крылышки, проверяем на наличие перышек и обсушиваем их.

2. Чеснок очищаем и натираем.

3. Готовим маринад. Для этого в миску перекладываем натертый чеснок, молотый перец, соус соевый, а также горчицу и растопленный мед. Немного присаливаем маринад и отставляем минут на 10-15 в сторону.

4. Перекладываем крылья в большую емкость, заливаем маринадом и тщательно перемешиваем. Ставим крылья в холодильник на 100-150 минут. Периодически емкость извлекаем и перемешиваем.

5. В большую жаропрочную форму, смазанную маслом, выкладываем все замаринованные крылышки. Сверху поливаем маринадом и ставим в духовку на 70-80 минут. В процессе выпекания крылышки периодически смазываем маринадом.

Куриные крылышки «Как в бистро»

Куриные крылышки «Как в бистро»

1 кг куриных крылышек, 1 стакан кефира.

Для панировки: 1 стакан воды, по 1 ч. л. сухой горчицы, соли, любых сушеных трав, паприки, черного перца, сухого молотого чеснока, 1 стакан овсяных хлопьев, растительное масло для жарки.

Крылышки разрезаем на 3 части. Самую маленькую кладем в кастрюлю (чтобы потом сварить бульон для первых блюд). Заливаем крылышки кефиром и на 1 ч. убираем в холодильник.

Готовим панировку. Смешиваем все ингредиенты до однородной массы. Тем временем достаем крылышки, даем кефиру стечь и щедро обваливаем в панировке.

Растительное масло разогреваем в сковороде. Аккуратно, по одному крылу опускаем в кипящее масло. Жарим с двух сторон до готовности и с пылу с жару подаем гостям и едим сами!

Настоящий крабовый салат на Новый год

Настоящий крабовый салат на Новый год

Состав: по 135 грамм мяса крабов и кукурузных зёрен, три картофелины, четыре столовые ложки майонеза, набор зелени, пять солёных огурцов (можно свежих овощей), три дольки лимона. 

Исполнение: проварить части картофеля в мундирах, снять оболочку, разделить на части, остудить.

Отварить яйца, измельчить части зелёного салата. Размешать картофельные части с третьей частью кукурузы, крабовым мясом, салатными частями, просыпать частями приправы. Сформировать холм в салатнице, украсить частями томатов и огурцов, распределить зёрна кукурузы.



 

Блюдо для праздничного стола: Салат «Санан» с курицей

Блюдо для праздничного стола: Салат «Санан» с курицей

Блюдо для праздничного стола: Салат «Санан» с курицей.

Подготовьте:

• 0,46 кг куриного филе.

• Три клубня картофеля.

• 0,17 кг консервированных ананасов.

• Молотый белый перец.

• 0,2 кг консервированной кукурузы.

• 0,25 кг перца сладкого.

• 20 гр петрушки.

• Соль морскую.

• 0,19 кг майонеза.

Приготовление.

1. Моем картофель, обсушиваем салфетками. Каждую картофелину оборачиваем фольгой, выкладываем на противень и запекаем. Остужаем, очищаем и нарезаем кубиком весь картофель.

2. Небольшими полосками нарезаем очищенный перец сладкий.

3. Ананасы и кукурузу перекидываем в сито, чтобы ушла лишняя жидкость.

4. Грудку обсыпаем перцем белым, солью. Выкладываем на решетку гриля в духовке и запекаем 20-25 минут. Остуженную грудку нарезаем соломкой либо кубиком.

5. Промываем и нарезаем зелень.

6. Все компоненты перекладываем в объемную салатницу, добавляем майонез и перемешиваем.

 
Совет: при подаче разделяем салаты по небольшим пиалам.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Блюдо на Новый год: Курица с грушами в духовке

Блюдо на Новый год: Курица с грушами в духовке

 

Подготовьте:

• Тушка курицы.

• 0,4-0,5 кг груш.

• 0,1 л соуса соевого.

• 55 мл масла оливы.

• 25 мл бальзамического уксуса.

• По 10 гр острого перца и горчицы.

• Соль морскую.

Приготовление

1. Промываем и обсушиваем куриную тушку.

2. Смешиваем соль и перец острый, натираем этой смесью курицу.

3. В отдельной пиале перемешиваем масло, горчицу, а также соус соевый и уксус бальзамический. Полученный маринад отставляем минут на 10-15 в сторону.

4. Промытые груши очищаем от сердцевины. Нарезаем их кружками.

5. Подготавливаем жаропрочную форму. На дно укладываем часть груш. Оставшимися грушами начиняем курицу. Отверстие зашиваем либо скрепляем шпажками.

6. Перекладываем курицу в жаропрочную форму. Используя кисть, наносим часть маринада.

7. Ставим курицу в духовку на 15 минут. Температура в духовке должна быть 200-220 градусов. Затем температуру снижаем до 150 градусов и выпекаем еще 40-50 минут. Периодически во время выпекания смазываем курицу маринадом, чтобы она получилась сочной.

Духовой цыпленок

Духовой цыпленок

 

Цыпленок (весом около 500 г), чеснок — 4 зубчика, перец горошком — 8 шт., сливочное масло — 45 г, лимонный сок — 35 мл, соль по вкусу.

Цыпленка разрезать вдоль по грудке и раскрыть, как книгу. Положить в пакет спинкой вверх и хорошо отбить, чтобы тушка стала одинаковой по толщине.

Чеснок (3 зубчика) очистить и мелко нарезать. Перец растолочь в ступке и смешать с солью и чесноком. Натереть цыпленка приготовленной смесью.

Разогреть духовку до 180°. Форму смазать сливочным маслом, положить в нее тушку и поставить в духовку под гнет.

Готовить 15 мин., перевернуть и снова убрать в духовку под гнет на 15 мин. Зубчик чеснока очистить, выдавить прессом в лимонный сок и смазать готового цыпленка.

Подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром из овощей и зелени.

Блюдо для праздничного стола: Салат «Магнолия»

Блюдо для праздничного стола: Салат «Магнолия»

 

Подготовьте:

• 0,24 кг куриной грудки.

• Пять куриных яиц.

• 0,24 кг крабового мяса.

• 0,36 кг консервированной кукурузы.

• 20 мл сока из консервированной кукурузы.

• 10 мл яблочного уксуса.

• 10 гр дижонской горчицы.

Приготовление

1. Заранее отвариваем грудку и яйца в различных емкостях.

2. Готовим заправку. Для этого с помощью чоппера измельчаем пару яиц, горчицу, 5 крабовых палочек, уксус и сок из консервированной кукурузы. Количество сока можно увеличить, если заправка получается более плотной.

3. В контейнер из пищевого пластика выкладываем разделенную на волокна куриную грудку. Сверху наносим заправку. Затем выкладываем мелко нарезанные яйца, которые не были использованы при приготовлении заправки. Сверху выкладываем кукурузу (50 гр откладываем в сторону) и наносим вновь заправку. Далее укладываем нарезанные кружками крабовые палочки.

4. Ставим салат в холодильник на 120-150 минут. Перед подачей извлекаем контейнер, сверху ставим прямоугольное блюдо и аккуратно переворачиваем. На куриный слой, который окажется вверху, выкладываем оставшуюся кукурузу.

Винегрет

Винегрет

 

Готовится в течение 25 минут и часик настояться.

В одной порции содержится: 215 ккал.

Для готовки четырёх порций необходимы следующие продукты: варёные морковка, свёкла, пару картошек; солёные огурцы – 2шт; белая консервированная фасоль – баночка; половина луковицы и половинка кисло-сладкого яблока; зелень.

Для заправки: масло растительное – пару столовых ложек; уксус винный – 1ст.л; соль.

Сварить овощи и подождать пока они полностью остынут. Яблоко и огурцу разрезать кубиками, залить свеклу соусом из перца, уксуса, масла и соли. Выложить фасоль из баночки и промыть прохладной кипячёной водой, отложить в дуршлаг.

Мелко рубим зелень и смешиваем со всеми остальными ингредиентами, что подготовили. На 1 час поставим в холодильник и можно есть.

Винегрет новый год

Вкусный рецепт. Фаршированный перец

Вкусный рецепт. Фаршированный перец

 

  • Болгарские перцы — 12 шт.
  • фарш из свинины и говядины 500 г
  • вареный рис — 200 г
  • луковица, морковь, укроп — пучок, петрушка — пучок, растительное масло для жарки
  • томатная паста — 20 г
  • майонез — 20 г
  • специи по вкусу.

 

Морковь натереть, лук нашинковать. Обжарить овощи до золотистого цвета. Зелень нарезать и смешать с зажаркой, фаршем и рисом. Приправить специями.

У перцев аккуратно удалить семена и плодоножки. Нафаршировать перцы подготовленной смесью и поместить их в кастрюлю (открытой стороной вверх).

Налить в кастрюлю кипяченой воды (она должна наполовину закрыть перцы), добавить майонез и томатную пасту. Тушить 45 мин.



 

Плов «Правильный»

Плов «Правильный»

Правильный плов получился у меня не с первого раза, зато сейчас каждый, кто его попробует, немедленно требует добавки!

Беру 0,5 кг нежирной говядины и нарезаю кубиками. Обязательно обсушиваю салфеткой. В казане разогреваю 1 стакан растительного масла. Когда от него пойдет дымок, бросаю в него мясо и перемешиваю так, чтобы оно схватилось со всех сторон.

2 луковицы чищу и нарезаю кубиками. 4 крупные морковки мою, чищу и нарезаю соломкой. Добавляю овощи к обжаренному мясу. Солю, перчу красным молотым перчиком. Через 5 мин. добавляю 1 ст. л. промытого сушеного барбариса.

Когда овощной сок выпарится, заливаю 1 стакан горячей воды. В этот момент пробую на соль — бульон должен быть чуть-чуть пересоленным.

Закладываю в казан 1 стакан промытого риса. Головку чеснока очищаю от верхней шелухи и устанавливаю по центру, слегка вдавив в рис. Щепотку зиры пальцами перетираю в порошок и высыпаю поверх блюда.

Накрываю казан крышкой и уменьшаю огонь до слабого. Еще через 40 мин. вынимаю чеснок, все перемешиваю и даю плову дойти.



 

Блюдо для праздничного стола: Буженина «Новогодняя»

Блюдо для праздничного стола: Буженина «Новогодняя»

Подготовьте:

• 1,5 кг свинины.

• Крупная головка чеснока.

• 15 гр прованских трав.

• По 10 гр соли поваренной и перца молотого розового.

• 35 гр дижонской горчицы.

• 80 мл масла оливы.

Приготовление

1. Сначала готовим для свинины маринад. Для этого в миску перекладываем дижонскую горчицу, очищенный и измельченный чеснок, перец молотый, масло и прованские травы. Перемешиваем и добавляем соль.

2. Натираем со всех сторон свинину, перекладываем в большое блюдо и ставим в холодильник на всю ночь.

3. Извлекаем свинину, оборачиваем фольгой и перекладываем на противень. Выпекаем мясо 150-180 минут.

4. Извлекаем из духовки свинину, снимаем фольгу и возвращаем обратно в духовку еще на 20 минут.

Совет: чтобы блюдо получилось более вкусным, после остывания свинину нужно обмотать фольгой и положить в холодильник на 4-6 часов.

Море волнуется раз…Морская диета для Вас

Море волнуется раз…Морская диета для Вас

 

Морская диета является очень полезной для фигуры и здоровья в целом. Ведь помимо сохранения веса вашего тела на должном уровне, она еще улучшит состояние волос и кожи.

Суть этой диеты – употребление морепродуктов, особенно морской капусты (ламинарии).

Для достижения результата нужно съедать 200-250г. этого продукта, что поможет насытить ваш организм полезными веществами и избавит его от вредных токсинов, укрепит мышцу сердца, а главное – позволит похудеть быстро и без негативных последствий.

А теперь давайте рассмотрим несколько вариантов, которые предлагает морская диета:

 

Вариант №1

1) Завтрак: 1-2 тоста, 50г. тунца, овощи (1 помидор либо огурец) и зеленый чай;

2) Обед: салат из овощей и морской капусты, заправленный лимонным соком, рыбная запеканка;

3) Ужин: запеченная морская рыба, салат с помидорами, морской капустой и брокколи, заправленный оливковым маслом.

 

Вариант №2

1) Завтрак: рыбная запеканка с овощами, томатный/апельсиновый сок;

2) Обед: 150г. морепродуктов (на ваше предпочтение), овощной салат, заправлен-ный лимонным соком;

3) Ужин: 1-2 рыбные котлеты, 1-2 тоста и зеленый горошек с овощами (морковь, огурцы и т.п.).

Эти два варианта диеты не длятся более 3 недель.

 

 

Вариант №3

Суть рациона третьей и последней вариации морской диеты следующая: нежирная морская рыба, кальмары и другие морепродукты, распределенные на 4 равномерных приема в течение дня. Добавление соли либо приправы – исключено, но позволяется лимонный сок. Длительность диеты – 3 дня (потеря веса – 4-5кг).

В заключение стоит добавить, что морская диета – одна из лучших, ведь она может принести только пользу вашему организму. Однако не стоит преувеличивать допустимый лимит диеты, так как это грозит вам принести нежелательные последствия.

Как исправить пересоленное блюдо?

Как исправить пересоленное блюдо?

 

Никто не застрахован от ошибок и даже повара знают, что могут допустить промах.

Случайно пересолил суп? Не беда. Все можно исправить. Просто нужно знать как?! А как же исправить пересоленное блюдо?

1.Что делать, если пересолила суп? Естественно, не варить же новый.

Исправить можно тремя способами:

Первый. Крупу (особенно подойдет Рис) помещаем в марлевый мешочек. Опускаем в суп. Варим до готовности. Крупа вберет в себя излишнюю соль.

Второй способ.Можно взять воду и разбавить суп.Но это не очень хороший способ, т.к. суп станет не вкусным, и вся его наваристость уйдет в некуда.

Третий способ. Это опустить в суп сырой, целый, почищенный картофель , который в свою очередь впитает в себя излишке соли.

 

Как исправить пересоленное блюдо?

 

2. Как спасти пересоленные овощи?

Если вы варили овощи целиком и случайно пересолили, то выход есть:

Просто залейте кипятком овощи и оставьте настояться 2-3 минуты.

3. Как спасти пересоленное второе блюдо?

Добавьте немного лимонного сока.

4. Если пересолили курицу, мясо или рыбу?

Возьмите и потушите их в каком-нибудь соусе или лучше с овощами.

Мясо, рыбу или курицу, можно использовать в качестве начинки для пирогов, только если вы приготовите не соленое тесто и добавите какую-нибудь крупу.

5. А что делать, если пересолили фарш?

И фарш можно пересолить. Просто добавьте немного сваренного до полуготовности риса.

 

Лучший способ сохранить клубнику и получить всю пользу

Лучший способ сохранить клубнику и получить всю пользу

Самый лучший способ сохранения клубники — это её заморозка, так сохраняется наибольшее количество полезных веществ.

Немногие знают, что при варке значительная часть витаминов пропадает, то есть в варенье или компоте не будет уже того, что можно обнаружить в свежих ягодах клубники.

 

Лучший способ сохранить клубнику и получить всю пользу

 

Но как же извлечь пользу из этой ягоды по максимуму? Когда мы срываем ягодки с грядки, по мере возможности, необходимо насладиться ими в течение 48 часов, тогда вы не только получите удовольствие от съеденного, но и максимум витаминов.

В клубнике содержится щавелевая кислота, которая разрушает кальций. Чтобы этого избежать надо употреблять эту ягодку с молочными продуктами: сметаной, сливками, молоком или йогуртом — жир, который содержится в них, обволакивает станки желудка и предотвращаете раздражение слизистой оболочки этого органа.



 

Как долго оставлять в чае чайные пакетики?

Как долго оставлять в чае чайные пакетики?

Чтобы чай получился насыщенным, достаточно держать чайный пакетик в чашке на протяжении всего лишь трех минут. Перед тем, как положить пакетик в чашку, надо его легонько встряхнуть.

Если чай немного спрессовался, встряхивание позволит кусочкам листьев лежать более свободно, поэтому вокруг них в чашке начнет лучше циркулировать вода.

Как только пакетик окажется в воде, вода начнет насыщаться чайным вкусом и больше никаких движений делать будет не надо.

Некоторые при заваривании пакетиков то погружают их в воду, то вынимают, чтобы лучше насыщался чай. Так вот при предварительном встряхивании таких действий производить уже нет необходимости.

 

 

Не передерживайте пакетики в чашке

 

Не оставляйте чайный пакетик в воде дольше шести минут, иначе из чая начнут выделяться танины, придающие напитку горьковатый вкус.

Чайные пакетики следует оставлять в горячей воде лишь на три-пять минут. Если вам нравится более крепкий чай, можно заварить сразу два пакетика чая одновременно. 

Если чайный пакетик имеет форму пирамидки, напиток получится более ароматным, так как в таком случае лучше вокруг чаинок циркулирует вода.



 

Мясо в горшочках с сыром и грибами

Мясо в горшочках с сыром и грибами

В горшочках удивительно вкусно готовятся мясо, овощи, рыба, каши и многое другое. Блюда в горшочках относятся к русской кухне и известны с давних времен, где готовили их почти в каждой семье, используя самые разнообразные продукты.
 

Главным в приготовлении было долгое томление в традиционной русской печи.

Мясо в горшочках является одним из самых любимых рецептов для многих хозяек по нескольким причинам: быстро готовится; является очень сытным блюдом; подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Для приготовления 6 горшочков потребуется:

1. Куриное филе – 700 грамм.

2. Картофель среднего размера – 12 штук.

3. Морковь – 1 штука.

4. Лук – 6 штук (если берется маленький лук, как в данном случае).

5. Чеснок – 4 зубца.

6. Помидор – 1 штука.

7. Грибы сушеные – 30 грамм.

8. Сметана – 200 грамм.

9. Сливочное масло – 30 грамм. В случае, если для приготовления вы используете жирное мясо, сливочное масло класть не нужно.

10. Соль, черный перец.

 

1. Первым делом необходимо замочить сухие грибы в небольшом количестве воды. В то время, как готовятся остальные ингредиенты, грибы станут мягкими, а вода приобретет насыщенный вкус и цвет, который также пригодится.

 

2. Мясо нарезать на небольшие куски и уложить на дно каждого горшочка. Лук и морковь нарезать на средние кубики, добавить к мясу. Немного посолить, добавить черный перец по вкусу и все хорошо перемешать.

 
3. Картофель нарезать на небольшие кубики и уложить поверх мяса с овощами. Добавить немного соли и перемешать, чтобы распределить соль. Смешивать картофель с мясом не нужно, должен получиться отдельный слой. Воду от грибов слить в отдельную емкость довести объем жидкости очищенной кипяченой водой до 0,5 литра и разлить по горшочкам.
 
Один из главных секретов приготовления блюда по этому рецепту состоит в том, чтобы мясо и овощи не оказались сухими, и, в то же время, не превратились в суп. Поэтому важно, чтобы вода только слегка покрыла слой картофеля.
 
4. Поверх картофеля отправить по кусочку сливочного масла. В сметану добавить чеснок, мелко нарезанный или выдавленный через чеснокодавилку. Добавить немного соли, черного перца, перемешать. Готовый соус полить поверх картофеля с маслом.

 

5. Добавить грибы, далее нарезанный пластинками помидор. Сыр также нарезать на пластинки и уложить поверх помидоров.

 

6. Накрыть горшочки крышкой, сложить на большой противень и отправить в холодную духовку. Запекать 60 минут при температуре 200 градусов. Блюдо готово!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Как приготовить шашлык из курицы?

Как приготовить шашлык из курицы?

Отдыхая на природе, многие отдыхающие делают изумительное блюдо – шашлык. Рецепты этого блюда зашкаливают за сотню: от простых до самых экзотических.

Но не всегда есть возможность купить баранину, свинину и говядину. А мяса хочется, особенно на природе, когда так хорошо разгуливается аппетит. Тогда в ход идёт курица. Дёшево, более доступно, даже более полезно.

Если вы хотите приготовить шашлык из курицы, то не забудьте, что и тут рецептов достаточно. На любой вкус, любые предпочтения. Самый распространенный — это рецепт с уксусом и майонезом. Для него разделанную курицу маринуют с луком, солью, майонезом и уксусом не менее дух часов. Курица получается сочная и мягкая.

Уксус используют разный, даже яблочный. Приправы в виде трав и специй добавляют по вкусу во время маринования. Это могут быть покупные специи «для курицы», «для шашлыка» или с вашего огорода: базилик, тархун. 

 


Существует так же много рецептов, где вместо уксуса могут добавляться другие ингредиенты: минеральная вода, вино, соевый соус, гранатовый сок, лимон. Так же можно изменить рецепт, убрав из вышеперечисленного майонез. Приятную нотку добавят кисло-сладкие яблоки. Их очищают от шкурок, вынимают семечки, нарезают ломтиками, кладут вместе с другими ингредиентами. 

Шашлык удобнее всего жарить в сетке-барбекю. Но и обычный классический метод с шампурами тоже хорош. В процессе насаживания мяса на шампур, можно добавить между кусочками мяса свежие шампиньоны, болгарский перец. Особый аромат будет у мяса, приготовленного на углях ольхи. 

Большое преимущество шашлыка из курицы в том, что он быстро готовиться. Уже через 15 минут, можно снимать с углей. К нему можно подать кетчуп, сметанный соус или маринованный лук.

Лук маринуется почти сразу, как только мясо поставили на угли. В нашинкованный полукольцами репчатый лук добавляют соль, уксус и мелко нарубленную петрушку. Ставят в прохладное место на 10-15 минут. 

Хранить готовый шашлык рекомендуют не более двух суток в холодильнике. Но вряд ли такое вкусное блюдо будет долго стоять на столе. Наслаждайтесь природой и ароматной курицей.

 

 

Пошаговый фото рецепт борща на мясном бульоне.

Пошаговый фото рецепт борща на мясном бульоне.

Борщ, сваренный на мясном бульоне очень вкусный и сытный. Если приготовить бульон заранее, то приготовить его получится значительно быстрее. 

 

 

• около 3,5 – 4 литров воды;

• свинина. В зависимости от того, насколько наваристым должен быть борщ, меняется количество.• 5 средних по размеру картофелин;
• средняя морковь или половина большой;
• треть головки капусты;
• маленькая свекла;
• пол стика томатной пасты;
• средняя луковица;
• несколько столовых ложек для зажарки;
• зелень, специи, соль по вкусу.

Чтобы сварить бульон, нужно положить вымытое мясо в кипящую воду и оставить на среднем огне примерно на час – полтора. 

 

Рецепт борща

 

Пока готовится бульон, нужно подготовить ингредиенты: почистить овощи, нашинковать капусту 

 

Рецепт Борща

 

Для зажарки требуется нарезать лук, натереть на терке свеклу, морковь

 

 

Сначала обжарить отдельно каждую составляющую на сковороде по несколько минут, потом все смешать, пожарить еще немного, положить томатную пасту, развести немного водой, тщательно перемешать. Полученную смесь требуется обжарить еще около 10 минут. 

 

 

Рецепт борща

 

После того, как бульон будет готов, нужно добавить в него порезанную кубиками картошку, посолить по вкусу, проварить приблизительно 15 минут, далее можно добавлять капусту. 

 

 

Еще через 5 минут положить зажарку. Варить все вместе четверть часа. В самом конце можно добавить специи, мелко нарезанную зелень.

 

 

Вот и готов ароматный борщ. Он будет особенно вкусным, если добавить в него ложку сметаны. Приятного аппетита! 

 

Борщ с квашеными яблоками

 

Для некоторых такое сочетание будет неожиданным и непривычным, но поверьте, вкус от добавления яблок не станет хуже, а только дополнительные борщ

Сварить мясной бульон, затем добавить порезанные сырые свеклу, капусту и несколько квашеных яблок. Когда все поварится минут 25-30, загустить и подкислить борщ можно несколькими протертыми через сито печеными яблоками.

Напоследок — посолить, поперчить и заправить сметаной с мукой. Кстати, на Буковине в борщ вместе с традиционными продуктами кладут свежее яблоко, горсть изюма или мороженого кизила. Ну а чернослив в борще — это уже классика всей Украине.

 

Борщ с квашеными яблоками

 

Борщ постный пирятинский

 

Его особенность — почти все ингредиенты кушанья перед тем, как варить, поджаривают на сковородке. Сначала — соломкой порезанные свежую или квашеную красную свеклу и морковку.

Потом, сырым, в кипяток (4 литра) кладут мелко нарезанный корень петрушки или пастернака (часть корня сельдерея). Кубики двух картофелин тоже предварительно поджаривают. На очереди — пожаренный лук.

Потом следует прибавить один стакан уже сваренных бобов или фасоли с ухой, в которой они варились.

Капусту (полкочана) иссечь как можно тоньше и положить ее в борщ, после чего кушанье посолить и варить на малом огне под крышкой. Между тем поджарить раньше размоченные порезаны соломкой грибы или куски рыбы (или и то, и второе) и положить в борщ.

Когда борщ хорошо прокипел, заправляем поджаренными на сковородке без масла к золотистому цвету 2-3 ложками муки, разведенными теплой водой. Под конец добавляем свекольный квас или томат (пасту, морс, соус). Пусть закипит и только затем определяйтесь, хватает ли вам в кушанье кислоты, иначе можно ее перекислить.

 

 

Борщ с телятиной

 

Ингредиенты:

Телятина на косточке (у меня была лопатка)

Картофель

Морковь

Свекла

Болгарски сладкий перец

Капуста белокочанная

Томат или томатная паста

Лук репчатый, зелень, долька чеснока

Долька лимона, половина чайной ложки сахара, специи, лавровый лист

 

Борщ с телятиной

 

Приготовление:

 

Сварить крепкий бульон из лопатки (варить мясо 1-1.5 часа на медленном огне). На растительном масле спассеровать мелконарезанный лук, добавить натертую морковь. Добавить натертую свеклу, недолго тушить. Ошпарить томат, снять шкурку.

Томат и сладкий перец нарезать, добавить к овощам, потушить. По желанию можно добавить половину столовой ложки томатной пасты. К овощам добавить мелконарезанный чеснок, немного нарезанной петрушки. Всыпать сахар, поперчить.

Нарезать картофель на брусочки, капусту нашинковать. В кипящий бульон сначала ввести капусту, после картофель. Варить до готовности. Мясо, которое вынули из бульона, нарезать на порционные кусочки.

В бульон выложить тушеные овощи, довести до вкуса специями. Выдавить в суп сок из лимона. Выключить огонь под кастрюлей, положить лавровый лист и петрушку, закрыть крышкой и дать настояться.

Подавать со сметаной и черным хлебом, мясо положить порционно в тарелку.

 

Постный борщ ( простой) 

 

Можно приготовить и совсем «пустым», но этот вариант лучше отложите к Большому посту. Значительно вкуснее варить с рыбой. Следовательно, основой нашего постного борща является любая (а лучший таки жирная) жареная рыба, кусков шесть на трехлитровую кастрюлю, и кладем ее в борщ уже полудороге к готовности, когда картофель хорошо подварится.

Фасоль является необязательным атрибутом постного борща, но очень желательным. Ее лучше замочить на ночь, чтобы потом варить 20 минут, а не час. Саму вареную фасоль добавляйте к кушанью одновременно с рыбой, а отвар ее используйте в качестве основу «бульона».

Дальше технология простая — варим борщ как борщ, традиционный горячий борщ со веклой. Заправку жарим на подсолнечном масле. «Украсят» вкус постного борща жменя сушеных грибов, а также штук пять сушеных слив, которые добавляют кушанью особенной кислинки, щепотка зеленого укропа и петрушки, половинка жареного болгарского перца.

Бедный день народ придумал более простой вариант постного борща — вместо жареной рыбы, за десять минут до того, как кушанье готово, вбрасываем в казан банку кильки в томатном соусе (ее заменитель — бычки в томате).

Закуска из селедки на скорую руку

Закуска из селедки на скорую руку

 

Любимая в народе рыбка прекрасна не только как самостоятельное блюдо, которое можно заедать картошкой. Она вполне подходит для приготовления сытных закусок. Этот рецепт особенно пригодится в случае неожиданного визита гостей.

Ингредиенты самые простые, которые найдутся в запасе у любой хозяюшки.

• Сельдь соленая (филе) — 200 гр.

• Яйцо куриное вареное — 2 шт.

• Лук репчатый — половина головки. 

• Легкий майонез — 30 гр.

• Хлеб пшеничный — 40 гр.

 

Этого хватит на 4 бутерброда. Если много гостей, конечно, надо взять больше продуктов. Я делала себе для перекуса — получилось очень сытно и вкусно! 

Первым делом разделать и порезать на кусочки рыбу, если куплено не филе, а просто сельдь. Вытащить хребет и крупные кости, порезать на кусочки.

 Чтобы хлеб был более твердым и не ломался, поджариваю его в тостере. Затем срезаю корочки — так приятней кушать. Яйца очистить, порезать пополам.

• Остывшие кусочки хлеба намазать майонезом — я беру с пониженной жирностью, можно использовать сметану или натуральный греческий йогурт.

• Луковицу порезать кольцами. Уложить на майонез. Количество — по вкусу • На каждый бутерброд добавить по 2 кусочка сельди. • Сверху — половинка вареного яйца

Бутерброды готовы! Пищевая ценность на 100 граммов — 197 ккал. Белков — 14 гр. Жиров — 13 гр. Углеводов — 6 гр.

 

Полезные советы на кухне.

Полезные советы на кухне.

Для того, чтобы кулинария была более удобной и интересной существует множество лайфхаков. 

Масло 

Не многие предпочитают большое количество растительного масла в пище, но как же быть, если при обжарке многочисленных блюд требуется? Все очень просто: налейте масла в емкость с распылителем, и в моментах, когда оно потребуется — распыляйте. Таким образом, блюда не будут состоять из сплошного масла, но и не потеряют свою аппетитность. А приобрести такое приспособление можно в любом магазине. 

 

Замороженные продукты

Многие сталкиваются с проблемой быстрой разморозки продуктов. Имеется два способа: замочить в горячей воде или оставить на время в тарелке. Но имеется более удобный метод, который потребует опустить продукт в металлическую кастрюлю, желательно в теплом помещение. В ходе такого процесса металл будет передавать больше тепла продукту. 

 

Мясо и рыба 

— Что бы приготовить прекрасную рыбу на решетке, стоит предварительно смазать ее солью. Именно такое действие спасет продукт от прилипания к решетке. 

— Полезный совет для тех, кто хочет размеренно пожарить котлеты. Создайте из фарша шарик, приложите к доске и надавите ладонью. Таким образом, котлета будет иметь подходящую форму. А для равномерной прожарки сделайте небольшую ямочку в центре заготовки. 

— Чтобы мясо было немного нежнее, добавить следует в маринад те фрукты, которые обладают специальными ферментами. К ним относятся инжир, ананас или папайя. 

— Не используйте много масла, когда готовите рыбу. Это приведет к большей жесткости рыбы. Лучше натирать маслом саму рыбу. Это убережет от употребления большого количества масла. 

— Решили запечь курицу и хотите хрустящей корочки? Для этого необходимо перед приготовлением посыпать приправами, равномерно распределив по всему мясу. Следующим шагом отделите кожицу грудки, но не снимайте ее. Таким образом, образуется невероятно хрустящая корочка. 

 

Овощи и фрукты

— Как правило, для избавления лука от острого запаха, требуется вымочить его в воде, а после ошпарить кипятком. Но мало кто знает, что такой способ изменит многие характеристики лука, но это не повод отчаиваться. Просто поднесите лук под проточную воду, именно она оставит всё на месте, но избавит от запаха. 

— Существует так же прекрасный способ, как приготовить овощи на пару. Можно практически все овощи готовить в микроволновой печи. Требуется лишь накрыть овощи влажным полотенцем. Время приготовления таких овощей варьируется от 2,5 до 8 минут. 

— Для отбора баклажана с минимальным числом семечек, возьмите его в руки. Такие овощи будут на порядок легче, нежели те, что с косточками. Но проблемы возникнут при готовке, ведь большую часть жара впитает сама мякоть. Просто стоит готовить его на очень сильном огне, но меньше по времени. 

Самый главный совет
Не одно блюдо не приготовиться под грозным надзором. Отвернитесь и займитесь своими делами. Приятной готовки!

Рецепт беляшей с начинкой из куриной печени.

Рецепт беляшей с начинкой из куриной печени.

Очень простой и доступный рецепт беляшей с фаршем из печени кур. Так как порой не всегда хватает желания и времени возиться с изделиями из муки, в данном рецепте используется покупное, готовое сдобное, дрожжевое тесто. Его можно приобрести практически в любом магазине или мини — пекарне, что значительно сокращает время на приготовление блюда и иногда помогает сэкономить на покупке ингредиентов. В результате нехитрых манипуляций за довольно небольшой промежуток времени получаются очень пышные и питательные пирожки с нежной, сочной и вкусной начинкой.

Ингредиенты

Куриная печень — 0,5 кг. 

Дрожжевое тесто (покупное) — 0,5 кг.

Соль – щепотка, можно по вкусу.

Морковь – 1 шт. средней величины.

Луковица — 1 шт. среднего размера. 

Подсолнечное масло — 6-8 ст. лож.

Мука пшеничная — 2-3 ст. лож.

Чёрный молотый перец — щепотку либо по вкусу.

 

Пошаговый рецепт 

 

1. Добавляем 1-3 ст. ложки подсолнечного масла в сковороду и выкладываем на неё промытую печёнку, которую нужно посолить по вкусу. При желании можно добавить молотый перец, либо приправу по вкусу. После чего около пяти — десяти минут тушим печень на маленьком огне.

2. Очищаем головку лука от шелухи и режем на мелкие кубики на разделочной доске.Морковь также режем на небольшие кубики. Поджаренную печень выкладываем в тарелку, а в оставшийся на сковороде соус насыпаем лук и морковь, которые тушатся на медленном огне порядка десяти-пятнадцати минут.

3.Тесто разделяем на восемь — десять кусочков, в зависимости от того каких размеров вы хотите сделать беляши. Насыпаем муки на рабочую поверхность, чтобы тесто не прилипало. Шарики из теста раскатываем скалкой, стараясь сделать края получившейся лепёшки тоньше. 

4. Остывшую печёнку, морковь и лучок пропускаем через мясорубку. Готовый фарш выкладываем на середину лепёшки из теста.

5. Поднимаем края лепёшки и формируем беляш, оставляя маленькое отверстие посередине. Добавляем 4-5 ложек подсолнечного масла на чистую глубокую сковороду. Чтобы изделие не развалилось и из него не выпал фарш выкладываем его вниз, той стороной, где имеется дырочка.

6. По мере прожарки (около 5 минут) переворачиваем беляш и обжариваем другую сторону в течение пяти — десяти минут в зависимости от того насколько разогрето масло. Готовые, тёплые и сытные пирожки выкладываются на тарелку и подаются к столу. 

Какие ягоды и овощи, которые обязательно надо заморозить для зимы!

Какие ягоды и овощи, которые обязательно надо заморозить для зимы!

Не успел подойти к концу ягодный сезонкак наступает августа за ним сентябрь и самые изобильные месяцыПомидорысладкий перецбаклажаныкартофель и капуста

Когда полки погреба уже ломятся от всевозможных салатных закруток и вареньясамое время подумать о заморозке ягодфруктов и овощейВот несколько советов о томкакие продукты из сада и огорода стоит заморозить.

 

1Плодовый и ягодный урожай

 

Отлично используются зимой замороженные ягодыКлубникумалинусмородину можно замораживать в свежем видеа можно перетереть с сахаром

Для заморозки удобнее всего использовать небольшие одноразовые контейнерытак заранее будет известен размер каждой порции и к ягодам не проникнет неприятный запах от холодильника

Ягоды пригодятся зимой для приготовления начинки в тортикиизготовления пюре для зефира и пастилы.  Очень полезно добавлять по горстке замороженных ягодок в утреннюю кашу вместо сахара. Замороженную вишню зимой можно использовать в выпечкепо вкусу и аромату ее невозможно отличить от свежей

 

2Болгарский перец

 

Зимой невозможно обойтись без болгарского перцаа в свежем виде он дорогой и нет уверенности в его качестве и безопасностиЗаморозив болгарский перец с огорода осенью в достаточном количестве,то до весны в каждом блюде будете чувствовать его приятный аромат.

Перец можно заморозить несколькими способамипредварительно нарезать кусочкамиполовинками или целый очищенный отсемечекЦелый замороженный перец подойдет для фаршировки

 

3Помидоры

 

Наверняка необходимое количество томатной пасты уже заготовленоа урожай помидоров не думает заканчиватьсяМожно нарезать тонкими кружками  помидоры и заморозитьЭти кружочки пригодятся для приготовления домашней пиццыаромат будет фантастический

 

4Укроп

 

Укроп не всегда можно встретить на прилавках магазинов в холодное время годаа это такая незаменимая приправкаУдобно замораживать нарезанный укроп в пакете или пластиковой бутылке с широким горлышкомЗимой заправлять таким укропом салатыдобавлять его в супы и борщи.

 

5Брокколи и цветная капуста 

 

Полезные для детей и взрослых овощиотлично подходят для замораживания в пакетах

 

6Морковь

 

Иногда время для приготовления обеда или ужина бывает сильно ограниченоМожно заранее начистить и перетереть пару килограмм моркови и разложить по пакетам в морозильную камерувремя будет сэкономлено!

 

7Зеленый горошек

 

Практически все покупные овощные смеси содержат зеленый горошекне лучше ли заготовить его самостоятельно